Hvernig á að dauðhreinsa flöskur og krukkur til niðursuðu

Ávextir, grænmeti og kjöt varðveitir geymast í langan tíma ef rétt undirbúin og niðursoðin. Það er mikilvægt að sótthreinsa krukkur og flöskur áður en niðursoðinn er þannig að maturinn mengist ekki af bakteríum. Sjá skref 1 til að læra hvernig á að gera búnað þinn tilbúinn með því að sótthreinsa hann í samræmi við USDA staðla.

Sótthreinsandi flöskur og krukkur

Sótthreinsandi flöskur og krukkur
Veldu viðeigandi glerkrukkur og flöskur. Leitaðu að krukkur eða flöskum sem eru hannaðar fyrir niðursuðu. Þeir ættu að vera úr hertu gleri og lausir við nicks og sprungur. [1] Vertu viss um að þeir hafi hver og einn viðeigandi lokaða loki.
  • Krukkur ættu að hafa flatar, þéttar fóðraðar hettur með skrúfuspennum. Hægt er að endurnýta skrúfbönd en þú þarft nýjar flatar hettur.
  • Flöskur ættu að vera með gúmmí innsigli sem eru í góðu ástandi.
Sótthreinsandi flöskur og krukkur
Þvoðu krukkurnar og flöskurnar. Notaðu heitt vatn og uppvask sápu til að þvo vandlega krukkurnar og flöskurnar sem þú ætlar að sótthreinsa. Gakktu úr skugga um að þeir séu alveg lausir við þurrkaða matarstykki og annað rusl. Þvoðu hetturnar líka. Þeir verða að vera vandlega hreinir.
Sótthreinsandi flöskur og krukkur
Settu búnað í djúpan pott. Settu krukkurnar og flöskurnar uppréttar í pottinum. Settu lokahringina um krukkurnar og flöskurnar. Fylltu pottinn með vatni þar til hann þekur krukkurnar og flöskurnar um 2,5 cm.
Sótthreinsandi flöskur og krukkur
Sjóðið krukkurnar og flöskurnar. Færið vatnið í fullan, veltandi sjóða. Ef þú ert í minna en 1.000 feta hæð (304,8 m) skaltu sjóða þær í 10 mínútur. Bætið við mínútu til viðbótar fyrir hverja 304,8 m hæð hækkunar. [2]
Sótthreinsandi flöskur og krukkur
Notaðu töng til að fjarlægja búnaðinn úr vatninu. Eitt í einu, lyftu krukkunum, flöskunum og lokunum og settu þau á pappírshandklæði til að þorna. Gætið þess að láta sótthreinsaða búnaðinn ekki snerta neitt nema hreina pappírshandklæðið.

Að fylla og innsigla krukkur og flöskur

Að fylla og innsigla krukkur og flöskur
Fylltu krukkurnar og flöskurnar með matnum sem þú vilt varðveita. Gerðu þetta á meðan krukkurnar og maturinn eru ennþá hlýir. Ef heitt mat er bætt við kaldar krukkur verður krukkurnar sprungin. [3]
  • Skildu 1,4 tommu (0,6 cm) lofthæð efst í hverri krukku og flösku. [4] X Rannsóknarheimild
  • Þurrkaðu felgurnar á krukkunum og flöskunum til að ganga úr skugga um að matardropar hafi ekki áhrif á innsiglið.
Að fylla og innsigla krukkur og flöskur
Settu hetturnar á krukkurnar og flöskurnar. Skrúfaðu á lokhringina og vertu viss um að hetturnar séu tryggilega festar.
Að fylla og innsigla krukkur og flöskur
Settu krukkurnar á rekki inni í djúpum potti. Vírjárnið mun koma í veg fyrir að krukkurnar snerti botninn á pottinum, hjálpi innihaldi krukkunnar að verða jafnt soðnar og tryggja að krukkan innsigli rétt. Notaðu krukkulyftara til að setja krukkurnar á rekki. [5]
Að fylla og innsigla krukkur og flöskur
Sjóðið krukkurnar. Fylltu pottinn með vatni þar til krukkurnar eru þaknar 5,1 cm. Sjóðið krukkurnar í 10 mínútur, fjarlægðu þær síðan úr pottinum með krukkulifri og settu þær á pappírshandklæði. [6]
  • Bíddu í sólarhring áður en þú meðhöndlar krukkurnar. Þeir ættu að vera alveg flottir áður en þú setur þá í geymslu.
  • Athugaðu hetturnar á krukkunni. Lítilsháttar inndráttur í flötum hettum sýnir að þau hafa verið rétt innsigluð. Ef eitthvað af hettunum er ekki inndregið, opnaðu krukkurnar og notaðu innihaldið í stað þess að geyma þær.
Get ég notað plastflöskur til niðursuðu?
Hægt er að nota plast krukkur ef þú getur sótthreinsað þær. Plast heldur ekki upp við hitann og glerið, svo þér er betra að halda fast við gler til að vera öruggur.
Hvaða heimilisvörur get ég notað til að sótthreinsa flöskur?
Ef þau eru úr gleri eða málmi er besta leiðin að setja þau í sjóðandi vatn.
Verður glerflaskan mín sprungin / brotin ef ég sjóða það?
Nei. Vertu bara viss um að forðast skyndilegar breytingar á hitastigi. Svo lengi sem þú hitnar smám saman og kólnar hægt, þá brotnar glasið þitt ekki.
Hversu lengi get ég geymt DIY niðursoðinn / sótthreinsaðan flöskumat áður en þeim gengur illa?
Ef niðursuðu á heimilinu er gert á réttan hátt (með því að fylgja hefðbundnum venjum eins og lýst er í USDA ritum eða Ball Blue Book, til dæmis), mun maturinn endast í mörg ár án þess að „fara illa“ í þeim skilningi að hann verði óöruggur að borða. Það mun þó versna í gæðum á þeim tíma. Þetta fer að einhverju leyti eftir því hvernig það er geymt líka. Niðursoðnir ferskjur sem geymdar eru í björtu ljósi gluggakistunnar verða dökkar áberandi innan mánaða; það mun þróast af bragði líka. Geymt á köldum, dimmum stað, krukka af ferskjum úr sömu framleiðslulotu gæti samt smakkað ferskt eftir nokkur ár.
Ætti ég að fylla krukkurnar með vatni þegar ég sjóða þær til að koma í veg fyrir að þær falli?
Þú þarft að fylla pottinn í 1 “yfir felgurnar á krukkunum. Að setja vatn í á meðan áfyllingu stendur kemur í veg fyrir auknar tilfærslur meðan á fyllingunni stendur.
Get ég sótthreinsað glerkrukkur með loki í ofninum í stað þess að sjóða þær?
Ef ég sjóði ekki flöskurnar eftir að hafa fyllt þær og þær innsigluðu, ætti ég þá að geyma þær í kæli þar til ég nota þær? Hver verður geymsluþol þeirra?
Get ég sótthreinsað krukkur í uppþvottavél?
Hratt heitur þvo í uppþvottavél virkar vel til að hreinsa matarleifar úr krukkunum en vertu viss um að sótthreinsa með sjóðandi vatni eða sótthreinsandi lausn eins og lýst er í greininni þar sem uppþvottavélar ná ekki hitastiginu sem þarf til að drepa alla örverurnar sem geta myndað þú veikur!
Einnig er hægt að sótthreinsa flöskur og krukkur með sótthreinsandi vökva sem fáanlegur er í apótekum.
l-groop.com © 2020