Hvernig á að tæta kartöflur

Rifaðar kartöflur eru notaðar í mörgum uppskriftum, þó að öllum líkindum sú vinsælasta er ljúffengur, gullinn kjötkássabrúnn . En það er ekki eina uppskriftin; þú gætir líka búðu til kjötkássa brún egg eða hassbrúnar vöfflur. Ímyndunaraflið er í raun mörkin, en fyrst þarftu kartöflurnar þínar að vera rifaðar niður að stærð. Til að gera það þarftu annað hvort raspi, matvinnsluvél eða mandolín.

Að nota raspi

Að nota raspi
Afhýðið kartöflurnar ef þess er óskað. Þú þarft ekki að afhýða kartöflurnar áður en þú rifnar þær og sumir vilja jafnvel áferð skinna bæta við. Notaðu skræl eða hníf til að fjarlægja efri lag húðarinnar úr kartöflunni. [1]
Að nota raspi
Rífið kartöflurnar yfir hreina plötu eða borðplata. Settu raspið yfir hreina disk eða borðplata. Flestir grindararnir eru með tvær hliðar, önnur fyrir að búa til þykka rifna og hin fyrir þynnri. Veldu hliðina sem þú vilt helst, haltu síðan kartöflu í annan endann og ýttu henni í raspið þegar þú rennir henni að ofan og niður. [2]
Að nota raspi
Fjarlægðu kartöfluklippur þegar mikið magn er rifið, ef nauðsyn krefur. Mörg grindhönnuð eru hönnuð í á hvolfi V lögun. Þegar þú raspar kartöflum falla rifnu bitarnir í miðju þessa V, sem getur búið til stíflu. Hreinsið tæta sem þarf til að koma í veg fyrir þessar stíflugerðir.
  • Vertu varkár þegar þú ert nálægt lok kartöflunnar. Auðvelt er að skinna hnúana meðan þú rifnar, sérstaklega ef þú ert annars hugar.

Rífa kartöflur í matvinnsluvél

Rífa kartöflur í matvinnsluvél
Settu saman matvinnsluvél þína. Mismunandi tegundir kunna að hafa einstaka eiginleika, en fyrir flestar gerðir þarftu fyrst að festa plastskálina við grunn örgjörva. Eftir það skaltu setja raspi blaðsins á miðja hlutann (blaðskaftið) í miðju skálarinnar.
  • Vertu alltaf viss um að örgjörvinn sé ekki í sambandi við samsetningu, í sundur eða skipt er um nýtt blað / viðhengi.
Rífa kartöflur í matvinnsluvél
Bætið kartöflum í skálina. Það fer eftir stærð örgjörva skálarinnar þinnar, gætirðu þurft að skera kartöflurnar í tvennt áður en þú bætir þeim við. Flestir örgjörvar eru með fyllingarlínu sem gefur til kynna hámarksmagn hráefna sem ætti að bæta við skálina. [3]
Rífa kartöflur í matvinnsluvél
Tæta kartöflurnar í örgjörva. Festu lokið loklega ofan á skál matvinnsluvélarinnar. Eftir það skaltu halda „púls“ hnappinum með stuttu millibili þar til kartöflurnar líta út rifna. Þetta ætti ekki að taka langan tíma, sem er einn af bónusunum við að nota matvinnsluvél. [4]

Tæta með Mandoline

Tæta með Mandoline
Settu upp mandólínið þitt. Matur skorinn með mandólíni mun falla undir þetta eldhúsáhöld, svo hreinsaðu yfirborðið vandlega undir það áður en þú tætir kartöflur. Ef mandólínið þitt er með samanfellanlegum fótum, lengdu þá og settu það síðan á skurðarborð eða borðplötu.
  • Stöðugleiki er einnig mjög mikilvægur þegar þú notar mandolín. Vönduð mandólín mun gera líkamsrækt líklegri. [5] X Rannsóknarheimild
Tæta með Mandoline
Settu Julienne blað í. Hver gerð mun hafa sína eigin aðferð til að skipta um nýtt blað. Þetta ferli, ef það er gert rangt, getur verið hættulegt. Fylgdu leiðbeiningum mandólíns þíns vandlega þegar julienne blað er sett í. [6]
  • Blaðin á sumum mandolines verða aðgengileg beint frá neðri hliðinni, en önnur geta verið með lömuðan hluta sem opnast til að komast í blaðið.
  • Algengt er að blað séu tekin af grunni sinni og síðan dregin út úr eða ýtt inn í rauf sem er að finna undir mandólíninu.
  • Sumar mandolines kunna að hafa aðeins eitt blað. Til að aðlaga skurð þessara muntu venjulega skipta um plastviðhengi ofan á mandolínið (stundum kallað flugbrautarbúnað). [7] X Rannsóknarheimild
Tæta með Mandoline
Blautu flugbrautina. Strengirnir sem leiða niður að blaðinu eru kallaðir „flugbrautin“. Þessir strengir geta smeltist saman af sterkleika sterkju í kartöflum. Stráðu nokkrum dropum af vatni meðfram þessum hluta mandolínsins til að ganga úr skugga um að kartöflurnar renni auðveldlega niður flugbrautina. [8]
Tæta með Mandoline
Settu kartöfluna í handarhlífina. Helminga kartöflurnar með hníf. Settu óhreint enda kartöflu í handarhlífina. Settu flata, skera enda kartöflunnar efst á flugbrautinni og renndu henni niður á mandolínið til að tæta kartöfluna. Endurtaktu þessa hreyfingu þar til þú hefur lokið við að tæta allar kartöflurnar þínar.
  • Blaðin á mandolínum eru mjög skörp. Þeir geta auðveldlega skorið af sér fingurna eða rakað húðina úr hnúunum. Notaðu alltaf handarvörn þegar þú notar mandolín. [9] X Rannsóknarheimild

Að búa til stökkar Hash brúnar kartöflur

Að búa til stökkar Hash brúnar kartöflur
Drekkið rifaðar kartöflur í vatni. Þegar kartöflurnar þínar eru rifaðar skaltu setja þær í hrærivél með vatni. Það ætti að vera nóg vatn til að fara alveg niður í rifnu kartöflurnar.
  • Þetta mun fjarlægja eitthvað af sterkju úr kartöflunum og viðhalda góðum lit í brúnkunum. [10] X Rannsóknarheimild
Að búa til stökkar Hash brúnar kartöflur
Kreistu rifnu kartöflurnar út. Notaðu hreinar hendur til að fiska kartöflurnar upp úr vatninu. Kreistið tæturnar létt til að fjarlægja vatn úr þeim án þess að eyðileggja lögun þeirra. Pældu rifurnar í miðju hreinsuhandklæðisins. Snúið handklæðinu til að fjarlægja raka sem eftir er af kartöflunum. [11]
Að búa til stökkar Hash brúnar kartöflur
Eldið kartöflurnar við miðlungs háan hita. En fyrst skal stilla hitann á háan og húða botn pönnsunnar með smjöri. Þegar pönnu er húðað skaltu snúa hitanum niður í meðalhátt og dreifa rifnu kartöflunum í pönnu í jöfnu lagi. [12]
Að búa til stökkar Hash brúnar kartöflur
Flettu kartöflunum til að brúnna þær á báðum hliðum. Bíddu þar til rifaðar kartöflur eru gullbrúnar á botninum. Lyftu kartöflunum með spaða þínum reglulega til að athuga framvindu þeirra. Þegar þú ert tilbúinn skaltu fletta kartöflunum og elda hina hliðina á sama hátt. [13]
Að búa til stökkar Hash brúnar kartöflur
Kryddið kjötkássbrúnan og njótið. Stráið smá salti og pipar yfir kjötkássabrúnnina eða berið þær fram sléttar. Hash browns eru frábær hlið fyrir flesta morgunmat, þ.m.t. egg , pönnukökur og eggjakaka . [14]
Hægt er að tæta kartöflur bæði með og án húðar þeirra. Þetta er ákjósanlegt mál, þó að ef þú afhýðir ekki húðina, vertu viss um að kartöflurnar séu hreinsaðar vandlega.
Notkun eldhúsbúnaðar, svo sem grindarar, örgjörvar og mandolínur, með ósæmilegum hætti gæti valdið meiðslum. Fylgdu alltaf leiðbeiningunum og notaðu þessi tæki með varúð.
l-groop.com © 2020