Hvernig á að gufa á þistilhjörtu

Þistilhjörtu geta virst hræðandi ef þú hefur aldrei eldað eða borðað einn, en þeir eru troðfullir af næringu og bragði. Gufu þistilhjörtu til að varðveita eins mörg næringarefni grænmetisins og mögulegt er. Gufu er hægt að gera á eldavélinni eða í a örbylgjuofn . Hér er það sem þú þarft að vita hvort sem er.

Undirbúningur þistilhjörtu

Undirbúningur þistilhjörtu
Veldu góða þistilhjörtu. Ferskur þistilhjörtur verður nokkuð þungur og djúpgrænn.
  • Þistilhjörtan ætti einnig að vera með þétt lauf sem kveikir hljóð þegar það er pressað saman. Blöðin ættu hvorki að líta þurr né sundur. [1] X Rannsóknarheimild
  • Minni artichoke hafa tilhneigingu til að vera blíðari, en stórir þistilhjörtar hafa stærri hjörtu og hjörtu eru yfirleitt sætasti, bragðmikillasti hluti grænmetisins.
Undirbúningur þistilhjörtu
Þvoðu þistilhjörtu. Skolið vel undir köldu, rennandi vatni og klappið þurrt með hreinum pappírshandklæði.
  • Þistilhjörtu hafa tilhneigingu til að halda talsverðu magni af óhreinindum og rusli inni í laufblöðunum, svo þú ættir að skrúbba þistilhjörtu varlega með fingrunum þegar þú skolar það til að losa þig við mestan óhreinindi.
  • Þú getur líka látið þistilhjörtu liggja í bleyti í skál með köldu vatni í nokkrar mínútur áður en það er skolað, en það er ekki stranglega nauðsynlegt. Skolun er venjulega næg leið til að hreinsa þistilhjörtu.
  • Ekki þvo þistilhjörtu áður en þú geymir þá þar sem það gæti valdið því að þeir skemmast hraðar. Bíddu þar til strax áður en þú ætlar að gufa grænmetið.
Undirbúningur þistilhjörtu
Sneiðið af stilkunum . Notaðu beittan hníf til að skera burt alla nema 2,5 cm af stilknum.
  • Þú gætir skorið stilkinn alveg af ef þú planterir að þjóna þistilhjörtu uppréttur.
  • Artichoke stilkar eru ætir, en þeir hafa tilhneigingu til að vera bitrir, svo margir vilja ekki borða þá.
Undirbúningur þistilhjörtu
Fjarlægðu ytri lauf. Notaðu fingurna til að ræma botnblöðin úr þistilhjörtu.
  • Þú ættir að vera fær um að fjarlægja þá með fingrunum, en ef þú átt erfitt með það skaltu skera laufin burt með hníf eða skærum.
  • Þú þarft aðeins að fjarlægja litlu trefjaríku laufin frá botni þistilhjörtu. Þú þarft ekki að fjarlægja ytri lauf meðfram hliðinni.
Undirbúningur þistilhjörtu
Skerið toppinn af, ef þess er óskað. Haltu þistilhjörtu við hliðina með annarri hendi og notaðu hina hendina til að skera af þér 2,5 cm af oddhvolfinni með beittum hníf.
  • Þetta skref er ekki stranglega nauðsynlegt, en með því að fjarlægja toppinn getur það gert þistilhjörtu öruggari og auðveldari að borða.
Undirbúningur þistilhjörtu
Klippið eftir laufblöðunum. Notaðu skarpa eldhússkæri til að klippa af prickly ábendingar frá ytri laufum eftir hliðum.
  • Blöðin sjálf eru góð að borða, en þessi prikly hluti er hægt að skafa munninn og bragðast óþægilegt.
Undirbúningur þistilhjörtu
Meðhöndlið með sítrónu. Nuddaðu helming af skorinni sítrónu yfir allar skurðar brúnir á hvorri þistilhjörtu.
  • Þistilhjörtu er hætt við oxun og brúnbruna þegar þau eru skorin. Sýrur, eins og sítrónusafi, hægja á oxunarferlinu nægilega lengi til að elda og bera fram þistilhjörtu.

Gufandi þistilhjörtu á eldavélinni

Gufandi þistilhjörtu á eldavélinni
Sjóðið vatn í djúpum lagerpotti. Fylltu lagerpottinn með 5 tommu (5 cm) vatni og láttu sjóða á eldavélinni þinni yfir miklum hita.
  • Hlutabréfapotturinn sem þú notar ætti að vera nógu stór til að passa við gufuskörfu.
  • Þegar þú fyllir lagerpottinn þinn með vatni skaltu hafa í huga að vatnsborðið ætti að falla rétt fyrir neðan botninn á gufuskörfunni þinni þegar körfunni er komið fyrir innan lagerpottinn.
Gufandi þistilhjörtu á eldavélinni
Bætið sítrónusafa og salti við vatnið. Pressaðu báða helminga sítrónunnar í sjóðandi vatnið og stráðu saltinu líka í vatnið. Látið sjóða í nokkrar mínútur.
  • Eftir að sítrónusafa og salti hefur verið bætt við skaltu hvíla gufuskörfuna inni í lagerpottinum. Bætið við meira vatni ef nauðsyn krefur til að koma vatnsborðinu á punkt rétt undir gufuskörfunni.
  • Sítrónusafinn og saltið munu bæði bæta við þistilhjörtu. Að auki mun viðbótar sítrónusafi í vatninu hjálpa til við að koma í veg fyrir oxun.
Gufandi þistilhjörtu á eldavélinni
Settu þistilhjörtu í gufuskörfuna. Settu þistilhjörtu í gufuskörfuna stilkur til hliðar og haltu þeim í einu lagi.
  • Þistilhjörtu verður að vera í einu lagi til að elda jafnt.
  • Hyljið lagerpottinn eftir að þistilhjörtu hefur verið sett inni og minnkaðu hitann í miðlungs hátt eða miðlungs. Vatnið ætti samt að vera að sjóða, en það ætti ekki að sjóða ofbeldi eða skvetta upp í gegnum botninn á gufuskörfunni.
Gufandi þistilhjörtu á eldavélinni
Eldið 25 til 35 mínútur. [2] Gufaðu þistilhjörtu þangað til þú getur stungið í þistilhjörtu með oddinum á límingarhníf og dragðu innri laufin auðveldlega út með fingrunum eða töng.
  • Ef vatnsborðið lækkar verulega við matreiðsluferlið gætirðu viljað íhuga að bæta við meira vatni í pottinn þegar það sjóða. Fjarlægðu þó ekki of oft lokið, þar sem það losar gufuna og eykur heildar eldunartímann.

Gufandi þistilhjörtu í örbylgjuofni (önnur aðferð)

Gufandi þistilhjörtu í örbylgjuofni (önnur aðferð)
Sameina vatn, sítrónusafa og salt í örbylgjuofn-öruggan fat. Bætið við nægu vatni til að hylja 1,25 cm neðsta hluta disksins. Kreistið sítrónuhelmingana í vatnið og stráið salti yfir. Gefðu blöndunni hrærri hrærslu til að sameina.
  • Sítrónusafinn og saltið mun hjálpa til við að bragða á þistilhjörtu. Að auki mun auka sítrónusafinn verja oxun.
Gufandi þistilhjörtu í örbylgjuofni (önnur aðferð)
Bætið þistilhjörtu við réttinn. Dýfðu stilkhlið þistilhjörtu fyrst í vatnið. Snúðu þeim síðan þannig að efri petal hliðin snúi niður í vatnið.
  • Með því að dýfa báðum endum þistilhjörtu í vatnið geturðu húðað meira af grænmetinu í sítrónuna og saltvatnið.
  • Að setja þistilhjörtu á hvolf þegar þú gufir þeim í örbylgjuofninn kemur í veg fyrir að laufin safni vatni þegar þú eldar þá.
Gufandi þistilhjörtu í örbylgjuofni (önnur aðferð)
Hyljið með plastfilmu. Hyljið diskinn þétt með örbylgjuofni-öruggri plastfilmu og skapar góða innsigli sem getur fangað gufuna inni í fatinu.
  • Ef þú ert að nota fat með þéttu festu loki skaltu nota lokið í stað plastfilmu. Til að bæta við varúðarráðstöfunum er hægt að nota bæði plastfilmu og lok, sérstaklega ef lokið er nokkuð laust.
  • Þú verður að búa til þétt innsigli meðfram toppinum á fatinu til að gildra næga gufu til að elda þistilhjörtu.
Gufandi þistilhjörtu í örbylgjuofni (önnur aðferð)
Örbylgjuofn í 10 til 13 mínútur. [3] Athugaðu þistilhjörtu eftir fyrstu 9 eða 10 mínúturnar og eldaðu í eina mínútu til viðbótar eftir þörfum.
  • Þistilhjörtu eru búin þegar þú getur stungið í þistilhjörtu með oddinn á hníf fyrir hvern og dregið auðveldlega innri lauf með fingrunum eða töng.

Borðaði gufusoðna þistilhjörtu

Borðaði gufusoðna þistilhjörtu
Berið fram meðan heitt er. [4] Þistilhjörtu má borða heita, við stofuhita eða kalda, en flestir kjósa almennt að borða þá heita og nýgufaða.
  • Láttu þistilhjörtu hvílast nógu lengi til að þeir kólni. Annars gætirðu brennt fingurgómana þegar þú reynir að njóta þeirra.
Borðaði gufusoðna þistilhjörtu
Dragðu ytri petals af. Notaðu fingurna til að afhýða hvert ytri petal af einu í einu.
  • Krónublöðin eða laufin í þistilhjörtu ættu að flísna burt án mikilla vandkvæða. Ef það er einhver mótspyrna getur verið að artichokeinn hafi ekki verið soðinn nógu lengi.
  • Afhýðið hvert petal með því að grípa oddinn á milli fingranna og draga það niður og frá þér.
Borðaði gufusoðna þistilhjörtu
Dýfðu petals í smjöri, kryddi eða tilbúinni sósu. Bráðið smjör og majónesi eru tvö af algengustu kryddunum til að bera fram þistilhjörtu með, en val á sósu er einfaldlega spurning um val.
  • Til að einfalda en samt svingandi snúning, blandaðu strik af balsamikediki í smá majónesi og notaðu það fyrir dýfa sósu. (balsamic og majónesi)
  • Þegar þú dýfir hvert petal í sósuna, dýfirðu hvíta, holduga endanum í. Þetta er endirinn sem var næst miðju þistilhjörtu.
Borðaði gufusoðna þistilhjörtu
Borðaðu mjúkan hluta laufsins. Gripið í hinn endann á petalinu og setjið dýfta hliðina í munninn. Bítið aðeins niður og dragðu laufið í gegnum tennurnar til að fjarlægja og borða mjúkan hluta laufsins.
  • Þegar þú hefur neytt mjúkan hluta petalsins skaltu farga afganginum af því.
  • Haltu áfram að afhýða og borða blöðrurnar með þessum hætti þar til búið er að fjarlægja öll petals úr þistilhjörtu.
Borðaði gufusoðna þistilhjörtu
Skafið óætar innri trefjarnar. Þegar blöðin hafa verið fjarlægð skaltu nota hníf eða málm skeið til að skafa út loðinn „kæfu“ eða miðju þistilhjörtu.
  • Þistilhjörtu er falin undir kæfunni.
Borðaði gufusoðna þistilhjörtu
Fjarlægðu og borðaðu hjartað. Skerið þistilhjörtu í bita með eldhúshníf og dýfðu því í bræddu smjöri, majónesi eða sósunni sem þú vilt. Borðaðu hjartahlutana í heilu lagi.
  • Þetta endar á þistilhjörtu.
Ef ég nota gufu, hversu langan tíma tekur þetta?
Þistilhjörtu ætti að gera á um þrjátíu mínútum, allt eftir stærð þeirra.
l-groop.com © 2020