Hvernig á að sigta duftsykur

Duftformaður sykur frásogar raka úr loftinu og myndar hertu moli sem geta haft áhrif á áferð bökunarverkefna þinna. Sigting fjarlægir þessa moli og gerir sykurinn dúnkenndan með því að bæta við lofti. Hægt er að nota hvaða fína möskva sem er, til að sigta, oftast eldhússílu eða sérhæfðan, handknúinn siffara.

Grunnlegar leiðbeiningar um sigta

Grunnlegar leiðbeiningar um sigta
Athugaðu uppskriftina þína til að komast að því hvort þú skalt mæla sykurinn fyrir eða eftir sigta. Ef uppskriftin kallar á „tvo bolla (480 ml) sigtaðan, duftforman sykur“ ættirðu að sigta fyrst og mæla síðan tvo bolla (480 ml) af sigtaðum sykri. Ef uppskriftin kallar á „tvo bolla (480 ml) duftformaður sykur, sigtaður“ eða einfaldlega „duftformaður sykur“ með leiðbeiningum um að sigta seinna skal mæla tvo bolla og sigta síðan.
  • Ef sykurinn inniheldur marga klumpa, sigtaðu alltaf áður en hann er mældur.
  • Ef þú mælir miðað við þyngd (eins og aura eða grömm) ætti það ekki að skipta máli hvort þú sigter fyrir eða eftir.
Grunnlegar leiðbeiningar um sigta
Notaðu breiðustu skálina sem þú getur fundið. Að sigta getur verið sóðalegt. Notaðu stórt, breitt gám til að lágmarka hreinsun. Ef ílátið þitt er ekki marktækt breiðara en sítrinn þinn gætirðu viljað setja pappírshandklæði eða disk undir það til að ná leka.
  • Að öðrum kosti, notaðu stórt blað af vaxpappír. Þessi aðferð er best notuð með litlu magni af sykri í einu. Ekki hrúga sigtuðum sykri nógu hátt til að koma í veg fyrir að þú sæki pappírinn til að hella í annan ílát.
Grunnlegar leiðbeiningar um sigta
Hellið litlu magni af sykri í sigter eða síu. Bætið ekki nema fáeinum skeiðum við sigterinn eða síuna í einu, skilið bollalaga sigtarar minna en 3/4 fullar. Að reyna að fylla síarinn fyllri mun ekki spara tíma og getur valdið því að sykur hellist yfir toppinn og gerir sóðaskap.
  • Málmdósalaga sigter með hendi sveif á hliðinni er auðvelt, tiltölulega snyrtilegt sigtaverkfæri. Ef þú ert ekki með einn, þá geturðu notað fínan netsílu í staðinn, eða séð kaflann um sigta án sifings.
Grunnlegar leiðbeiningar um sigta
Hristið sjórinn varlega eða notið sveifina. Hristið sifilinn eða síuna varlega fram og til baka yfir skálina eða vaxpappírinn. Ef það er með sveif á hliðinni, ýttu endurtekið á það með hendinni. Þessar hreyfingar valda því að sykurinn breytist og sendir fínu sykuragnirnar gegnum netið.
  • Ekki hrista upp og niður og haltu hreyfingum varlega. Ef þú ert of kröftugur gætirðu búið til „ský“ af duftformi sykur sem gerir óreiðu í eldhúsinu þínu.
Grunnlegar leiðbeiningar um sigta
Bankaðu á hliðarnar ef sykurinn er fastur. Ef sykurinn er klumpur eða harðpakkaður er líklegra að hann festist í möskvastærðinni. Ef þú sérð að sykurstígurinn stöðvast eða hægir næstum því að stöðva skaltu banka á hlið síunnar eða síunnar með nokkrum stuttum hreyfingum á hendinni. Þetta ætti að losa sig við fastar agnir.
Grunnlegar leiðbeiningar um sigta
Bætið við meiri sykri þar til allt það er sigtað og hentu moli ef nauðsyn krefur. Ef sykurinn þinn hefur frásogast raka og myndað moli falla þeir ekki í gegnum netið. Fleygðu þessum, bættu síðan við meiri sykri til að sigta. Haltu áfram að hrista varlega þar til allur sykur sem þú þarft hefur fallið í gegnum netið.
  • Ef sigtaður er áður en þú mælir, gætirðu þurft að hætta reglulega til að komast að því hvort þú ert með nóg af sykri. [1] X Rannsóknarheimild Flyttu sigtuðum sykur varlega í mælibikar. Ekki pakka sigtuðum sykri niður.
Grunnlegar leiðbeiningar um sigta
Veit hvenær sigting er valkvæð. Faglegir bakarar sigta yfirleitt sykur og annað þurrt hráefni í hverja uppskrift, en margir tómstundagamanar reyna að forðast þetta stundum sóðalegt eða leiðinlegt skref. Ef þú sást aðeins nokkrar af ertum klumpum í sykri þínum við sigta, eða alls ekki, skaltu íhuga að sigta næst þegar þú býrð til kökur, smákökur eða aðrar uppskriftir þar sem sykur er eitt af mörgum innihaldsefnum. Sigting er mikilvægari þegar verið er að gera flórsykur, smjörkrem eða annað skrautlegt álegg þar sem auðvelt er að taka eftir skörtum sykri.
  • Ef þú vilt að bakaðar vörur þínar verði loftgóðar, léttar og jafnar áferð, geturðu sigtað þurru innihaldsefnin saman eftir að þeim hefur verið blandað saman. [2] X Rannsóknarheimild Í þessu tilfelli þarftu ekki að sigta sykurinn sérstaklega nema að það séu margir, augljósir molar sem þarf að fjarlægja áður en hann er mældur.

Sigta án Sifter

Sigta án Sifter
Notaðu hvaða fínn netsíu sem er. Jafnvel margir sem baka reglulega nota síu í staðinn fyrir hönd-sveifsíur. Lítill sindur lágmarkar það óreiðu sem myndast. Ef þú ert aðeins með breiða síu, eins og einn til að tæma grænmeti, notaðu aðeins skeið eða tvo af sykri í einu til að koma í veg fyrir að það falli um skálina þína frekar en í hana. [3]
  • Athugið að þyrnir, sem renna í gegnum göt í stað vírneta, eru venjulega ekki með nógu litlar holur til að koma í veg fyrir að sykurmolar falli í gegn.
Sigta án Sifter
Þeytið sykur með öðrum hráefnum í staðinn. Ef þú ert ekki með sifil eða síu, getur hrært með þeytara eða gaffli hjálpað þér að finna moli til að fjarlægja handvirkt, en það mun ekki skila mjög góðum árangri. Hins vegar, ef þér er bent á að sigta öll þurrefnin í bökunaruppskrift saman, er það fínn valkostur að þeyta þeim með þeytara eða gaffli. Rétt eins og sigta bætir þeytingu lofti við til að gera blönduna Fluffier og hjálpar til við að blanda innihaldsefnunum jafnt saman. [4]
Sigta án Sifter
Notaðu tesíu til að skreyta smákökur. Stundum sigta bakarar duftformaður sykur yfir smákökum eða öðrum smágripum sem bragðgóður skraut. Síun með möskva te virkar í raun betur en sigter í þessum tilgangi þar sem það hristir sykurinn aðeins yfir lítið svæði. [5]
  • Gakktu úr skugga um að tein er vel hreinsuð og þurr, án sterks ilms.
Geturðu fryst köku með toppi af duftformi sykur?
Já, en sykuragnirnar eru mjög litlar, svo þær smakka ekki eins og neitt eftir að þú tekur kökuna úr frystinum.
Get ég sigtað flórsykur og skilið hann í loftþéttum umbúðum þar til ég þarfnast hans?
Já, en þú gætir þurft að endurvekja það ef það situr of lengi.
l-groop.com © 2020