Hvernig á að sneiða agúrka

Það eru margar mismunandi leiðir til að skera gúrku. Lærðu nokkrar af vinsælustu matargerðum agúrka sem einnig er hægt að nota á annað grænmeti. Skerið gúrkur þínar hratt og jafnt til að bæta faglegt og aðlaðandi útlit á hvaða fat sem er.

Undirbúa agúrka þína

Undirbúa agúrka þína
Veldu rétt gúrkur. Þegar þú velur gúrkur skaltu alltaf velja dökkari litað gúrkur án hrukka eða svampaðra bletti. Sumar gúrkur í búðinni eru vaxaðar til að koma í veg fyrir að þær spillist þegar þær eru ekki á vertíð. Skinnin innihalda A-vítamín, svo reyndu að kaupa óvaxna gúrkur sem þú getur borðað húðina.
  • Ef þú hefur keypt vaxaðar gúrkur skaltu gæta þess að afhýða þær og henda húðinni.
Undirbúa agúrka þína
Þvoðu gúrkur þínar. Hlaupið óavaxnar gúrkur undir köldu vatni og skrúbbið þær létt. Þvo fersku afurðirnar er mikilvægt til að fjarlægja ýmsar gerðir af bakteríum eins og e.coli, salmonella eða Staphylococcus aureus.
  • FDA [1] X Áreiðanlegar heimildir Matvæla- og lyfjaeftirlit Bandaríkjanna, Bandaríkjastjórn, sem er ábyrg fyrir að efla lýðheilsu. Go to source mælir með að þvo afurð með miklu magni af köldu eða heitu kranavatni og nota skrúbbbursta á harðari horuðu framleiðslu þegar þú ert að skipuleggja að borða skinnið.
Undirbúa agúrka þína
Skerið stilkarnar af. Sneiðið af harða diskana hvorum megin agúrkunnar og fargið. þeim. Þú vilt ekki borða þennan hluta.
Undirbúa agúrka þína
Hakaðu fræin úr (valfrjálst). Agúrkafræ samanstanda aðallega af vatni, svo þau geta gert salatið þitt þurrt eða bætt óæskilegum raka við eldaða réttinn þinn. Ákveðið hvort þú viljir fræin eða ekki.
  • Þú gætir átt auðveldara með að sneiða agúrkuna þína ef þú hefur ausið fræin út.
Undirbúa agúrka þína
Afhýddu gúrkurnar (valfrjálst). Húð gúrkanna er svolítið sterk og svolítið beisk, en hún er fullkomlega fín að borða. Ef þú vilt helst ekki borða húðina skaltu nota grænmetisskrærivél til að skera húðina af á grunnum ræmum langar leiðir um allt agúrkuna.
Undirbúa agúrka þína
„Fjarlægðu“ agúrkuna þína (valfrjálst). Að fjarlægja agúrkuna þína er aðferð sem notuð er við flóknari sneiðar og krafðist þess að þú hafir afklædda brúnir agúrkunnar til að búa til flata fleti allt í kring. Með því að snúa af agúrkunni áður en það er skorið mun það ná þér í einsleitan skurð sem mun elda jafnt og leita að aðlaðandi og fagmannlegum rétti þínum.
  • Byrjaðu með annarri brún agúrkunnar og klipptu af hringlaga hliðina. Færðu til hliðar agúrkunnar sem eftir er þar til þú hefur klippt af hvorri ávölri hlið og er skilin eftir með rétthyrnd lögun með fjórum beinum brúnum og sléttum flötum.

Skerið agúrka þína

Skerið agúrka þína
Leggið gúrkuna lárétt á skurðarborðið. Það eru margar mismunandi leiðir til að sneiða agúrkuna þína fyrir grunn hversdags sneið. Búðu til gúrkusmedalíur með því að sneiða í gegnum lengd agúrkunnar til að búa til gúrkusmedalóna.
Skerið agúrka þína
Haltu hnífnum þínum almennilega. Gripið í hnífhandfangið með miðju, hring og pinkifingri á hnífhandfangið og þumalfingrið og vísifingurinn á hliðar blaðsins til að stöðva skurðinn. [2]
  • Haltu í gúrkunni með gagnstæðri hendi þinni. Gríptu það létt með fingurgómunum hrokknum í það.
Skerið agúrka þína
Gerðu varkáran niðurskurð. Byrjaðu með hnífhandfangið upp og hnífpunktinn sem hvílir á gúrkunni á þeim stað þar sem þú vilt gera fyrstu skurðinn þinn. Þrýstu hnífnum fram og niður í hverja skurð.
Skerið agúrka þína
Skerið agúrkuna í hvaða stærð og lögun sem þið óskið. Þú getur búið til agúrkustöng fyrir grænmetisfat eða saxað litla bita og hent þeim í salat.

Skera með Julienne Cut

Skera með Julienne Cut
Haltu hnífnum þínum almennilega. Gripið í hnífhandfangið með miðju, hring og pinkie fingri á handfanginu og þumalfingri og vísifingri á hliðar blaðsins til að stöðva skurðinn. [3]
  • Haltu í gúrkunni með gagnstæðri hendi þinni. Gríptu það létt með fingurgómunum hrokknum í það.
Skera með Julienne Cut
Taktu einn af reitnum þínum af stykkjunum og sneið það á lengd. Reyndu að sneiða hvert stykki jafnt og miðaðu að þykktinni 1-2mm (1 / 16in). Þetta mun skilja þig eftir með þunnt rétthyrndan skera. Byrjaðu hvert skera með hnífhandfanginu upp og oddinn niður í agúrkuna. Ýttu blaðinu áfram þegar þú ýtir því niður til að búa til niðurskurð.
  • Hönd þín ætti að leyfa hlið hnífablaðsins að hvíla varlega á hnúunum í hinni hendinni þegar þú heldur á agúrkunni. Að gera þennan niðurskurð með sjálfstrausti tekur æfingu. Ef þú ert kvíðin, taktu gúrkuna lengra aftur frá hníf blaðsins.
Skera með Julienne Cut
Sneiðið aftur. Taktu hverja þunna sneið og endurtaktu sömu tækni. [4] Miða að stærð 2mm X 2mm X 4cm (1 / 16in X 1 / 16in X 2in). [5]
Skera með Julienne Cut
Skerið með Batonnet aðferðinni (valfrjálst). Batonnet aðferðin er afbrigði af Julienne skera sem framleiðir þykkari verk.
  • Skerið einfaldlega stykkin í 6 cm (2,5 tommu) langa bita og skerið síðan hvern og einn af þessum bita í 6mm (1/4) þykkar sneiðar. Stappið þessar sneiðar og skerið þær síðan að lengd í 6 mm (1/4) breiðar prik. [6] X Rannsóknarheimild
Skera með Julienne Cut
Njóttu! Julienne skera gúrkur vinna frábært í salati, á grænmetisfati eða rúllað í sushi-rúllu.

Að verða skapandi með sneið

Að verða skapandi með sneið
Dísið gúrkur þínar. Í staðinn fyrir að sneiða agúrka medalíur, getur þú tenið agúrkuna þína með því að skera hana á hálfa langan veg og síðan skera hann á hálfa langan veg aftur. Renndu helmingunum upp lárétt á skurðarbrettið þitt og skerðu í gegnum lengd agúrkunnar til að teninga það.
Að verða skapandi með sneið
Teningagúrkur með Brunoise Dice. Að dúka gúrkur þínar bætir aðeins einu skrefi við Julienne skurðinn sem þú hefur þegar gert. Taktu skera af Julienne þínum og taktu þá saman með hendinni. Skerið síðan julienne í jafn lagaða teninga. Það er það!
  • Miða að stærð 2mm X 2mm X 2mm (1/16 í X 1/16 í X 1/16 in).
  • Þú getur einnig tenið gúrkur þínar í þykkari bita ef þú vilt það.
Að verða skapandi með sneið
Dísu Batonnet skorið. Ef þú vilt framleiða teninga geturðu notað það sem kallast Medium teningar til að skera Batonnet stykkin þín. [7] Haltu í hverju stykki og skerið teninga af um það bil 6mm X 6mm X 6mm (1/4 í X 1/4 í X 1/4 in)
  • Markmiðið að fá verkin þín eins jöfn og mögulegt er.
Að verða skapandi með sneið
Skerið og teningum með paysanne skorinu. Ef þú vilt hafa minni þynnri teninga skaltu sneiða hvern tening í 12mm X 12mm X 3mm (1/2 í X 1/2 í X 1/8 in) ferninga frá annarri hlið teningsins til hinnar. [8]
Að verða skapandi með sneið
Spiral skera gúrkur þínar. Notaðu beittan hníf eða grænmetisskrúða (mælt með því ef þú hefur ekki reynslu af spíralskurði gúrkur) og byrjaðu að flögra á annarri hliðinni í hringlaga hreyfingu. Þú ættir að búa til mjög þunnan hýði. Haltu áfram þar til þú hefur náð lok agúrkunnar.
  • Verið varkár með hnífinn eða grænmetiskrennarann, skerið hann alltaf frá höndum og fingrum.
  • Reyndu að halda rakstrinum óbreyttum, en það er allt í lagi ef það brotnar líka.
  • Ef þú vilt geturðu notað hníf eða eplasker til að taka fræin út áður en þú byrjar að flögna.
  • Spíralskurðar agúrkur eru skemmtileg leið til að skreyta salat. Þú getur jafnvel klætt spíralskurðar agúrkur með léttri umbúðir og smá pipar fyrir skapandi salat. Settu spíralskurðar agúrkur á samloku eða hamborgara til að snúa.
Að verða skapandi með sneið
Njóttu! Skurðar og agað agúrkur eru frábær viðbót við salöt eða stráð ofan á diska. Komdu faglegu yfirbragði á réttina þína með þessum sneið- og sneiðunaraðferðum.
Ef ég er að búa til uppskrift sem biður mig um að skera gúrkuna í „sker“ í drykk, myndi ég þá bara saxa það upp?
Ef þú ert að blanda drykknum myndi ég höggva agúrkuna upp í litla bita. Ef þú notar það sem skreytingar, þá myndi ég skera það í sneiðar.
Hvernig veit ég hvort agúrka er rotin?
Það er slímugt, svart eða hefur sýnilegt mold.
Hvernig skera ég gúrkur í form?
Þú getur skorið mat í form með smákökum eða með því að afhenda það með hníf.
Hvernig býrðu til flottu röndina á milli græna hýði áður en þú skerir agúrkuna?
Þú gerir reyndar röndina þegar þú skrælir gúrkuna. Fjarlægðu einn strimil af skinni alveg niður með agúrkunni með grænmetiskennara, færðu skrælann yfir nóg til að láta ræma af húðinni fylgja og keyra skrælinn alveg niður aftur. Endurtaktu þar til þú ert með röndin eins og þú vilt.
Ef þú vilt ekki agúrkahúðina á snittum agúrkubitunum geturðu notað kartöfluhýði til að losna við gúrkusmíðina.
Að skera grænmeti er list sem kemur með smá málamiðlun. Ef þú vilt hraða og lítið úrgang taparðu einsleitni. Ef þú vilt lítið úrgang og einsleitni, taparðu hraða. Ef þú vilt hraða og einsleitni muntu hafa meiri sóun. Flestir matreiðslumenn munu finna miðju sem þeir kjósa.
Prófaðu að skera gúrkur þínar þunnt og bæta þeim við samloku.
Þú getur alltaf afhýðið agúrkuna áður en þú skerð hana ef þú vilt ekki borða húðina.
Þvoðu ávallt grænmeti áður en þú borðar.
Gakktu úr skugga um að skera alltaf frá fingrum og höndum.
l-groop.com © 2020