Hvernig á að tæta kjúkling

Rifinn kjúklingur er ótrúlega fjölhæfur - hann má stappa í tacos, marineraður í BBQ sósu, rúllaður upp í taquitos ... það er í raun kameleon alifuglaheimsins. Það sem meira er, það er auðvelt að búa til. Kynntu þér þennan lögun með því að fylgja þessum einföldu skrefum.

Undirbúningur kjúklingurinn fyrir tæta

Undirbúningur kjúklingurinn fyrir tæta
Keyptu heilan kjúkling eða kjúklingabita. Almennt kemur besti rifinn kjúklingur frá heilum kjúklingi, þar sem þú færð bæði hvítt og dökkt kjöt. Þú getur keypt kjúklingabita en þú gætir endað með of mikið hvítt kjöt eða of mikið dökkt kjöt. Fjarlægðu allar umbúðir og pappír af kjúklingnum.
  • Ef þú ert stuttur í tíma geturðu keypt þér þegar eldaðan rúsarakjúkling í matvöruversluninni þinni. Þetta mun spara þér tíma sem það tekur að elda kjúklinginn og þú getur komist rétt í tætuna. Athugið þó að mest hefur verið kryddað af róterikjúklingnum.
Undirbúningur kjúklingurinn fyrir tæta
Þvoið kjúklinginn undir köldu vatni (valfrjálst, þar sem það dreifir líklega bara bakteríur), [1] X Rannsóknarheimildir þurrkaðu það og kryddaðu hann. Ekki nota heitt eða heitt vatn þar sem heitt vatn getur leitt til vaxtar baktería í hráum kjúklingi. Klappið kjúklingnum þurrum og saltið og piprað hann ef þess er óskað. [2]
  • Ef þú eldar heilan kjúkling gætirðu þurft að fjarlægja pokann af aukahlutum sem hefur verið settur inni.
Undirbúningur kjúklingurinn fyrir tæta
Eldaðu kjúklinginn þinn. Það eru nokkrar mismunandi leiðir til að gera þetta. Elda verður kjúklinginn áður en hann er rifinn, þar sem hann mun ekki tæta auðveldlega ef hann er ósoðinn.
  • Sjóðandi kjúklingurinn: Settu kjúklinginn í stórum potti. Hyljið kjúklinginn alveg með vatni eða kjúklingastofni. Kjúklingastofninn gefur kjúklingnum saltara bragð. Bætið salti og pipar eftir smekk þínum. Hyljið pottinn með loki og látið sjóða sjóða. Þegar það hefur verið soðið skal draga úr hitanum í miðlungs lágan og láta kjúklinginn elda í um það bil klukkutíma eða þar til hann er fullbyggður. Kjúklingurinn er búinn þegar það er engin bleik litarefni og kjötið fer auðveldlega af beininu. Ef þú eldar kjúklingabringur ættirðu að geta rifið hluta kjúklingsins af með gaffli.
  • Látið malla kjúklinginn í pönnu: (Þessi aðferð virkar best fyrir kjúklingabringur.) Settu eina matskeið af ólífuolíu í 12 tommu pönnu og hitaðu á miðlungs. Bætið kjúklingabringunni ofan niður og eldið í fimm mínútur þar til hún er gullbrún að ofan. Bætið ¾ bolla af vatni eða kjúklingastofni við pönnu og vippið kjúklingnum yfir. Settu lokið ofan á og láttu kjúklinginn malla á miðlungs hita í sjö til tíu mínútur, eða þar til kjúklingurinn er soðinn alla leið. Ef vatnið eða stofninn gufar upp of hratt geturðu bætt við ¼ bolla af vatni eða lager. [3] X Rannsóknarheimild
  • Notkun Crock-Pot: Þessi aðferð virkar sérstaklega vel ef þú eldar heilan kjúkling og hefur um sjö klukkustundir áður en þú þarft að bera hann fram. Settu kjúklinginn þinn í crock pottinn. Bættu við kryddi sem þú vilt eins og salt, pipar, papriku osfrv. Þú þarft ekki að bæta við neinum vökva. Settu Crock-potinn á lágan, settu lokið á og láttu kjúklinginn elda í um sjö klukkustundir. [4] X Rannsóknarheimild

Tæta kjúklinginn

Tæta kjúklinginn
Fjarlægðu kjúklinginn úr seyði eða vatni. Settu það á grunnan pönnu til að kólna. Það er best ef þú lætur kjúklinginn kólna vandlega áður en þú tærir hann, þar sem hann verður of heitur til að meðhöndla með berum höndum þegar hann er fyrst tekinn af pönnunni eða pottinum.
Tæta kjúklinginn
Dragðu kjötið úr kjúklingabeinunum. Það eru nokkrar leiðir til að gera þetta. Gakktu úr skugga um að fjarlægja alla húð og beinstykki.
  • Notaðu hendurnar: Tæta kjúklinginn með fingrunum þegar þú tekur hann af beininu. Að nota hendurnar mun leiða til stærri bita af rifnum kjúklingi. Dragðu kjötið í sundur í klumpur.
  • Notkun gafflanna: Notaðu einn gaffal til að halda kjúklingnum stöðugum. Með hinni gafflinum skaltu skafa og rífa kjúklinginn í sundur. Notkun gaffla mun leiða til þynnri kjúklingabita.
  • Notkun hrærivélar: Þessi aðferð virkar aðeins með kjúklingabringum. Að nota hrærivél er fljótlegasta leiðin til að tæta kjúkling og mun ekki meiða hendur þínar eða úlnliði. Settu kjúklingabringurnar í blöndunarskál og notaðu hrærivél á lágum hraða. Þú þarft ekki hágæða hrærivél. Þú getur notað rafmagns handruðara. Það ætti að taka um eina og hálfa mínútu að tæta tvö kjúklingabringur. [5] X Rannsóknarheimild
Tæta kjúklinginn
Settu rifna kjúklinginn í skál til að nota í uppáhaldsuppskriftina þína. Sjá kaflann „Hugmyndir“ hér að neðan fyrir nokkrar frábærar uppskriftir sem kalla á rifinn kjúkling.
Tæta kjúklinginn
Geymið rifinn kjúkling í loftþéttum poka eða Tupperware. Rifinn kjúkling er hægt að geyma í ísskáp í um það bil þrjá daga. Ef það verður ekki notað á þeim tíma, frystu kjúklinginn og síðan affrosti það seinna .
Tæta kjúklinginn
Lokið.

Hugmyndir um hvað eigi að gera við rifinn kjúkling

Hugmyndir um hvað eigi að gera við rifinn kjúkling
Búðu til heimabakaðar taquitos. Taquitos eru fjölhæf og bragðgóð; borðaðu þær sem máltíð, snarl eða komdu þeim í pottinn!
Hugmyndir um hvað eigi að gera við rifinn kjúkling
Gerðu rifna kjúklinginn þinn að kjúklingasalati. Saxið upp sellerí, ristuðu brauði og þið hafið dýrindis samloku á höndunum.
Hugmyndir um hvað eigi að gera við rifinn kjúkling
Búðu til tacos sem munu vá vinum þínum. Þessir tacos eru kannski ekki beint frá götunni, en þeir eru vissir um að vinna hrós.
Hugmyndir um hvað eigi að gera við rifinn kjúkling
Hitaðu magann og hjartað með heimagerðri kjúklinganudlusúpu. Mjög lítið er meira hughreystandi að stór skál af heimabökuðu kjúklinganuddi.
Hugmyndir um hvað eigi að gera við rifinn kjúkling
Dabbaðu í sælkeranum með BBQ Chicken Crescents. Hægt er að bera fram þetta kjúklingakjötsdeigsdegi sem forrétt í veislu, grillveislu eða hverju öðru hátíð.
Hversu mikið kjúkling ætti ég að kaupa til að búa til 85 rifaðar samlokur?
Vega brjóst og snyrta það niður í 100 grömm. Elda það síðan og vega það aftur, taka mið af nýju þyngdinni. Búðu núna til eina fullkomna samloku og vegðu hversu mikið af eldaða 100 grömmum kjúklingnum þínum er eftir. Munurinn á því hvað það vó og það sem það vegur núna er ein samloka. Margfaldaðu það með 85 til að komast að því hve mikið soðið kjöt þú þarft. Ef elda það gerði það miklu léttari, aðlaga fyrir það með því að nota tölurnar sem þú fékkst í byrjun (eldað vs ósoðið). Ástæðan fyrir því að ég legg til að þú byrjar með 100 grömm er að gera stærðfræðina auðveldari í lokin. Gerðu bara smá aukalega fyrir bara ef þú sleppir einum eða neinu (margfaldaðu svo fullkomna samlokuþyngd þína með 90 eða 100). Betra að hafa aukalega en ekki nóg.
Hversu mörg pund af kjúklingabringum þarf ég fyrir 100 dregin kjúklingasamloka?
Ég myndi segja 2 samlokur á hvert brjóst, en það fer eftir því hversu stórar samlokurnar þínar eru. Erfitt er að reikna út lbs vegna þess að vita ekki hvort þau eru stór brjóst eða lítil.
Búðu til of stóra skammta af rifnum kjúklingi til að frysta og nota í marga mánuði.
Verið varkár þegar farið er með hráan kjúkling. Fargaðu öllum umbúðum varlega í ruslið. Þvoið alla fleti með sápu og vatni sem hráu kjúklingurinn gæti komist í snertingu við. Salmonella getur vaxið á yfirborði mengað af hráum kjúklingi.
l-groop.com © 2020