Hvernig á að gufa blómkál

Blómkál er mjög nærandi, blíður grænmeti þegar það er rétt undirbúið. Það eru margar leiðir til að elda það, en gufa er meðal ákjósanlegra aðferða þar sem það hefur tilhneigingu til að varðveita sem mest bragð, fagurfræði og næringu. Þú getur gufað ferska blómkálflóra á eldavélinni eða í örbylgjuofninum. Svona á að gera það á annan hátt.

Undirbúningur blómkál

Undirbúningur blómkál
Veldu ferskan blómkál. Ný blómkál verður hreint hvítt og er vafið í skörpum, skærgrænum laufum. [1]
  • Sérstaklega ættir þú að fylgjast grannt með blómkálinu. Óháð því hversu skítugur eða drullusamur toppurinn lítur út, ætti grunnurinn að vera eins hvítur og mögulegt er. Litur grunnsins er besta vísbendingin um hversu ferskt grænmetið er.
  • Flóratopparnir meðfram utanverðu höfðinu ættu að vera nokkuð samningur. Ef þeir eru lausir, eða ef það er breitt bil á milli toppanna, gæti þetta verið vísbending um að blómkálið sé þegar farið að ganga illa.
Undirbúningur blómkál
Skerið laufin af. Notaðu beittan hníf til að skera burt græna laufin umhverfis höfuð blómkálsins. Skerið laufin af eins nálægt botni stofnsins og mögulegt er.
  • Athugið að einnig er hægt að elda laufin svo framarlega sem þau eru fersk. Þau eru sérstaklega nytsamleg fyrir grænmetisstofninn, en þau gætu verið soðin niður og notuð í stews, steikt eða borðað hrátt í salöt.
Undirbúningur blómkál
Klippið niður miðstöngina. Til að auðvelda að fjarlægja blómasalana skaltu skera stóra stilkinn af rétt fyrir þann stað sem hann skiptist í einstaka blómvélar.
  • Einnig var hægt að bjarga stilknum og nota hann sem grænmetisstofn.
  • Tæknilega séð er þetta skref aðeins valfrjálst. Þú getur fjarlægt einstaka blóma úr blómkálinu án þess að fjarlægja fyrst umfram stilkinn, en það verður mun erfiðara að gera það.
Undirbúningur blómkál
Skerið einstaka blóma úr aðal stilkur. Snúðu höfðinu á hvolf svo að skera stilkurendið snúi upp. Notaðu beittan eldhúshníf til að skera hverja grein eða floret af.
  • Skerið floret af á þeim stað þar sem floret stilkur hittir miðju stilkur. Skerið þær frá miðlægum stilkur í 45 gráðu sjónarhorni.
  • Taktu tíma til að klippa í burtu og mislitaða hluta blómkálsins. Brúnn eða á annan hátt burt-litur blómkál mun ekki bragðast eins vel og skortir mörg af næringarefnum sem fersk blómkál hefur.
  • Athugið að hægt er að elda litla blómkál í litla barni. Þú þarft ekki að skera þá í einstaka blómvélar.
Undirbúningur blómkál
Klippið stórar blóma lengra. Þú getur notað blómvélarnar eins og þær eru núna, en ef þær eru enn nokkuð stórar gætu þær tekið lengri tíma að elda. Notaðu hnífinn þinn til að klippa blómvélarnar niður í smærri bita. Þeir ættu að vera í sömu stærð og þú gætir búist við að frosnar blómasalar yrðu.
  • Að elda blómkál í skemmri tíma þýðir að varðveita meira af næringarefnum þess.
Undirbúningur blómkál
Þvoið blómkálið. Settu blómkálarflórurnar í þvo og skolaðu þær undir köldu, rennandi vatni. Klappið þurrt með hreinum pappírshandklæði þegar því er lokið.
  • Óhreinindi og rusl geta lent í milli flórþyrpinga og stilkanna. Ef þú finnur fyrir óhreinindum, skrúbbaðu það varlega með fingrunum. Fingurnir ættu venjulega að vera nægir; grænmetisbursta ætti ekki að vera þörf.

Rauk blómkál á eldavélinni

Rauk blómkál á eldavélinni
Komið með stóran lagerpott af vatni til að sjóða. Fylltu lagerpottinn með u.þ.b. 2 tommu (5 cm) vatni og sjóðið það á eldavélinni yfir miklum hita.
Rauk blómkál á eldavélinni
Settu gufukörfu í lagerinn. Gakktu úr skugga um að gufuskyttan dýpi ekki í sjóðandi vatnið.
  • Ef þú ert ekki með raunverulegan gufuskörfu gætirðu notað málm- eða vír möskufylki í staðinn. Gakktu bara úr skugga um að þvoið fari yfir munninn á lagerpottinum án þess að velta honum inn. [2] X Rannsóknarheimild
Rauk blómkál á eldavélinni
Bætið blómkálflórötunum við gufuskörfuna. Varpaðu blómin varlega í gufuskörfuna og dreifðu þeim út í jafnt lag.
  • Blómaþræðirnir ættu að vera uppréttir, með þyrpta toppana snúa upp og stilkarnir snúa niður.
  • Raða blómin ef það er mögulegt í einu lagi. Ef þetta er ekki mögulegt, ættir þú að minnsta kosti að gæta þess að blómabúðunum sé dreift í körfuna eins jafnt og mögulegt er.
Rauk blómkál á eldavélinni
Eldið í 5 til 13 mínútur. Hyljið lagerpottinn og látið safnast gufuna elda blómkálið. Þegar þessu er lokið ættu blómin að vera nógu blíður til að gata með gaffli en ættu ekki að vera svepp.
  • Verða þarf pottinn og gufuskörfuna. Með því að setja lokið á lagerpottinn er gufan að innan og gufan er það sem þú þarft til að elda blómkálflórana með þessari aðferð.
  • Fyrir blóma í venjulegri stærð, skoðaðu blómkálið eftir fyrstu 5 mínúturnar. Ef þeir virðast enn of sterkir skaltu hylja pottinn aftur og halda áfram að elda. Venjulega mun það taka 7 til 10 mínútur fyrir blómkálið að elda í gegn.
  • Stór blóma getur tekið allt að 13 mínútur.
  • Ef þú ákveður að gufa allt höfuð blómkálsins í einu gæti það tekið 20 mínútur eða lengur að gera það.
Rauk blómkál á eldavélinni
Berið fram heitt. Fjarlægðu soðinn blómkál úr gufuskörfunni og settu í skammtinn. Kryddið með salti, pipar og smjöri, eftir því sem óskað er.
  • Það eru aðrar leiðir til að þjóna rauk blómkál líka. Þú gætir druppið sojasósu yfir það, stráið blómunum yfir með parmesanosti eða kryddað soðnu blómin með kryddi og kryddjurtum eins og papriku, sítrónu pipar eða steinselju. Nákvæmlega hvernig þér þykir gaman að þessu heilsusamlega meðhöndla það upp til þín, svo vertu skapandi.

Rauk blómkál í örbylgjuofninum

Rauk blómkál í örbylgjuofninum
Settu blómkálið í örbylgjuofnfat. Dreifðu blómstrunum út í eins jafnt lag og mögulegt er.
  • Raða blómin ef það er mögulegt í einu lagi. Ef þetta er ekki mögulegt, ættir þú að minnsta kosti að gæta þess að blómabúðunum sé dreift í réttinn eins jafnt og mögulegt er.
Rauk blómkál í örbylgjuofninum
Bætið við smá vatni. Bætið við um það bil 2 til 3 msk (30 til 45 ml) af vatni fyrir venjulegan blómkál.
  • Það ætti aðeins að vera um 2,5 cm af vatni í botni ílátsins. [3] X Rannsóknarheimildin Hugmyndin er að hafa nóg vatn til að búa til gufu, en ekki svo mikið vatn að þú endir með því að sjóða blómkálflórana í staðinn.
Rauk blómkál í örbylgjuofninum
Hyljið réttinn. Ef rétturinn sem þú notar er með örbylgjuofn öruggt lok, hyljið það með því. Annars skaltu hylja diskinn með lagi af örbylgjuðu plastfilmu.
  • Ef ílátið þitt er ekki með örbylgjuofnaþéttu loki og þú ert annað hvort ekki með plastfilmu eða ert órólegur í því að setja það í örbylgjuofninn, geturðu hulið skálina með örbylgjuðu keramik- eða leirvöruplötu. Gakktu úr skugga um að diskurinn hylji munn skálarinnar alveg. [4] X Rannsóknarheimild
  • Að hylja réttinn er nauðsynleg vegna þess að það gerir þér kleift að fella gufu. Gufan sem myndast við hitaða vatnið er það sem eldar blómkálblómahliðina með þessari aðferð.
Rauk blómkál í örbylgjuofninum
Örbylgjuofn í 3 til 4 mínútur. Gufið blómkálið í örbylgjuofninum á miklum krafti. Þegar þessu er lokið ættu blómin að vera nógu blíður til að gata með gaffli en ættu ekki að vera svepp.
  • Athugaðu blómkálblómstrana eftir fyrstu 2 1/2 mínútuna. Endurheimtu það og haltu áfram að elda ef þörf krefur í allt að 1 1/2 mínúta til viðbótar.
  • Gætið varúðar þegar þú fjarlægir lokið. Opnaðu lokið frá andliti þínu svo gufan brenni þig ekki þegar það sleppur.
Rauk blómkál í örbylgjuofninum
Berið fram heitt. Fjarlægðu soðinn blómkál úr örbylgjuofninum og færðu hann yfir á skott. Kryddið blómvélarnar með salti, pipar og bræddu smjöri, eftir því sem óskað er.
  • Það eru aðrar leiðir til að þjóna rauk blómkál líka. Þú gætir druppið sojasósu yfir það, stráið blómunum yfir með parmesanosti eða kryddað soðnu blómin með kryddi og kryddjurtum eins og papriku, sítrónu pipar eða steinselju. Nákvæmlega hvernig þér þykir gaman að þessu heilsusamlega meðhöndla það upp til þín, svo vertu skapandi.
Er hægt að elda blómkál án loksins á skálinni í örbylgjuofninum?
Já, hitinn er enn þarna til að elda blómkálið. Eini munurinn er lokið sem dreifir hitanum.
Get ég bætt stilknum í súpuna mína?
Frábær hugmynd! Ef þú ætlar að slíta súpuna þína, þá bætir stilkar frá þér mikið bragð. Þú getur líka fínt teninga eða sneið blómkálsstöngla til að bæta við súpuna. Vertu bara viss um að það sé soðið til útboðs þegar þú ert tilbúinn að borða súpuna.
Notaðu ferskan blómkál á fimm til sjö dögum. Geymið það vafið og í skörpuskúffunni í ísskápnum.
l-groop.com © 2020