Hvernig á að gufa grænmeti án gufu

Gufusoðið grænmeti gerir frábærar viðbætur við nokkrar uppskriftir. Ólíkt sjóðandi grænmeti viðheldur gufu næringarefnum, lit og skörpum grænmetisins. Þú gætir haldið að þú þurfir sérstakan gufu til að fá gufusoðið grænmeti, en þú gerir það reyndar ekki. Með traustum léttum potti, dörlu eða álpappír og eldavélinni eða örbylgjuofninum geturðu fengið margs konar fullkomlega gufusoðið grænmeti með hverri máltíð.

Gufandi grænmeti í Colander og potti

Gufandi grænmeti í Colander og potti
Fylltu stóran pott með u.þ.b. 1,3 tommu (1,3 cm) vatni. Málmfóðrið þitt mun þurfa að hanga inni og meðfram brún pottsins. Svo potturinn þinn þarf að vera nógu breiður til að passa málmfóðrið inni, en ekki hafa þvo þitt í þér og nógu stórt til þess að gæsan snertir ekki vatnið. [1]
Gufandi grænmeti í Colander og potti
Settu málmfóðrið inni í pottinum. Gakktu úr skugga um að Colander snerti ekki vatnið í pottinum. Ef þú ert ekki með málmfóður, geturðu notað málmsílu í staðinn. [2]
  • Grímur eða sía er ekki hægt að vera úr plasti; það verður að vera ónæmur fyrir hitanum í sjóðandi vatni.
  • Ef málmfóðrið þitt passar ekki í pottinn þinn geturðu haldið honum á sínum stað yfir pottinum. Í þessu tilfelli ættir þú hins vegar að nota pottahaldara eða þvo sem er með hitaþolið handfang svo þú brennir þig ekki.
Gufandi grænmeti í Colander og potti
Hellið hreinsuðu og hakkuðu grænmetinu í þjögguna. Þú getur gufað einni tegund grænmetis eða gufað ótal grænmeti saman. Sumt grænmeti mun taka lengri tíma en annað að gufa. Grænmeti sem hefur svipaða áferð eða þykkt ætti að gufa um svipað leyti. [3]
  • Spergilkál og blómkál, eða ertur og gulrætur, gufaðu vel saman. Spergilkál og baunir gufu hins vegar ekki vel saman. Spergilkálið myndi vinda upp undir gufu eða baunirnar yrðu of gufaðar. [4] X Rannsóknarheimild
  • Reyndu bara að fylla ekki of mikið úr þynnunni þinni þar sem það gæti breytt eða komið í veg fyrir að eitthvað af grænmetinu gufi upp á réttan hátt. [5] X Rannsóknarheimild
Gufandi grænmeti í Colander og potti
Láttu vatnið sjóða og lækkaðu það síðan niður í látið malla þegar það er búið að sjóða. Þú vilt ekki að vatnið gufi upp áður en grænmetið hefur möguleika á að gufa rækilega. Svo vertu viss um að koma vatninu niður í látið malla eftir að það er komið að sjóða. [6]
Gufandi grænmeti í Colander og potti
Hyljið þurrkuna og pottinn með loki pottans. Þú vilt að þoka og pottur verði þakinn eins mikið og mögulegt er til að koma í veg fyrir að gufan sleppi. Því meiri gufa sem sleppur því lengri tíma tekur grænmetið að gufa. [7]
  • Ef lokið á pottinum þínum byrjar að skrölla, þá geturðu klikkað smá á lokinu til að leyfa loftræstingu fyrir gufuna. [8] X Rannsóknarheimild
  • Ef þú ert ekki með lok fyrir pottinn þinn geturðu notað álpappír og innsiglað það utan um pottinn. Ef potturinn þinn er þegar orðinn heitur, vertu bara viss um að brenna þig ekki á meðan þú setur á filmu.
Gufandi grænmeti í Colander og potti
Athugaðu grænmetið eftir 5 mínútna gufu. Allt grænmeti hefur mismunandi gufutíma og þessir tímar munu breytast enn meira eftir því hve fyllibyljan er fyllt. Svo eftir 5 mínútur, athugaðu hvort skortið og eymslin í grænmetinu. Leyfðu grænmetinu að elda í 2 til 5 mínútur til viðbótar eftir því hvaða áferð þú vilt. [9]
  • Venjulega mun spergilkál taka um það bil 5 til 7 mínútur að gufa og viðhalda skörpum áferð. Eftir 10 mínútur verður spergilkálið blíður og mjúkt.
Gufandi grænmeti í Colander og potti
Fjarlægðu þurrkuna úr pottinum þegar grænmetið er blátt. Þegar grænmetið nær tilætluðum áferð skaltu ekki láta það hvíla í þykkunni því grænmetið heldur áfram að gufa. Þú ert nú tilbúinn að plata gufusoðnu grænmetið og bera fram það með máltíðinni. [10]
  • Gakktu bara úr skugga um að nota pottanaeigendur þegar þú lyftir þurrkunni út svo þú brenni þig ekki.

Notkun hitaprófunarplötu og álpappír

Notkun hitaprófunarplötu og álpappír
Veldu pott sem er með þéttu loki og þykkum botni. Lokið ætti að vera nægilega öruggt til að raki geti safnast upp inni í pottinum og gufað grænmetið. Að hafa pott með þykkari botni dreifir hitanum jafnari en einn með þynnri botni. [11]
  • Djúpur pottur gerir kleift að byggja upp meiri gufu milli grænmetisins og elda það betur.
  • Ef þú vilt ekki nota pott, eða ert ekki með einn sem passar á hitaþéttan plötuna þína, þá geturðu notað stóran pönnu í staðinn. Ferlið verður það sama, en þú verður að hafa lokið sem hylur skilletið. [12] X Rannsóknarheimild
Notkun hitaprófunarplötu og álpappír
Hellið 1,3 tommu (1,3 cm) vatni í botninn á pottinum þínum. Ef þú eldar mikið magn af grænmeti, eða ef lokið í pottinum þínum þéttist ekki vel, gætirðu þurft að bæta við meira vatni. Þú vilt nóg vatn í pottinum til að gufa upp grænmetið og halda því frá að brenna, en ekki svo mikið vatn að grænmetið sjóði. [13]
  • Ef lokið er ekki með þétt innsigli, mun meira af raka sleppa við gufuna, svo þú verður að byrja með meira vatn. [14] X Rannsóknarheimild
Notkun hitaprófunarplötu og álpappír
Búðu til 3 kúlur af álpappír sem eru nokkurn veginn á stærð við golfkúlu. Filman mun leggja botninn í pottinn og lyfta hitaþéttum plötunni. Þetta mun búa til tímabundna gufukörfu. [15]
  • Það fer eftir stærð eða dýpi pottans þíns, þú gætir þurft að búa til meira en 3 filmu kúlurnar. Notaðu besta mat þitt miðað við stærð pottans þíns. [16] X Rannsóknarheimild
Notkun hitaprófunarplötu og álpappír
Hvíldu hitaþéttan disk inni í pottinum og ofan á filmu kúlurnar. Diskurinn heldur grænmetinu frá botni pottans og filmu. Þetta kemur í veg fyrir að grænmetið festist, brenni eða sjóðist á meðan það er inni í pottinum. [17]
Notkun hitaprófunarplötu og álpappír
Lokaðu pottinum og láttu sjóða sjóða. Sjóðandi vatnið mun byggja upp gufu í pottinum. Þétting mun byggjast upp á plötunni og gerir það nógu glatt til að grænmetið festist ekki við það. [18]
Notkun hitaprófunarplötu og álpappír
Leggið grænmetið á diskinn í pottinum og hyljið síðan pottinn. Ef þú ert bara að gufa einni tegund grænmetis, þá lagðu það í pottinn svo allt passi vel. Ef þú gufir mismunandi grænmeti í einu, þá ætlarðu að setja grænmetið sem mun taka lengri tíma að elda á botnlaginu og vinna upp þaðan. [19]
  • Grænmeti eins og blómkál og spergilkál myndi fara á botninn, og grænmeti eins og gulrætur, spíra frá Brussel og baunir væru í miðlungs og efri lagi.
Notkun hitaprófunarplötu og álpappír
Gufaðu grænmetið á miðlungs háan hita í 5 mínútur. Að gufa grænmeti tekur lengri tíma en að sjóða það, svo vertu þolinmóður. Þar sem grænmetið er ekki soðið í vatni mun það viðhalda skærum litarefnum en ætti að vera blítt að borða. Ef þér finnst eins og að elda grænmetið lengur, haltu áfram að gufa það þar til grænmetið er áferð þín. [20]
  • Hafðu í huga hversu oft þú skoðar grænmetið. Þó að þú viljir ekki elda grænmetið of mikið, í hvert skipti sem þú fjarlægir lokið úr pottinum mun gufan sleppa. Svo því fleiri sinnum sem þú opnar lokið á pottinum, því lengri tekur grænmetið að elda. [21] X Rannsóknarheimild
Notkun hitaprófunarplötu og álpappír
Notaðu skeið eða töng til að fjarlægja grænmetið varlega af plötunni. Gufa mun hafa byggst upp inni í pottinum, svo vertu viss um að brenna þig ekki þegar þú skeið úr grænmetinu. Þú ert nú tilbúinn að bera fram og borða ferskt gufusoðið grænmeti. [22]

Örbylgju grænmeti til gufu fljótt

Örbylgju grænmeti til gufu fljótt
Settu hreinsaða og saxaða grænmetið í örbylgjuofna örugga skál. Þú þarft að fara í skál með loki til að mynda gufu. Svo vertu viss um að skálin sem þú notar hafi hlífina til að hvíla ofan á henni. [23]
  • Gakktu úr skugga um að athuga hvort skál þín sé örbylgjuofn örugg. Sumir gámarnir munu segja: „Örbylgjuofn,“ á botninum, og aðrir hafa lítið tákn sem líkist örbylgjuofni með bylgjulínum. Ef skálin þín bendir ekki til þess að það sé óhætt að nota í örbylgjuofninn, þá er best að nota annan ílát.
  • Þó örbylgjuofn sé fljótlegasta leiðin til að gufa grænmeti getur það gefið grænmetinu svolítið skreppt yfirbragð. Þetta er vegna þess að örbylgjuofninn gufandi og eldar grænmetið að hluta. [24] X Rannsóknarheimild
Örbylgju grænmeti til gufu fljótt
Bætið 1 msk (15 ml) af vatni í skálina. Magn vatns sem þú bætir við fer eftir magni grænmetis sem þú hefur í skálinni þinni. Ef þú gufir mikið magn af grænmeti skaltu íhuga að bæta við aðeins meira af vatni. [25]
  • Ef þú gufir laufgrænmeti eins og spínat, þá þarftu ekki að bæta neinu vatni í skálina. Vatnið sem er skilið eftir á skoluðu laufgrænu grænmetinu dugar til að gufa það. [26] X Rannsóknarheimild
Örbylgju grænmeti til gufu fljótt
Settu lokið á skálina en smelltu því ekki lokað. Þú vilt að það sé pláss fyrir gufuna til að flýja, annars gæti lokið sprungið í örbylgjuofninum. Þetta myndi ekki aðeins gera óreiðu í örbylgjuofninum þínum, heldur mun það einnig koma í veg fyrir að grænmetið gufi upp á réttan hátt. [27]
Örbylgju grænmeti til gufu fljótt
Örbylgjuofn grænmetið í 2 til 5 mínútur og athugaðu það síðan. Flest grænmeti ætti að gufa rétt eftir 5 mínútur, en sá tími getur verið breytilegur eftir magni og tegund grænmetis sem þú hefur í skálinni. Taktu því með gaffli og próddu eitthvað minnsta og stærsta grænmetið og athugaðu eymsli og áferð. [28]
  • Spergilkál mun venjulega taka um það bil 2 eða 3 mínútur gufu, en þéttara grænmeti eins og kartöflur mun taka 5 mínútur eða meira til að gufa rækilega. [29] X Rannsóknarheimild
  • Ef þú vilt að grænmetið verði blíðara skaltu setja skálina með hvíldarlokinu aftur í örbylgjuofninn í 1 mínútu millibili þar til grænmetið er gufað að þínum vild.
l-groop.com © 2020