Hvernig á að gufa Tamales

Tamales er hefðbundið mexíkóskt lostæti sem er gert með , maísbasað deig og kjöt- eða ostafylling. Gufa tamales er auðveld og ljúffeng leið til að elda þá. Notaðu gufu eða spuna og notaðu disk og álpappír til að búa til sömu gufuáhrif. Njóttu bragðgóður tamales út af fyrir sig eða þjónaðu þeim með þínum uppáhaldsmeksíkósku hliðum.

Notkun álpappírs

Notkun álpappírs
Skrapið álpappír í 5 tommur (5,1 cm) kúlur. Rífið af filmubrotum og rífið þá í kúlu. Haltu áfram að bæta filmu við boltann þar til hann er um 5 cm að breidd og hár. Skrúfaðu álpappírinn upp þétt og þétt svo að kúlurnar komist ekki í sundur meðan tamalesin gufa. [1]
  • Reyndu að gera 3 kúlur í svipaðri stærð og lögun þannig að diskurinn geti auðveldlega jafnað sig á kúlunum.
Notkun álpappírs
Settu kúlurnar í pottinn og raðaðu þeim í þríhyrningsform. Veldu pott sem er nógu stór til að passa disk í honum. Settu álkúlurnar um brúnir pottans til að mynda þríhyrningsform. Þetta mun gefa plötunni jafna stöðu til að hvíla á. [2]
  • Gakktu úr skugga um að potturinn sé með loki þar sem það er nauðsynlegt fyrir gufuferlið.
Notkun álpappírs
Jafnvægið á hitaþéttan disk ofan á álkúlunum. Veldu plötu sem passar í pottinn með að minnsta kosti 1 tommu (2,5 cm) bili frá brún pottsins. Þetta gefur þér svigrúm til að hella vatni í botn pottins. Stilltu staðsetningu plötunnar þar til hún situr jafnt yfir 3 álkúlunum. [3]
  • Veldu plata sem er hitaþéttur svo að hann klikki ekki eða bráðni þegar vatnið byrjar að sjóða. Leitaðu neðst á plötunni fyrir hitaþétt skilti sem gefur til kynna að það sé óhætt að nota. Ef plata er keramik eða úr þykkt gleri, þá er það óhætt að nota.
Notkun álpappírs
Hellið vatni undir diskinn. Notaðu könnu til að hella köldu kranavatni undir diskinn. Haltu áfram að fylla pottinn þar til vatnið er um 2,5 cm undir plötunni. [4]
  • Forðist að hella vatni upp að línunni á plötunni þar sem það getur valdið því að tamales blotnar þegar vatnið byrjar að sjóða.
Notkun álpappírs
Dreifðu tamales yfir diskinn. Settu tamales á plötuna með opna hliðina upp. Dreifðu tamales út yfir diskinn svo þeir gufu jafnt. Ef þú eldar mikið af tamales skaltu leggja þá ofan á hvor aðra. [5]
  • Gakktu úr skugga um að diskurinn sé ágætur og jafnvægi áður en þú setur tamalana á hann. Þetta forðast að tamales renni óvart í vatnið. Ef nauðsyn krefur skaltu endurraða staðsetningu álkúlnanna til að gera plötuna stöðugri.
  • Hægt er að nota þessa aðferð við ferska og frosna tamala.
Notkun álpappírs
Láttu vatnið sjóða. Settu pottinn á eldavélina, snúðu hitanum upp í miðlungs og bíðið eftir að vatnið sjóði. Settu lokið á pottinn til að flýta fyrir suðu. [6]
  • Vertu varkár þegar þú færir pottinn til að hrista tamalana ekki í vatnið.
Notkun álpappírs
Slökktu á hitanum og láttu tamalana gufa í 1 klukkustund. Skrúfaðu hitann niður í lágan og settu lokið á pottinn ef hann er ekki þegar á. Lokið fellur raka og hita inni í pottinum sem hjálpar til við að gufa tamales. [7]
  • Stilltu tímastillinn í 1 klukkustund til að minna þig á að athuga tamales.
  • Athugaðu pottinn af og til til að ganga úr skugga um að það sé enn vatn undir plötunni. Bætið við meira vatni í botninn á pottinum ef þess þarf.
Notkun álpappírs
Taktu tamales úr pottinum og láttu kólna í 5 mínútur. Notaðu par af málmtöngum til að flytja tamalana úr pottinum yfir á disk. Tamalarnir verða að hitna heitt svo það er best að láta þá kólna í 5 mínútur áður en þú borðar þá. Njóttu tamales hlýja með uppáhalds hliðarsalatinu þínu. [8]
  • Láttu plötuna vera inni í pottinum í klukkutíma til að kólna. Þetta gerir það miklu öruggara og auðveldara að fjarlægja til hreinsunar.

Að nota Steamer

Að nota Steamer
Raðið gufunni saman við eitt lag af bananablöðum. Settu bananablöðin í gufuna til að koma í veg fyrir hindrun milli sjóðandi vatns og tamala. Gakktu úr skugga um að allur grunnur gufunnar sé þakinn laufunum. [9]
  • Ef þú ert ekki með neinar bananablöð, notaðu strimla af maísskal í staðinn. [10] X Rannsóknarheimild
Að nota Steamer
Settu tamales í gufu. Dreifðu tamales yfir botni gufunnar með opna hliðina upp. Ef þú ert með mikið af tamales skaltu stafla öðru lagi yfir botnlagið. Dreifðu tamalunum jafnt yfir gufuna svo þeir elda á svipuðum hraða. [11]
  • Gufaðu ekki meira en 2 lög af tamales í einu þar sem það gerir það að verkum að gufan kemst að miðlægum lögum.
Að nota Steamer
Láttu tamales vera gufu í 1 klukkustund og 20 mínútur. Settu gufuhálsinn í steamerinn og settu lokið á. Stilla tímamælir til að minna þig á að athuga tamales. Ef vatnið í gufunni hættir að sjóða skaltu einfaldlega snúa hitanum upp. [12]
  • Athugaðu steamerinn stundum til að tryggja að enn sé nóg af vatni sjóðandi. Bætið við meira vatni ef nauðsyn krefur.
Að nota Steamer
Láttu tamales hvíla í 30 mínútur í þakinn gufu. Slökktu á hitanum en skildu tamalana í gufunni með lokið á. Þetta hjálpar tamales að mýkjast frekar og dregur fram bragðið. Stilltu tímastillinn til að gefa merki þegar 30 mínútur eru liðnar. [13]
Að nota Steamer
Njóttu tamales hlýja með uppáhalds mexíkósku hliðunum þínum. Flyttu tamales yfir á fati með málmtöngum. Borðaðu tamales sjálfir eða með hlið. Kornflís, guacamole, baunir og salsa eru ljúffengir mexíkóskir hliðarkostir. [14]
  • Tamales verður mjög heitt. Ef þú vilt frekar að tamalinn verði hlýr, bíddu í fimm mínútur eftir að þeir kólna aðeins.
Get ég endurnýtt túnar eftir að þeir hafa þegar verið soðnir?
Já, hægt er að sjóða túnar aftur, en þær verða mjög harðar á tönnunum. Prófaðu að nota maísskal í staðinn.
Hversu mikið vatn þarf ég fyrir tamales?
Þú vilt hafa vatnið upp að en ekki yfir gufukörfunum þínum. Tamales ætti ekki að blotna. Mundu að athuga vatnsborð reglulega.
Má ég frysta tilbúna tamales áður en þeir hafa gufað upp?
Já þú getur. Þannig eru þau ný gufusoðin þegar þú eldar þá í kvöldmat. Og þau eru ekki endurtekin. Reyndar kýs ég þá þannig.
Masa mín mun ekki elda í ofninum. Hvað er ég að gera rangt?
Þú ættir ekki að elda þær oftar. Þeir eiga að verða gufaðir.
Hvernig guf ég frosinn tamales? Get ég gufað þeim frosnum eða þarf ég að þíða þá út?
Þú getur gufað þá frosna því þegar það er gufað þá mun það þiðna og umfram vatnið hjálpar gufunni.
Hversu lengi ættu þeir að elda á rafmagns eldavél?
Þú ættir að elda þær í 30 til 60 mínútur, þar til masainn fær stöðugt fast áferð. Það ætti ekki að vera sveppur.
Er það ætlað að lykta eins og botnskurnin brenni?
Nei. Ef þú lyktar brennandi yfirleitt skaltu athuga vatnsborð þitt. Þar sem þú ert ekki að nota mikið magn af vatni getur það gufað upp nokkuð hratt.
Hversu langan tíma tekur að elda frosinn tamales?
Þrjár klukkustundir í crockpot. Stilltu það á lágum miðlungs hita og hyljið það með tommu vatni fyrir besta árangur. Kryddaðu með klípu af salti eða uppáhaldskryddinu þínu fyrir sannarlega bragðmikinn rétt.
Hvernig eru ljúfir tamales gerðar?
Þú getur blandað masa við kanil og sykri og dreift á hýði. Þú getur fyllt miðjuna með súkkulaði eða hlaupi, síðan gufu eins og venjulega.
Á ég að setja lauf á botninn í pottinum þegar ég elda tamales?
Þú getur gert það ef þú vilt, en það er valfrjálst. Það er oft gert svo vatnið rísi þó ekki.
l-groop.com © 2020