Hvernig á að sigta mjöl

Með því að sigta fella loft í mjölið, sem hjálpar bakvörunum þínum að koma létt og dúnkenndur út. Þetta er mikilvægt þar sem mjöl sem keypt er af verslun er venjulega þétt pakkað og gæti hafa verið mylst enn frekar við flutning og geymslu. Sigting hjálpar til við að fjarlægja moli úr hveitinu (sem getur haft áhrif á bakstur þinn) og fjarlægir einnig óæskilegt rusl. Að auki hjálpar sigta við að sameina hveiti við öll þurr innihaldsefni eins og lyftiduft, salt eða kakóduft áður en því er bætt við uppskriftina. Það eru nokkrar mismunandi leiðir til að sigta hveiti - en hver aðferð sem þú velur verður bökun þín örugglega öllu ljúffengari! Byrjaðu á skrefi 1 hér að neðan til að læra hvernig og hvernig á að sigta hveiti.
Taktu eftir orðalaginu í uppskrift þinni. Eitt mikilvægt atriði sem þarf að taka á áður en þú byrjar er orðalag í uppskrift þinni varðandi sigta.
  • Stundum kallar uppskriftin á „1 bolla af hveiti, sigtað“. Þegar þetta er raunin geturðu einfaldlega ausið 1 bolla af hveiti úr pokanum og sigtað á eftir.
  • Sumar uppskriftir kalla á „1 bolla af sigtaðu hveiti“. Í þessu tilfelli þarftu að sigta hveiti áður en þú mælir það. Þú getur gert þetta með því að ausa 1 bolla af hveiti úr pokanum og sigta það í skál. Notaðu síðan matskeið til að flytja sigtaða mjölið aftur í mælibollann og notaðu hníf til að jafna toppinn.
Notaðu sifter.
  • Settu hveiti í sigterinn og haltu sítrinum yfir blöndunarskálina. Því hærra sem þú heldur á siftunni, því meira loft muntu fella í blönduna.
  • Hins vegar getur sóðaskapurinn verið háður því að halda siflinum hátt yfir skálina, svo það er góð hugmynd að setja lak af vaxpappír undir skálina til að ná einhverju villandi hveiti. Svo er auðvelt að ausa það og bæta við skálina.
  • Sigtið hveiti með því að hrista eða kreista siffuna - hveitið fellur létt niður í skálina fyrir neðan. Ef hveiti þitt er sérstaklega kekkjalaust, eða þú þarft það extra létt og dúnkennd fyrir ákveðna uppskrift (eins og englafæðiskaka) geturðu sigtað það í annað sinn.
  • Ef þú vilt sameina hveiti við önnur þurr innihaldsefni eins og bakstur eða kakóduft skaltu einfaldlega setja öll innihaldsefnið í síarinn í einu og sigta eins og venjulega.
Notaðu sigti eða colander. Ef þú ert ekki með sifara geturðu auðveldlega notað fínmaskinn sil til að vinna verkið.
  • Settu hveiti einfaldlega í síuna og bankaðu á hliðina eða notaðu gaffal til að sigta hveiti í gegn.
  • Ef þú ert ekki með fínmaðan sind gerir venjulegur sindur eða jafnvel þvo.
Notaðu þeytara. Þú getur líka notað vírsvisku til að blanda hveiti í skál. Þó að þetta fái ekki hveiti eins létt og dúnkenndur eins og að nota sifter, mun það hjálpa til við að brjóta upp alla moli og fella smá loft í hveitið.
  • Whisking gerir þér einnig kleift að drepa tvo fugla með einum steini - þú getur blandað öllu þurru innihaldsefnunum þínum saman þegar þú loftar hveitið.
Notaðu matvinnsluvél. Matvinnsluvél mun ná sömu árangri og þeyttur - aðeins hraðar. Settu hveiti í matvinnsluvélina og púlsaðu fjórum eða fimm sinnum. Vertu bara viss um að lokið sé á öruggan hátt - annars endar þú með hveiti alls staðar!
Geymið hveiti þitt í plastílát. Þegar þú geymir hveiti þitt í pokanum sem þú keyptir það í getur það auðveldlega orðið þjappað og laust við loftið.
  • Þess vegna er það góð hugmynd að flytja mjölið í stórt, þétt geymsluílát um leið og þú kemur heim úr matvöruversluninni.
  • Þegar hveiti er komið í geymsluílátið skaltu hræra með gaffli eða tréskeið til að setja smá loft í. Að öðrum kosti geturðu bara gefið honum góðan hristing með lokinu á!
  • Næst þegar þú þarft hveiti í uppskrift geturðu bara gefið hveiti í ílátinu góða hrærið áður en það er notað. [1] X Rannsóknarheimild
Ætti ég að sigta hveiti þegar ég er að búa til gerbrauð?
Já, til að ganga úr skugga um að það séu ekki hlutir sem ekki eru hveiti í hveitinu og vertu viss um að hveitið sé fínt.
Get ég notað hvers konar hveiti?
Mismunandi uppskriftir þurfa mismunandi tegundir af hveiti. Athugaðu uppskriftina þína til að sjá hvers konar hveiti þú átt að nota.
l-groop.com © 2020