Hvernig á að renna fitu af súpu

Að fjarlægja fituna úr súpu og seyði getur verið nauðsynlegur hluti af uppskrift, eða það gæti verið ákjósanlegt að hjálpa þér að viðhalda sléttara mataræði. Skreyttu súpuna meðan á elduninni stendur til að fá skýrari, grannari seyði. Eða siltu úr seyði ef þú vilt halda fitu í matreiðsluferlinu en vilt ekki neyta þess. Ef þú ákveður að þenja súpuna þína skaltu fjarlægja klumpana af grænmeti, kjöti, hrísgrjónum, núðlum eða beinum fyrst svo þú getir silað aðeins seyðið. Ef þú vilt frekar bíða þar til þú getur fjarlægt alla fitu, kældu súpuna svo fitan storknar. Þá er auðvelt að aðgreina það frá magra hráefnunum. Veldu skimming tækni áður en þú byrjar að elda þar sem mismunandi tækni krefst ákveðinna tækja og tímasetningarsjónarmiða.

Skimming feitur frá Simmering Soup

Skimming feitur frá Simmering Soup
Komdu súpunni með á ljúfan malla á eldavélinni. Þegar þú ert tilbúinn til að renna undan fitunni skaltu snúa hitanum niður í miðlungs háan þannig að súpan létt niður. Þú munt byrja að sjá fituagnirnar fljóta eða freyða í átt að toppinum á lagerpottinum. Ekki leyfa súpunni að halda áfram við veltandi sjóða. [1]
  • Sjóðandi súpa yfir miklum hita bráðnar fitu, sem þýðir að hún mun blandast í seyðið. Þetta gerir það erfiðara að fjarlægja. [2] X Rannsóknarheimild
Skimming feitur frá Simmering Soup
Hrærið vökvann svo að freyðandi fitan færist að brúnum pottans. Dýfðu langhöndlað sleif eða tréskeið inn í miðja pottinn. Hrærið það í kring til að láta malandi vökvann þyrlast í hring. [3]
  • Hræringarhreyfingarnar munu valda því að feita froða og kúluefni streyma út að ytri brúnum lagerpottans.
Skimming feitur frá Simmering Soup
Hakkaðu upp freyðandi fitu með fínu möskvu áhöld til skimming. Þegar olíurnar byrja að freyða upp og fljóta ofan á súpunni, dýfðu brún grunna skimmingáhöldunnar rétt undir yfirborði súpunnar. Lyftu því svo fljótt upp til að ausa froðu og fitu. [4] Þú munt sjá eitthvað af freyðandi fitu sem festist innan á möskva.
  • Haltu áfram að ausa upp fituna þar til nóg er safnað í möskva til að henda.
  • Dýfðu möskvuskilanum í skál af vatni eða skolaðu það af undir rennandi vatni til að fjarlægja fituleifina. [5] X Rannsóknarheimild
  • Þessi aðferð virkar sérstaklega vel til að skimming kjúklingastofn.
Skimming feitur frá Simmering Soup
Notaðu bakhliðina á köldum málm skeið ef þú ert ekki með neysluáburðartæki. Settu handfylli af ísmolum í djúpa málm skeið eða sleif til að kæla hann niður. Geymið ísmolana í skeiðinni á meðan þú snertir aftan á skeiðinni við yfirborð súpunnar. Renndu baki skeiðarinnar varlega yfir fituhylkin. Fitan storknar og festist aftan á skeiðinni. Lyftu upp skeiðinni og fargaðu allri fitu sem festist við botninn.
  • Þegar kaldi málmurinn snertir heita súpuna storknar fitan sem hefur safnast nálægt yfirborðinu fljótt á skeiðina svo þú getir flett hana af. [6] X Rannsóknarheimild
  • Þurrkaðu fituna af á pappírshandklæði og endurtaktu ferlið til að fjarlægja alla fitu.
  • Þú verður að nota málm skeið fyrir þessa aðferð. Tré eða plast skeið verður ekki eins kalt.
  • Dýfið ekki öllu skeiðinni í súpuna. Haltu honum bara samsíða yfirborði vökvans meðan fitan safnast saman aftan á skeiðinni.

Þenja Warm seyði

Þenja Warm seyði
Fjarlægðu grænmeti, kjöt eða núðlur áður en þú sækir súpuna. Notaðu rauða skeið til að lyfta kjöt- og grænmetisbitum, núðlum og hrísgrjónum úr þykkari súpum þegar súpan hefur eldað sig alveg. Settu þetta til hliðar í skál og hyljið það. Ekki hika við að láta það vera við stofuhita meðan þú kólnar og silir soðið.
  • Ef þú ert að búa til bein seyði skaltu fylgja sama ferli til að fjarlægja og henda beinunum.
  • Til að flýta fyrir aðgreiningarferlinu skaltu elda súpuna með tvískiptum pastapotti. Settu síuna í áður en þú bætir við innihaldsefnum þínum. Allt verður á kafi í stofninum á meðan þú eldar súpuna, en þú getur lyft út innri síuna til að fjarlægja aðeins klumpana. Leyfðu stofninum að renna út í botnpottinn. [7] X Rannsóknarheimild
Þenja Warm seyði
Kældu seyðið þar til fituagnirnar byrja að storkna. Fjarlægðu lagerpottinn af hitagjafanum og leyfðu súpunni að kólna lítillega, í um það bil 15 til 30 mínútur eftir magni súpunnar. Bíddu þar til súpan hættir að freyða og gufa, og þú sérð olíurnar fljóta efst í lagerpottinum. Þeir þurfa ekki að storkna alveg en þú vilt ekki að þeir séu sjóðandi heitar.
  • Að kæla og þenja seyði tekur smá aukatíma. Planaðu fram í tímann ef þú stefnir að því að hafa súpuna tilbúna fyrir tiltekinn tíma.
  • Láttu súpuna vera afhjúpaða þegar hún kólnar, en hrærið ekki í henni.
Þenja Warm seyði
Hellið seyði í gegnum kjötsetjaskilju ef þú vilt skafa fituna hratt. Þegar þú ert bara með fljótandi seyði skaltu hella honum varlega úr lagerpottinum beint í fituskreytandi könnu, þekktur sem kjötsneiðsskiljari, fituskiljari eða skennandi könnu. Settu könnuna til hliðar í 5 mínútur eða þar til megnið af fitunni hefur hækkað efst á súpunni. Hellið seyði síðan aftur í lagerpottinn eða skálina. [8]
  • Vökvinn ætti að fara í gegnum tútuna og fitan ætti að vera föst inni í könnunni.
  • Þessi verkfæri er að finna í sérgreinum matreiðslubúða og smásala á netinu. Þeir líta út eins og stór mæliskanna með tút sem nær út frá botninum.
  • A botn tæmandi fitu skilju virkar á svipaðan hátt. Til að nota þetta tól skaltu halda könnunni yfir lagerpottinum eða skammtinum. Seyðið mun renna út í lagerpottinn á meðan fitan helst fast inni í könnunni. [9] X Rannsóknarheimild
Þenja Warm seyði
Álagið seyðið í gegnum eldhúshandklæðið ef þú ert ekki með skilju. Liggja í bleyti með hreinu, látlausu vefnaðar- eða ostaklæddu eldhúshandklæði í köldu vatni og vinda það út svo það sé rakt en ekki drýpur. Raðið handklæðinu sem fóður í traustum þvo. Settu grímuna í annan lagerpott eða djúpan skál. Hellið seyði síðan varlega í gegnum handklæðfóðruðri þurrkur og í pottinn. [10]
  • Fituhnoðrarnir storkna og festast við kalda handklæðið þegar restin af súpunni rennur í lagerpottinn.
  • Veldu lagerpotti eða þjóna skál með miklu plássi fyrir neðan botninn á þvo. Ef það er of grunnt, þá fyllist súpan í kringum þurrkuna og hún mun ekki álagast.
  • Þú getur líka prófað þessa tækni með köldum, rökum kaffisíu í stað klúthandklæðis. [11] X Rannsóknarheimild

Að fjarlægja fitu úr kældu súpunni

Að fjarlægja fitu úr kældu súpunni
Kældu súpuna í kæli yfir nótt. Þegar þú hefur lokið við að elda súpuna skaltu fjarlægja hana af hitanum og hylja lagerpottinn með loða eða álpappír. Leyfðu því að kólna við stofuhita í um það bil 10 til 20 mínútur og settu það síðan í kæli. Látið það kólna í að minnsta kosti 6 til 8 klukkustundir, eða þar til fitan flýtur að toppnum og harðnar alveg. [12]
  • Prófaðu að útbúa súpuna kvöldið áður svo það hefur tíma til að kæla yfir nótt.
  • Ef þú þarft að bera fram súpuna strax hentar þessi tækni ekki. Prófaðu að skemma fituna meðan þú eldar súpuna eða þenstu seyðið í staðinn.
Að fjarlægja fitu úr kældu súpunni
Hakkið frá þér þéttu fitu með skeið ef þú ert að skella þykkri súpu. Þegar þú sérð fast lag eða fast klumpur af ljósum fituefnum er auðvelt að taka þetta úr súpunni. Renndu stóru skeið undir föstu fitubitana og lyftu þeim varlega út. Fargaðu föstu fitu.
  • Eftir að fitan hefur verið fjarlægð skaltu endurtaka halla súpuna á eldavélinni eða í örbylgjuofni áður en hún er borin fram.
  • Þessi aðferð virkar fyrir chunky súpur sem og seyði.
Að fjarlægja fitu úr kældu súpunni
Hellið kældri súpu holu í plastpoka ef þið eruð að renna undan seyði. Hellið kældu seyði varlega úr lagerpottinum í plast sem er hægt að selja aftur í lítra. Innsiglaðu toppinn og haltu pokanum yfir skammta eða annan lagerpott. Klippið af einu af neðstu hornum pokans og leyfið seyði að hella út í skálina. Fituefnið festist í pokanum og hægt að farga þeim. [13]
  • Ef þú ert með meiri súpu en passar í pokann skaltu endurtaka ferlið með annarri poka og farga þeim fyrstu.
  • Þessi tækni virkar ekki fyrir þykkar súpur sem innihalda kjöt, grænmeti, núðlur eða hrísgrjón. En það er frábært fyrir að renna undan seyði.
l-groop.com © 2020