Hvernig á að gufa í ofni

Þó að þú hugsir líklega um eldavélina þegar þú gufir mat, þá geturðu náð sömu árangri líka í ofninum. Það eru nokkrar mismunandi aðferðir eftir því hvað þú eldar. Fyrir gufusoðið grænmeti skaltu setja rist yfir pönnu af vatni og setja það í ofninn. Vaxandi gufa eldar grænmetið. Gufa gefur brauði einnig crunchy, fast skorpu. Hellið vatni yfir heita hraunsteina og innsiglið ofninn til að nota gufu meðan brauð er bakað.

Gufandi grænmeti

Gufandi grænmeti
Hitið ofninn í 93 ° C. Byrjaðu að forhita ofninn áður en þú undirbúir matinn svo hann sé tilbúinn þegar undirbúningsvinnan er unnin. Á lægri hita eins og 93 ° C (200 ° F) ætti ofninn að vera tilbúinn eftir 5-10 mínútur. [1]
Gufandi grænmeti
Raðið grænmetinu á rist eða gufupönnu. Ef þú ert með gufupönnu eins og þú myndir nota á eldavél, notaðu þetta. Annars virkar líka hvers konar málmsteikingarrist. Leggið grænmetið út á ristina. Það er allt í lagi ef þeir snerta hvort annað. [2]
  • Saxið upp stórt grænmeti eins og papriku og lauk. Gakktu úr skugga um að stykkin séu ekki nógu lítil til að falla í gegnum ristina. Minni grænmeti eins og gulrætur eða Brusselspírur þarf ekki að saxa, en þú getur gert það ef þú vilt.
  • Þú þarft ekki að afhýða grænmeti til að gufa það. Láttu húðina vera á, því þér líkar ekki húð á grænmetinu þínu, því hún inniheldur venjulega nauðsynleg næringarefni.
  • Ef þú saxar grænmetið skaltu gera hvert stykki sömu stærð svo það eldist jafnt.
Gufandi grænmeti
Láttu sjóða sjóða á eldavélinni. Þetta gerir vatnið gufað upp mun hraðar þegar þú setur það í ofninn. Hellið vatni í teskeið eða venjulegan eldunarpott og setjið það á eldavélina yfir ofarlega. Hitið vatnið þar til það sjóða. [3]
Gufandi grænmeti
Hellið 1⁄2 í (1,3 cm) af vatni í ofninn öruggan pott eða pönnu. Þegar vatnið sjóða, fjarlægðu það úr loganum. Hyljið botninn í pottinum, pönnu eða pönnu með í (1,3 cm) af sjóðandi vatni. [4]
  • Hellið varlega svo að vatnið skvettist ekki og brenni þig.
  • Gakktu úr skugga um að pönnu sé ofn öruggt. Ekki nota neitt með gúmmí- eða plasthlutum.
Gufandi grænmeti
Settu ristina yfir pottinn og hyljið grænmetið með álpappír. Veldu rist sem er aðeins stærri en potturinn. Vertu viss um að grænmetið sé beint yfir vatnið. Taktu síðan lak af álpappír og settu það yfir toppinn á pottinum og hyljir grænmetið. Gakktu úr skugga um að það séu engin op fyrir gufuna til að komast út í gegnum. [5]
  • Ef ristin er of lítil og dettur í pottinn, reyndu þá að nota minni pott sem ristin getur hvílt á.
Gufandi grænmeti
Settu pottinn í ofninn. Lyftu upp öllum pakkanum og settu hann í ofninn. Notaðu ofnvettlinga til að forðast bruna úr heitum ofni. Lokaðu síðan ofninum og láttu grænmetið gufa upp. [6]
  • Þú getur notað hvaða ofnskúffu sem er fyrir þetta verkefni.
Gufandi grænmeti
Gufaðu grænmetið í 3-8 mínútur, fer eftir tegund. Mismunandi grænmeti krefst mismunandi gufutíma. Almennt heldur það að gufa þeim í minni tíma heldur þeim föstum og crunchy. Að gufa þá lengur gerir þær blíðari. Stilltu tímann út frá óskum þínum. [7]
  • Blómkál, spergilkál, aspas og spínat þurfa 5-6 mínútur. Gulrætur þurfa 6-8 mínútur og brussels spíra þarf 8-10. Baunir og baunir þurfa aðeins 3-5 mínútur. Stilltu gufutímann þinn út frá því sem þú eldar.
Gufandi grænmeti
Fjarlægðu pottinn og láttu grænmetið kólna áður en þú þjónar þeim. Settu ofnvettlingana aftur á og fjarlægðu pottinn. Fjarlægðu þynnuna varlega og helltu grænmetinu á disk. Láttu þau kólna í 3-5 mínútur áður en þú þjónar þeim. [8]
  • Haltu andliti þínu frá pottinum þegar þú tekur þynnuna af. Gufa mun koma út og gæti brennt þig.
  • Gufusoðið grænmeti er frábær hliðarréttur. Stráið smá salti, pipar eða hvítlauksdufti yfir fyrir auka bragð.

Bakstur brauðs með gufu

Bakstur brauðs með gufu
Fylltu steypujárnsspönnu með hraunsteinum. Hraungrjót gleypir fljótt hita og gufuvatn. Byrjaðu á því að þvo hraunbergina til að fjarlægja óhreinindi. Hyljið síðan botn steypujárnsspönnu með steinum. [9]
  • Hraunsteinar eru fáanlegir í járnvöru- og grillverslunum. Þú getur líka pantað þau á netinu.
Bakstur brauðs með gufu
Settu pönnsuna í ofninn. Láttu steinana forhitast ásamt ofninum, settu þá inni áður en þú kveikir á ofninum. Settu pönnsuna á botninn á ofninum þannig að þegar þú bætir vatninu þá hækkar gufan um ofninn. [10]
  • Gakktu úr skugga um að skilletið sé ofn-öruggt og sé ekki með plast- eða gúmmíhlutum sem gætu bráðnað.
Bakstur brauðs með gufu
Hitið ofninn í 218 ° C (425 ° F). Brauð þarf venjulega hærra hitastig til að baka en önnur matvæli. Stilltu ofninn á 218 ° C (425 ° F) og leyfðu honum að hitna. Gerðu aðra undirbúningsvinnuna þína á meðan þú bíður. [11]
  • Ef það er hátt hitastig getur það tekið 20 mínútur að hita ofninn.
  • Baksturshitastigið getur breyst eftir því hvaða brauðgerð þú ert að búa til. Ráðfærðu þig í uppskrift þinni til að staðfesta hitastigið.
Bakstur brauðs með gufu
Settu brauðin í deigið þegar ofninn er hitaður. Taktu deigið fyrir brauðið sem þú gerir og renndu því inn í ofninn. Notið ofnvettlinga til að forðast bruna. Settu deigið á röðina fyrir ofan hraunbergina svo gufan rís upp í það. [12]
  • Þessa tækni er hægt að nota með hvers konar brauði, svo búið til deigið sem þú kýst.
  • Lokaðu ekki ofninum ennþá. Bíddu þar til þú kynnir gufuna.
Bakstur brauðs með gufu
Hellið 1 bolla (240 ml) af heitu vatni yfir hraunbergina. Haltu bollanum mjög varlega fyrir ofan hraunbergina og helltu honum síðan inn. Gufan rís strax, svo vertu viss um að vera með ofnvettu. Um leið og þú hellir vatninu skaltu loka ofninum til að loka gufunni. [13]
  • Vertu mjög varkár á þessu skrefi vegna þess að hækkandi gufa gæti brennt þig. Haltu andliti þínu langt frá pönnunni og vertu með ofnvettling. Að klæðast löngum ermum er líka góð hugmynd, ef heitt vatn skvettist á þig.
Bakstur brauðs með gufu
Fjarlægðu hraunbergina eftir 20 mínútur. Þetta leyfir nægan tíma fyrir gufuna að hækka og komast í deigið. Opnaðu ofninn og fjarlægðu pönnsuna og hraunsteina. Mundu að vera með þykkan ofnvettling. Settu pönnu á eldavélina til að kólna. [14]
  • Mundu að skilletið er ákaflega heitt. Ekki snerta það eða hraunbergið fyrr en þau kólna.
Bakstur brauðs með gufu
Haltu áfram að baka brauðið venjulega. Þegar þú hefur fjarlægt hraunbergina skaltu láta brauðið liggja þar til það er búið að baka. Baksturstíminn veltur á tegund brauðsins, svo fylgdu leiðbeiningunum á uppskrift þinni. Þegar brauðinu er lokið, fjarlægðu það og láttu það kólna. [15]
  • Venjulegur brauðstími er 25-45 mínútur. Þetta þýðir að eftir að steinarnir hafa verið fjarlægðir getur brauðið þitt þurft einhvers staðar frá 5-25 mínútur af viðbótar bökunartíma.

Að búa til gufusoðinn fisk

Að búa til gufusoðinn fisk
Hitið ofninn í 204 ° C. Ef það er hátt hitastig tekur ofninn 15-20 mínútur að hitna. Settu ofninn fyrst og framkvæmdu afganginn af undirbúningsvinnunni meðan þú bíður eftir að hann hitni. [16]
Að búa til gufusoðinn fisk
Settu ofn öruggt pönnu með álpappír. Rífið blað af álpappír af. Gakktu úr skugga um að það sé nógu stórt til að vefja allan fiskinn og leyfa þér svigrúm fyrir loft inni. Leggðu þynnuna á pönnu. [17]
  • Þetta er einfaldasta aðferðin til að gufa fisk í ofninum, en það eru nokkrar aðrar. Þú getur líka sett fiskinn á rist yfir vatni, á sama hátt og þú vilt gufa grænmeti.
Að búa til gufusoðinn fisk
Kryddið fiskstykkið eins og þér hentar. Sítrónu, salt og pipar eru algengasta kryddið fyrir fisk. Þú getur líka bætt við timjan, oregano, chilidufti, kúmeni eða öðru kryddi sem þér líkar. [18]
  • Þú getur líka bætt grænmeti í pönnu fyrir meira bragðefni. Til dæmis skal líða þynnuna með hakkuðum lauk áður en fiskinum er bætt við.
Að búa til gufusoðinn fisk
Bætið 2 msk (30 ml) af vatni við fiskinn. Þetta skapar gufuna sem eldar fiskinn. Mældu vatnið og helltu því yfir fiskinn. [19]
  • Ekki nota of mikið vatn, eða fiskurinn verður þokukenndur. Bætið bara nóg til að búa til gufu og eldið fiskinn hægt.
Að búa til gufusoðinn fisk
Vefðu filmu um fiskinn til að búa til tjald. Fellið þynnulokin upp og veltið þeim saman fyrir ofan fiskinn. Gakktu úr skugga um að það sé tómt rými inni í umbúðunum, eins og tjald. Skildu eftir litla, 2 tommu (5,1 cm) op í öðrum enda til að gufan sleppi. [20]
  • Fyrir utan þessa einu opnun skaltu ganga úr skugga um að restin af innsiglinum sé þétt. Ekki láta gufu sleppa í gegnum aðrar sprungur.
Að búa til gufusoðinn fisk
Settu pönnsuna í ofninn og eldaðu fiskinn í 15-20 mínútur. Þetta er meðal tími fyrir meðalstór fiskflök. Ef þú ert að elda heilan fisk, leyfðu fiskinum 30-40 mínútur að elda alla leið í gegn. [21]
  • Þú getur notað hvaða rekki sem er í ofninum fyrir þessa máltíð.
  • Notaðu hitamæli ef þú ert ekki viss um hvernig þú getur dæmt um það þegar fiskur er tilbúinn. Bíddu þar til innri hiti fisksins er 63 ° C til að gefa til kynna að hann sé búinn.
Að búa til gufusoðinn fisk
Fjarlægðu fiskinn og berðu hann fram eftir að hann hefur kólnað. Notaðu þykkan ofnvettling til að taka skillet út úr því það verður mjög heitt. Settu pönnsuna á eldavélina og láttu kólna í nokkrar mínútur. Taktu síðan filmu tjaldið varlega af og færðu fiskinn á disk til að bera hann fram. [22]
  • Þú getur bætt við nokkrum kryddum eftir að fiskurinn er soðinn eins og salt, pipar og kreista af sítrónusafa.
  • Gufaðu líka eitthvað grænmeti í heila, gufusoðna máltíð.
l-groop.com © 2020