Hvernig á að gufa Crab Legs

Það eru margar leiðir til að elda krabbafætur en að gufa þetta uppáhald á sjávarréttum gerir það kleift að komast í gegnum fullt, sætt bragð af krabbakjötinu. Auðveldasta leiðin til að gufa krabbameinsfætur er með því að nota gufuofninn á eldavélinni, en þú getur líka gufað krabbameinsfæturna á eldavélinni með því að nota pönnu eða jafnvel í örbylgjuofni. Haltu áfram að lesa til að læra meira um hverja aðferð.

Hefðbundin gufusoðin krabbabein

Hefðbundin gufusoðin krabbabein
Tina krabbafótana. Besta leiðin til að þiðna frosna krabbafót er með því að setja þá í kæli yfir nótt.
  • Settu krabbafæturna og klærnar í ílát um leið og þeir þíða svo þeir dreypi ekki vatni inni í ísskáp þegar ísinn bráðnar.
  • Ef þú hefur ekki nægan tíma til að þiðna krabbafótana í kæli, geturðu þiðið þá með því að skola þá undir köldu, rennandi vatni í nokkrar mínútur. Vertu viss um að ísinn hafi bráðnað áður en þú eldar þá.
Hefðbundin gufusoðin krabbabein
Komið 4 bolla (1 L) af vatni við sjóða í stórum lagerpotti. Settu gufukörfu í pottinn og vertu viss um að botn körfunnar komist ekki í snertingu við vatnið.
  • Þú þarft aðeins um það bil 1 til 3 tommur (2,5 til 7,6 cm) vatn í lagerpottanum. Vatnshæðin ætti að vera nægilega lág til að forðast að lemja botn gufuskörfunnar.
  • Ef þú ert ekki með gufuskörfu er hægt að nota málmfóðru í staðinn. Gakktu bara úr skugga um að þurrkurnar geti hvílst á vörinni á lagerpottinum án þess að detta í hann og að lok pottans geti enn passað ofan á. Að auki ætti gríman aldrei að dýfa í vatnið inni í lagerpottinum.
Hefðbundin gufusoðin krabbabein
Settu krabbafæturna í gufuskörfuna. Raðið krabbafótunum og klærunum í eitt lag og hyljið lagerpottinn.
  • Með því að halda krabbafótum og klóm í einu lagi tryggirðu jafna matreiðslu. Ef þeir þurfa að stafla aðeins, ættu þeir samt að elda í gegn.
  • Þétt hlíf er nauðsynleg. Ef þú hylur ekki hlutabréfapottinn munt þú ekki hafa neina leið til að veiða gufuna inni og krabbi fótanna hitnar ekki rétt.
Hefðbundin gufusoðin krabbabein
Gufa þar til hitað er í gegn. Þetta getur tekið allt frá 5 til 7 mínútur, háð stærð krabbafótanna og hversu þeir hafa þiðnað áður en þú gufaðir þeim.
  • Þegar krabbi fæturna eru ilmandi eru þeir líklega búnir eða mjög nálægt því að vera gerðir. [1] X Rannsóknarheimild
  • Ef þú vilt athuga nánar skaltu taka einn upp með töng og snerta kjötkennda hlutann með oddanum á bleiku fingrinum.
Hefðbundin gufusoðin krabbabein
Berið fram heitt. Njóta gufusoðinna krabbafóga strax. Þeim er oft borið fram með skýrara smjöri, en bráðið smjör, salt og sítrónufleyg eru líka góð meðlæti.
  • Vertu varkár þegar þú fjarlægir krabbafæturna frá gufunni. Lyftu lokið af andliti þínu svo að þú brennir þig ekki fyrir slysni á heitum gufunni þegar það springur út.
  • Gufusoðinn krabbafætur og klær hafa mildað skeljar, svo ekki ætti að nota krabbakrabba til að ná kjötinu út. Notaðu í staðinn skarpa eldhússkæri eða skæri til að skera krabbann í sundur í miðju.
  • Ef þú þjónar þessum gestum geturðu fjarlægt skelina alveg eða einfaldlega skorið lítinn glugg í hvern og einn til að koma ferlinu af stað. [2] X Rannsóknarheimild
  • Ef þér finnst krabbafætur eða klær vera of heitar til að meðhöndla með berum höndum, eða ef skelið er spiny og erfitt að halda, gætirðu klæðst hanski meðan þú vinnur með það.

Ofni gufu án gufu

Ofni gufu án gufu
Tina krabbafótana. Til að ná sem bestum árangri skaltu setja frosnu krabbafótana í grunnan ílát og þíða þá í kæli yfir nótt.
  • Ef þú heldur ekki krabbafótunum í ílát þegar þeir þíða gæti bráðnandi ísinn skilið eftir sig stóran poll af vatni í ísskápnum þínum á morgnana.
  • Athugaðu að hægt er að þiðna krabbafætur með köldu vatni ef stutt er í tíma. Hlaupið hvern fót og kló undir köldu, rennandi vatni í nokkrar mínútur. Ekki reyna að gufa krabbafótana fyrr en ísinn hefur bráðnað, að minnsta kosti.
Ofni gufu án gufu
Bætið vatni, sítrónu fleyjum og salti í stóran skillet. Fylltu botn pönnsunnar með ekki meira en 1 tommu (2,5 cm) vatni. Bætið fleyjum frá 1 sítrónu ásamt 1 tsk (5 ml) eða svo af salti. Látið krauma yfir miðlungs háan hita.
  • Þú þarft aðeins nóg vatn til að búa til gufu. Ef þú bætir við of miklu vatni, endarðu á því að sjóða krabbafótana í stað þess að gufa upp þá.
  • Sítrónan og saltið eru aðeins valkvæð.
  • Ef þú bætir saltinu við skaltu láta innihald pönksins malla í 2 til 3 mínútur og gefa saltinu nægan tíma til að leysa upp áður en krabbafótunum og / eða klærunum er bætt við.
Ofni gufu án gufu
Bætið krabbafótunum við og eldið. Raðið krabbafótum og klóm í pönnu í einu lagi og hyljið þétt með loki. Gufa í 5 til 7 mínútur, eða þar til það er hitað í gegn.
  • Íhugaðu að hylja pönnsuna með álplasti eða eða í stað loksins til að fá þéttari innsigli. Settu þynnuna þó varlega þannig að þú brennir ekki fingurgómana á hliðum heitu pönnunnar.
  • Ein góð vísbending um að krabbi fótanna sé búinn er þegar þeir verða sérstaklega ilmandi.
  • Ef þú vilt kanna hvort krabbafótirnir eru búnir eða ekki, fjarlægðu hlífina á pönnunni og taktu þykkasta krabbafótinn upp með töng. Snertið léttan kjötkennda hlutann með oddanum á bleiku fingrinum til að sjá hvort hann er hlýr.
Ofni gufu án gufu
Berið fram heitt. Njóttu krabbafótanna um leið og þú ert búinn að gufa þá. Berið fram með bræddu eða skýru smjöri á hliðina.
  • Vertu varkár þegar þú fjarlægir krabbafæturna úr pönnu. Lyftu lokið af andliti þínu svo að þú brennir þig ekki fyrir slysni á heitum gufunni þegar það springur út.
  • Gufusoðinn krabbafætur og klær hafa mildað skeljar, svo krabbakrabba mun líklega mylja skelina í kjötið í stað þess að sprunga skelina opna. Grafa kjötið út með því að nota skarpa eldhússkæri eða saxa til að skera krabbann í sundur í miðju.
  • Ef þú þjónar þessum gestum geturðu fjarlægt skelina að öllu leyti eða einfaldlega skorið lítinn glugg í hvern og einn til að koma ferlinu af stað. Valið er þitt.
  • Ef krabbakaflarnir eru of heitir til að meðhöndla með berum höndum, eða ef skelin er spiny og erfitt að halda á henni, skaltu vera með hanska meðan þú vinnur með það.

Örbylgjuofn gufaður krabbafætur

Örbylgjuofn gufaður krabbafætur
Tina krabbafótana. Settu krabbafæturna og klærnar í grunnt ílát og láttu þá sitja í ísskápnum þínum yfir nótt þar til þeir hafa þiðnað.
  • Með því að setja krabbafæturna og klærnar í ílát kemurðu í veg fyrir að ísinn bráðni í vatni um kæli hillurnar þínar.
  • Ef stutt er í tíma skaltu smíða krabbafætur og klær með því að skola þá undir köldu, rennandi vatni í nokkrar mínútur. Þú getur skolað þá þar til allur hlutinn er kominn í stofuhita, en að minnsta kosti ættirðu að skola þá þar til ísinn bráðnar.
Örbylgjuofn gufaður krabbafætur
Skerið klærnar og fæturna við liðina. Notaðu skarpa eldhússkæri eða þungan hníf til að skera klærnar og fæturna við liðina. Annars gætirðu ekki komið þeim í örbylgjuofninn þinn.
  • Ef örbylgjuofninn þinn er nógu stór, þá þarftu ekki að skilja klærnar og fæturna við liðina.
Örbylgjuofn gufaður krabbafætur
Vefjið þrjá hluta í rakt pappírshandklæði. Fuktið nokkur blöð af hreinu pappírshandklæði með vatni og vindið þeim varlega út til að fjarlægja allt umfram. Vefjið þessum rökum pappírshandklæðum örugglega um þrjá hluta í einu þar til allir hlutarnir eru pakkaðir.
  • Þú þarft aðeins nóg vatn í pappírshandklæðunum til að búa til gufu. Sem slíkt verða rakar pappírshandklæði, frekar en að liggja í bleyti á blautum pappírshandklæði, skilvirkari.
Örbylgjuofn gufaður krabbafætur
Vefjið hverja þyrpingu í plastfilmu. Eftir að öllum hlutunum er pakkað í pappírshandklæði skaltu vefja hvern og einn í nokkur lög af örbylgjuofni sem er örugg með plasti.
  • Plasthylkið hjálpar til við að halda raka inni og beinir gufunni frá blautu pappírshandklæðunum inn á við krabbafótana frekar en út á við.
Örbylgjuofn gufaður krabbafætur
Örbylgjuofn hver pakki í 2 mínútur á fullum krafti. Gufaðu innpakkuðu þyrpingar krabbafótanna og klærnar í örbylgjuofninum í einu. [3]
  • Krabbafætlarnir ættu að verða sérstaklega ilmandi þegar þeim er lokið. Ef þú getur ekki lyktað þeim ennþá, örbylgjuðu innpakkuðu þyrpurnar í aðrar 30 sekúndur eða svo.
  • Til að sannreyna að krabbi fótanna og klærnar hafi hitnað í gegnum skaltu taka eitt sett af og snertu kjötkennda hlutann létt með oddinum á bleiku fingrinum til að sjá hvort hann er hlýr.
Örbylgjuofn gufaður krabbafætur
Berið fram heitt. Fjarlægðu hvern þyrping og pakkaðu þeim varlega út. Berið fram strax með hlið af bræddu eða skýru smjöri. Bætið við salti og sítrónu fleyjum, ef þess er óskað.
  • Vertu varkár þegar þú fjarlægir plastfilmu og pappírshandklæði. Krabbameinin og klærnar verða gufuspennandi og þú gætir óvart brennt þig á gufunni ef þú stingir andlitinu beint í það.
  • Gufusoðinn krabbafætur og klær hafa mildað skeljar. Sem slíkt ætti ekki að nota krabbakrabba til að ná kjötinu út, þar sem það mun aðeins mölva skelin í kjötið í stað þess að sprunga það í sundur á hreinu. Notaðu í staðinn skarpa eldhússkæri eða skæri til að skera krabbann í sundur í miðju.
  • Þegar þú þjónar þessum gestum geturðu annað hvort fjarlægt skelina eða skorið lítinn glugg í hvern og einn til að koma ferlinu af stað.
  • Ef krabbi fótanna eða klærnar of heitar til að meðhöndla með berum höndum, eða ef skelið er kyrrt og stikkandi gætirðu klæðst hanski meðan þú vinnur með það til að vernda hendurnar.
Hversu lengi get ég haldið afgangs af snjókrabbafótum í ísskápnum mínum?
Ég myndi ekki hafa þær lengur en 2-3 daga.
Eftir að hafa gufað kóngakrabba fæturna er það í lagi að setja þá í ofninn til að halda þeim heitum?
Þú gætir geymt þá í of lágum tempra ofni, en ég myndi ekki hafa þær þar mjög lengi; þeir þorna fljótt. Krabbafótar eru best bornir fram strax eftir gufu.
l-groop.com © 2020