Hvernig á að gufa aspas

Aspas er viðkvæmt grænmeti sem þarf að elda varlega. Gufusoðinn aspas er fullkomin leið til að varðveita áferð sína og draga fram það besta í bragði sínu. Lærðu hvernig á að gufa aspas annað hvort á eldavélinni eða í örbylgjuofninum og þjóna því næst með viðeigandi léttum umbúðum.

Undirbúningur aspasins

Undirbúningur aspasins
Keyptu ferskan aspas. Leitaðu að stilkum sem eru sterkir og skærgrænir og forðastu stilkar sem eru haltir eða tré. Aspas er upp á sitt besta snemma á vorin.
  • Forðist aspas með mislitum hlutum eða marbletti.
  • Einnig er hægt að gufa frosinn aspas, en áferðin verður ekki alveg eins og gufusoðinn aspas.
Undirbúningur aspasins
Kauptu aðeins eins mikið og þú munt borða. Aspas kemur venjulega í knippum með 14 til 18 spjótum. Ef þú eldar fyrir marga skaltu ráðleggja að hafa 3 til 5 spjót á hvern skammt. [1] Ferskur aspas verður geymdur í ísskápnum í 3 til 4 daga. [2]
  • Ef uppskrift kallar á 1 pund (450 grömm) af aspas þarftu 12 til 15 stór spjót, eða 16 til 20 lítil spjót. [3] X Rannsóknarheimild
Undirbúningur aspasins
Þvoið aspasinn. Hlaupa aspasinn undir köldu vatni og notaðu fingurna til að fjarlægja óhreinindi eða rusl. Einbeittu þér að ráðunum, þar sem líklegast er að óhreinindi náist.
Undirbúningur aspasins
Notaðu grænmetisskrúða til að fjarlægja afhýðið aspasinn og fjarlægðu vogina. Byrjaðu að afhýða aspasinn um það bil 2 tommur (5,08 sentimetrar) frá botninum. [4] Þetta er ekki nauðsynlegt á þunnum stilkum, en þykka, viðurkennda stilka gæti þurft að fletta af. Ef þú gerir þetta ekki getur það valdið sterkum, trefjum aspas.
Undirbúningur aspasins
Beygðu aspasinn til að smella af viðarhlutum. Haltu aspasnum í hvorum enda og beygðu hann. Það smellur rétt þar sem viðurhlutinn byrjar. Þetta er venjulega í kringum neðsta þriðjunginn. Fargið harða, viðarkennda botnhlutanum. [5]
Undirbúningur aspasins
Íhugaðu að skera aspasinn í bitastærðar bita. Þetta getur hjálpað til við að draga úr eldunartímanum. Það mun einnig auðvelda að borða.

Gufandi aspas á eldavélinni

Gufandi aspas á eldavélinni
Þvoið og skerið aspasinn. Einbeittu þér að endunum þegar þú þvoir það, þar sem það er líklegast að óhreinindi og korn safna. Þegar aspasinn er hreinn, notaðu grænmetisskrærivél til að fjarlægja vogina. Að síðustu, haltu aspasnum við hvern enda og beygðu hann. Það klikkar rétt þar sem viðarhlutinn endar og útboðshlutinn byrjar. Fleygðu harða, viðarkennda hlutanum. Nánari upplýsingar um undirbúning aspas, sjá kaflann um undirbúning, hér að ofan.
  • Hugleiddu að skera aspasinn í smærri, bitastærðar bita.
Gufandi aspas á eldavélinni
Settu upp gufuna þína. Fylltu stóran pott með 1 tommu (2,54 sentimetrum) vatni og settu gufukörfu ofan á. Botninn í gufuskörfunni ætti ekki að snerta vatnið.
Gufandi aspas á eldavélinni
Setjið aspasinn í pottinn og hyljið hann með loki. Ef þú hefur ekki þegar gert það skaltu færa pottinn á eldavélina.
Gufandi aspas á eldavélinni
Eldið aspasinn yfir miðlungs háum hita þar til hann verður skærgrænn. Fyrir þunna aspas tekur þetta 3 til 5 mínútur. Fyrir þykkan aspas tekur það 6 til 8 mínútur. [6]
Gufandi aspas á eldavélinni
Taktu lokið af og athugaðu hvort aspasinn sé glæsilegur. Aspasinn ætti að líta skærgrænn. Stingið gaffli eða hníf í einn af stilkunum. Ef aspasinn er svolítið mjór, þá er það gert. Ef það er erfitt, settu þá lokið aftur á og láttu gufu í eina mínútu.
  • Ekki kóku aspasinn of, þá verður hann slakur og sveppur og tapar skærum lit.
Gufandi aspas á eldavélinni
Taktu aspasinn af hitanum. Settu það í þjóðarrétt og berðu fram heitt.
Gufandi aspas á eldavélinni
Íhugaðu að gufa aspas í pönnu í staðinn. Fylltu pönnu með ½ bolla (120 ml) af vatni á ½ pund (225 grömm) af aspas. [7] Bætið aspasnum við og hyljið pönnsuna með loki. Sjóðið yfir miðlungs háum hita í um það bil 5 mínútur, eða þar til aspasinn verður skærgrænn og blíður. Tappið vatnið af og berið aspasinn fram strax.

Gufandi aspas í örbylgjuofni

Gufandi aspas í örbylgjuofni
Þvoið og skerið aspasinn. Einbeittu þér að endunum þegar þú skolar aspasinn. Þetta er þar sem óhreinindi og grit hafa tilhneigingu til að safna. Þú munt einnig vilja fjarlægja vogina með grænmetiskrennara. Þegar aspasinn er hreinn og afskalaður, haltu honum í hvorum enda og beygðu hann. Það klikkar rétt þar sem viðurinn og blíður hlutirnir hittast. Kastaðu harða, viðarkennda hlutanum og hafðu útboðshlutann. Nánari upplýsingar um undirbúning aspas, sjá kaflann um undirbúning, hér að ofan.
  • Hugleiddu að skera aspasinn í smærri, bitastærðar bita.
Gufandi aspas í örbylgjuofni
Fylltu stóran steikarskál með 1 til 2 msk af vatni. Gakktu úr skugga um að rétturinn sé nógu stór til að passa aspasinn. [8]
Gufandi aspas í örbylgjuofni
Pakkið 2 til 3 lögum af aspas í réttinn. Byrjaðu að leggja aspas stilkarnar hlið við hlið þar til allur botninn er hulinn. Leggðu niður meiri aspas ofan á fyrsta lagið. Haltu áfram að gera þetta þar til þú ert með 2 eða 3 lög af aspas. [9]
Gufandi aspas í örbylgjuofni
Hyljið eldfast mótið með blaði af plastfilmu. Renndu fingrinum um brún disksins til að innsigla það. Vertu viss um að fella hula undir diskinn.
Gufandi aspas í örbylgjuofni
Taktu nokkrar loftholur í plastfilmu með gaffli eða hníf. Þetta er mjög mikilvægt. Ef þú gerir það ekki mun gufan festast inni í plastinu og láta það skjóta. Plastfilmu getur einnig bráðnað yfir aspasinn.
Gufandi aspas í örbylgjuofni
Settu fatið í örbylgjuofninn og hitaðu það á hátt í 2 til 4 mínútur. Athugaðu aspasinn eftir u.þ.b. 2 og hálfa mínútu til að athuga hvort það sé doneness. Aspasinn er búinn þegar hann verður skærgrænn.
Gufandi aspas í örbylgjuofni
Taktu fatið úr örbylgjuofninum og lyftu plastfilmu af. Vertu varkár meðan þú gerir þetta svo að gufan brenni þig ekki. Íhugaðu að nota gaffal eða par af töng til að lyfta plastfilmu. Berið fram aspasinn strax.
Gufandi aspas í örbylgjuofni
Hugleiddu að vefja aspar af aspas í 4 blöðum af rökum pappírshandklæði ef þú ert aðeins að gera eina eða tvær skammta. Dampaðu nokkur blöð af pappírshandklæði og settu þau utan um aspasinn. Settu búntinn, saumað hlið-niður á örbylgjuofn-öruggan fat. Settu fatið í örbylgjuofninn og hitaðu í 3 til 4 mínútur. Verið varkár þegar asparinn er fjarlægður úr pappírshandklæðinu; það verður mjög heitt. [10]

Kryddaði gufusoðnum aspas

Kryddaði gufusoðnum aspas
Hugleiddu að krydda aspasinn. Aspas getur verið bragðgóður á eigin spýtur, en þú getur bætt smá auka bragði við það með einhverju smjöri, olíu, sítrónusafa eða salti. Þessi hluti mun gefa þér hugmyndir um hvernig þú getur kryddað aspasinn þegar þú hefur gufað hann og ert tilbúinn að bera hann fram.
Kryddaði gufusoðnum aspas
Kastaðu gufusoðnum aspas með smá ólífuolíu eða smjöri. Ólífuolían mun bæta við bragðið og smjörið gerir það ríkara.
Kryddaði gufusoðnum aspas
Bætið sítrónusafa eða annarri sýru við. Dreif af sítrónusafa dregur fram bjarta vorbragðið af aspas. Annað súrt bragð, eins og eplasafi edik, getur einnig virkað vel.
Kryddaði gufusoðnum aspas
Kryddið aspasinn. Stráið því yfir salti og pipar og bætið við viðbótar kryddi eins og hvítlauksdufti eða þurrkuðum timjan til að klára réttinn.
Kryddaði gufusoðnum aspas
Bragðbættu aspasinn með ólífuolíu, sítrónubragði og smá salti og pipar. Hrærið saman 2 msk af auka jómfrúr ólífuolíu og ½ teskeið af sítrónuskilinu. Úði það yfir gufusoðnu aspasinu. Kryddið létt með smá salti og pipar. [11]
Kryddaði gufusoðnum aspas
Búðu til sítrónudressingu fyrir aspasinn. Settu öll innihaldsefnin hér að neðan í krukku. Lokaðu krukkunni og hristu hana til að blanda öllu saman. Hellið búningnum yfir gufusoðnu aspasinn. Hér er listi yfir það sem þú þarft: [12]
  • 1/3 bolli (80 ml) ólífuolía
  • ¼ bolli (60 ml) ferskur sítrónusafi
  • 1 tsk sykur
  • ½ tsk þurrt sinnepsduft
  • ¼ tsk sítrónubragð
Kryddaði gufusoðnum aspas
Kryddið aspasinn með límónusafa og hvítlaukssalti. Þú þarft 1 teskeið af hvítlaukssalti og safanum sem er hálft líf. [13] Þetta er nóg fyrir ½ pund (225 grömm) af aspas.
Kryddaði gufusoðnum aspas
Berið fram aspasinn kaldan. Dýfa gufusoðinn aspas í skál fylltri með köldu vatni og ísmolum. Þetta mun slaka á aspasnum meðan hann heldur björtum lit sínum og stökku áferð. Þú getur líka einfaldlega sett gufusoðinn aspas í útbreiðslu og helltu köldu vatni yfir það. [14]
l-groop.com © 2020