Hvernig á að stöðva banana frá því að verða svartur í ísskápnum

Kalt hitastig ísskápsins hvetur ensím sem finnast í banana (pólýfenóloxíðasa) til að fjölliða fenól í bananahúðinni í pólýfenól. Þetta ferli svarar bananskinn. Flestir bregðast neikvætt við myrkri banani þar sem það bendir til þess að rotna en í hlýrra loftslagi verða bananar með kæli sem haldið er áfram kyrr en þeir sem verða fyrir hlýju á borðplötunni sem mýkir fljótt banana. Til að reyna að geyma banana sem geyma á ísskápnum gulum og bragðmeiri fyrir augað er hér fljótt bragð þegar kælir banana.
Setjið þroskaða banana í plastpoka og innsiglið það áður en það er sett í ísskáp.
Settu pokann í skorpuna.
Neyta innan venjulegs tíma.
Ef ég afhýða banana og mylja hann í skál með hveiti, get ég geymt hann í íláti í ísskáp eða látið standa við stofuhita?
Ég myndi geyma það í ísskápnum. Ef þú skilur það eftir á búðarborði verður bananinn brúnn.
Verður bananinn svartur í kýliskökuköku?
Bananar brúnast fljótt eftir að þeim er skorið. Þeir verða brúnir á einni nóttu í kýliskökuköku.
Hversu lengi get ég geymt banana sem eru afhýddir í glerkrukku í kæli?
Það hefur alltaf verið mín reynsla að setja banana í kæli, skrældir eða ekki, veldur því að þeir verða svartir. Ég hef skorið banana í tvennt eftir flögnun, vafið þeim þétt í Saran hula, sett þá í Ziploc poka og frosið þá. Þeir verða enn svolítið brúnir, en nota þá í smoothies eða bananabrauð, þá birtist myrkrið alls ekki.
Verða bananar svartir í kýliskökuköku yfir nótt í ísskápnum?
Bananar brúnast fljótt eftir að þeim er skorið. Þeir verða brúnir á einni nóttu í kýliskökuköku.
Forðastu að geyma banana og epli saman á borðið. etýlenið, sem framleitt er af eplum, flýtir brúnunarferli banana við stofuhita.
Athugið að bananinn í svörtu svörtu húðinni er samt fullkomlega fínn til að borða!
Forðastu að kæla undirþroska banana; þeir geta ekki þroskast frekar. Þroska þarf hlýju stofuhita til að koma fram. Hins vegar seturðu þroskaða banana í veg fyrir að þeir þroskast of mikið.
l-groop.com © 2020