Hvernig á að skemma fitu úr allri mjólk

Lögð mjólk er mikið í próteini og kolvetnum og lítið í fitu. Hægt er að vökva undanrennu í búðinni með aukefnum eða fylliefni. Ef þú vilt búa til þína eigin undanrennu heima skaltu ganga úr skugga um að þú hafir annað hvort hráa kúamjólk eða ósamleidda nýmjólk, sem er mjólk sem enn hefur mest af fitu sinni. Þú getur aðskilið fituna með því að sjóða mjólkina þína eða láta hana sitja í sólarhring í ísskápnum.

Skilur hráa mjólk eftir að setjast

Skilur hráa mjólk eftir að setjast
Vertu viss um að mjólkin þín sé ekki einsleit. Einsleitt mjólk hefur þegar brotnað niður fitusameindir áður en hún er send í búðina. Ef mjólkin þín er beint frá kúnni veistu að hún hefur ekki verið einsleit ennþá. Athugaðu merkimiðann á mjólkinni sem þú keyptir af versluninni og vertu viss um að það sé „ósamleitt“ á henni. [1]
  • Þú getur keypt mjólk sem ekki er einsleitt á mörgum náttúrulegum matvöruverslunum eða á mörkuðum bænda.
Skilur hráa mjólk eftir að setjast
Hellið mjólkinni í skýra, loftþéttu ílát, eins og krukku með loki. Veldu ílát sem þú getur búið til loftþétt. Mason krukkur, tupperware ílát, eða jafnvel bolla með plastfilmu ofan á mun virka. Helltu eins mikilli mjólk og þú vilt renna í ílátið. [2]
  • Þú getur keypt mason krukkur í lausu fyrir lágt verð í flestum matvöruverslunum.
  • Notaðu skýrt ílát til að auðvelda að sjá aðskilnaðarlínuna milli mjólkurinnar og fitunnar.
Skilur hráa mjólk eftir að setjast
Láttu mjólkina sitja í ísskáp í sólarhring. Geymið mjólkina í ílátinu inni í ísskápnum. Fita mun náttúrulega rísa upp á toppinn þar sem mjólkin þín situr ótrufluð. Vertu viss um að hrista ekki mjólkina eða hreyfa hana um leið og hún situr. [3]
  • Kalt mjólk tekur lengri tíma að aðskiljast, en ef mjólk er skilin út við stofuhita gæti það skemmt.
Skilur hráa mjólk eftir að setjast
Leitaðu að „kremlínunni“ í mjólkinni þinni. Þegar mjólkin þín hefur aðskilnað muntu sjá lag af rjóma eða fitu fljóta efst í ílátinu. Kremið verður aðeins ljósari litur og gæti haft litlar loftbólur í sér. [4]
  • Þegar þú hefur borið kennsl á kremlínuna muntu vita hversu mikið krem ​​á að renna frá toppnum.
Skilur hráa mjólk eftir að setjast
Opnið ílátið og ausið kreminu af með skeið. Skafið lag kremsins varlega af toppnum af mjólkinni með skeið. Þú getur vistað kremið til að nota í uppskrift eða skola það niður í holræsi. Gætið þess að blanda ekki rjómanum aftur út í mjólkina. [5]
Skilur hráa mjólk eftir að setjast
Geymið undanrennu þína í ísskápnum og notaðu hana innan 7 daga. Þú getur geymt undanrennu þína í ílátinu sem þú varst að nota, eða flutt það í sérstakt. Vertu viss um að geyma undanrennu þína á köldum hita í ísskápnum. [6]
  • Prófaðu að setja undanrennu í uppskriftir sem hollari valkost við nýmjólk.

Sjóðandi hrámjólk til að skemma það

Sjóðandi hrámjólk til að skemma það
Sjóðið hráa, ósleifaða, mjólkina þína í pottinn í 6 mínútur. Hellið æskilegu magni mjólkur í pott og látið sjóða. Haltu mjólkinni sjóðandi í 6 mínútur yfir miðlungs hita. Hrærið það aðeins svo að botn mjólkurinnar brenni ekki. [7]
  • Þessi aðferð virkar best fyrir hrámjólk sem er hlý og beint frá kúnni.
Sjóðandi hrámjólk til að skemma það
Taktu pottinn af hitanum og láttu mjólkina kólna í 2 mínútur. Þú munt sjá kremið, eða fituna, byrja að hækka upp á toppinn þegar mjólkin kólnar. Ekki hræra eða blanda mjólkinni þegar hún er frá hitanum, eða þú munt blanda fitunni aftur í mjólkina. [8]
Sjóðandi hrámjólk til að skemma það
Hakkið kreminu af toppnum af mjólkinni með skeið. Skafið mjólkina varlega af toppnum með stórum skeið. Þú getur notað kremið í uppskrift eða þvegið það niður í holræsi. Vertu viss um að blanda ekki eða hræra kreminu aftur í mjólkina. [9]
  • Ef þú vilt vista kremið þitt eftir uppskrift skaltu setja það í loftþéttan ílát og geyma það í ísskáp í allt að 5 daga.
Sjóðandi hrámjólk til að skemma það
Hyljið pottinn með loki og kælið mjólkina í 8 klukkustundir. Þegar það kólnar mun mjólkin aðskiljast enn frekar og fitan hækkar upp á toppinn. Gakktu úr skugga um að lokið á pottinum þínum sé eins nálægt loftþéttu og það getur verið. Settu pottinn þinn einhvers staðar þar sem hann verður ekki ruglaður eða truflaður. [10]
Sjóðandi hrámjólk til að skemma það
Skimið kremið úr pottinum með skeið. Það verður þykkt lag af rjóma sem flýtur efst á mjólkinni þinni. Notaðu skeið til að renna varlega afganginum af rjómanum af mjólkinni og vertu viss um að blanda því ekki aftur í pottinn. [11]
  • Þetta krem ​​verður þykkara en kremið sem þú ausaðir áður en þú kældir mjólkina þína.
Sjóðandi hrámjólk til að skemma það
Geymið undanrennu þína í ísskápnum og notaðu hana innan 7 daga. Flyttu undanrennu þína úr potti í annan ílát, eins og krukku með loki. Notaðu undanrennu þína í uppskriftum eða drekktu hana beint innan viku frá því að þú hefur undanrennsli. [12]
Hversu oft er hægt að renna undan mjólk?
Þú ættir aðeins að renna mjólkina þína einu sinni. Ef þú reynir að gera það oftar færðu líklega ekki mikla fitu upp á toppinn þar sem það er ekki mikið eftir í mjólkinni þinni.
Er þetta sama ferli til að lækka fituinnihald mjólkur sem er selt í verslunum?
Venjulega er undanrennu sem er seld í verslunum sett í skiljuvél. Þessi vél snýst fitu úr mjólkinni.
Hvernig fjarlægir þú fitu úr nýmjólk?
Þú getur fjarlægt fituna úr nýmjólk með því að setja mjólkina í krukku og setja hana í ísskáp í sólarhring svo hún geti lagst. Taktu skeið og ausið kremið af toppnum af mjólkinni til að skilja fituna frá henni. Þú getur síðan geymt mjólkina í ísskápnum þínum í allt að 7 daga.
Hversu mikið vatn bætirðu við mjólk til að búa til undanrennu?
Enginn! Þú bætir ekki vatni í nýmjólk til að búa til undanrennu. Lögð mjólk er gerð með því að skilja fituna frá allri mjólkinni. Settu alla mjólkina í krukku og settu hana í ísskápinn þinn í sólarhring svo hún geti lagst niður, notaðu síðan skeið til að ausa fituna frá toppnum.
Hvernig bý ég til mjólk úr 2% mjólk?
Vegna þess að 2% mjólk hefur þegar verið fjarlægð af flestum mjólkurfitu, geturðu ekki breytt henni í nýmjólk. Hins vegar getur þú bætt þungum rjóma við 2% til að auka fituinnihaldið og gera það nær nýmjólk. Til dæmis er hægt að bæta við 2 msk (30 ml) í 1 bolli (236,6 ml) af 2% mjólk til að fá nokkurn veginn sama fituinnihald og nýmjólk.
Er hægt að aðskilja kremið með stálneti?
Það er með ólíkindum. Þeir munu líklega blandast saman og þú verður að gera ferlið aftur.
Lækkar kremið frá mjólkinni próteininu?
Já, lagið sem myndast efst er prótein og fita sem festast saman. Ekki verður annað hvort fjarlægt en stór hluti þess gerir það.
Get ég samt heitt undanþurrkaða mjólk ef hún hefur verið einsleit?
Nei þú getur það ekki.
Þegar ferlinu var lokið var rjómalöguð lag á yfirborði mjólkurinnar - af hverju?
Það er mjólkurfita. Það er hægt að nota til að búa til smjör ef þess er óskað.
Hvaða mjólk er góð fyrir 8 mánaða barn? Undanrennu eða mjólk með rjóma?
Börn þurfa formúlu, ekki mjólkaða kúamjólk.
Get ég bara hrist mjólkina til að mynda smjörblástur og fjarlægja þær til að lækka fituinnihaldið?
Ef þú átt nóg af kremi geturðu hrist eða þeytt það og búðu til smjör.
Í atvinnuskyni er oft skilvinduaðskilnaður notaður í þessu ferli. Samt sem áður er þetta tæki nokkuð dýrt og það eru auðveldari leiðir til að ná saman undanrennu heima!
l-groop.com © 2020