Hvernig á að koma í veg fyrir að egg lyktist í hádegismatskassanum þínum

Harðsoðin egg eru full af frábærum næringarefnum og þau eru auðveld í flutningi, sem gerir þau að snjallri valkosti í nesti. Hins vegar, ef þú hefur einhvern tíma soðið egg áður, þekkir þú sennilega brennisteinslyktina sem þeir geta stundum framleitt. Það er alls ekki það sem þig langar að lykta þegar þú opnar matarboxið! Með því að halda að eggin verði ekki of heit og muna að taka þau úr vatninu á réttum tíma mun hjálpa þér að elda eggin rétt og draga úr því hversu mikið þau lykta seinna.

Sjóðandi egg

Veldu egg sem hafa verið í ísskápnum í 1-2 vikur. Ofur ferskt egg eru full af raka og það gerir þeim erfiðara að afhýða. Þegar eggin eldast, missa þau svolítið af raka í gegnum skelina og búa til stærri vasa af lofti efst. Þessi vasi af lofti mun gera flögunarferlið aðeins auðveldara. [1]
  • Hversu auðvelt eggin eru að afhýða hefur ekki mikið að gera með það hvort þau lykta eða ekki, en það gerir lífið auðveldara þegar þú ert tilbúinn að borða!
Settu eggin í eitt lag neðst í tómum potti. Ekki ætti að stafla eggjunum ofan á hvert annað. Ef þú ert með of mörg egg til að elda í einu skaltu vinna í lotum eða skipta yfir í stærri pott. [2]
  • Helst viltu hafa nóg pláss fyrir vatn til að umlykja hvert egg á allar hliðar.
  • Með því að hafa eggin í einu lagi mun það hjálpa þeim að elda jafnt. Ef þeir eru of fjölmennir gætirðu fengið egg sem eru ofkökuð og önnur en eru undirkökuð.
Bætið köldu vatni í pottinn þar til eggin eru þakin 25 cm. Ekki nota heitt, heitt eða sjóðandi vatn. Til að ná sem bestum árangri skaltu byrja með köldu vatni sem þú munt síðan sjóða. Þú þarft ekki heldur að fylla pottinn með vatni. Nóg til að hylja eggin frá toppi til botns er fullkomin. [3]
  • Sumir sérfræðingar segja að þú ættir að sjóða vatnið fyrst áður en þú setur eggin á meðan aðrir halda því fram að kalda vatnsaðferðin sé sú besta. Ef þú ert forvitinn, prófaðu það á báða vegu og sjáðu hvaða leið þú kýst!
  • Að nota rétt magn af vatni er mikilvægur hluti af því að elda eggin rétt. Ef það er of mikið vatn mun það taka lengri tíma að sjóða, sem þýðir að eggin eldast mikið lengur en þau þurfa. Of kók egg eru líklegri til að gefa frá sér brennisteinslykt.
Láttu vatnið sjóða og fjarlægðu síðan pottinn úr brennaranum. Notaðu háan hita og fylgstu vel með pottinum á þessu stigi. Á meðan þú vilt að vatnið sjóði, viltu ekki að eggin standi of lengi í sjóðandi vatni. Brennisteinslyktin kemur frá eggjum sem verða of mikil á þessu tímabili. [4]
  • Egg sem eru soðin of lengi eða við of hátt hitastig mynda græna hring umhverfis eggjarauða. Þessi hringur veldur eggja lyktinni. [5] X Rannsóknarheimild
Settu lokið á pönnuna og láttu eggin í friði í 12 mínútur. Gakktu úr skugga um að potturinn sé stilltur einhvers staðar öruggur þar sem hann verður ekki sleginn. Stilltu tímastillingu í 12 mínútur - það er mjög mikilvægt að þú kokir ekki eggin ef þú vilt koma í veg fyrir að þau lykti þegar þú pakkar hádegismatnum þínum. 12 mínútna eldunartími er miðað við að þú sért að vinna með stór egg - ef þau eru í annarri stærð þarftu að aðlaga eldunartímann: [6]
  • Eldið extra stór egg í 15 mínútur.
  • Eldið meðalstór egg í 9 mínútur.
Ljúktu með því að kafa eggin í ísbaði. Þegar tímamælirinn slokknar verðurðu að stöðva eggin frá því að halda áfram að elda. Besta leiðin til að gera þetta er að sökkva þeim niður í skál fyllt með köldu vatni og nokkrum ísmolum í 1-2 mínútur. [7]
  • Að stöðva eggin við að halda áfram að elda er mjög mikilvægt til að koma í veg fyrir að þau lykti. Vegna þess að þeim er svo heitt, myndu þeir halda áfram að elda jafnvel eftir að hafa verið teknir úr pottinum. Kalt vatn stöðvar eldunarferlið alveg.

Geymsla og pökkun eggja

Skildu harðsoðin egg í skeljunum þar til þú ert tilbúinn að borða þau. Þetta ætti vonandi að hjálpa til við að innihalda einhverja af þeim lykt sem egg sem eru soðin egg eru svo vel þekkt fyrir. Jafnvel með fullkomlega soðnu eggi verður enn smá lykt en vonandi er enginn af þungbrennisteinsgufunum sem þú ert að reyna að forðast. [8]
  • Ef þú afhýðir eggin þín fyrirfram skaltu hafa þau í skál af köldu vatni í ísskápnum. Mundu bara að skipta um vatn daglega.
Vefjið soðnu egginu í klút servíettu til að koma í veg fyrir að það sprungið. Ef tilviljun sprungur gæti gert hádegismatinn þinn lykt eggja þegar þú loksins opnar það. Vefjið eggið einfaldlega í hreinn klút, sem getur síðan verið tvöfaldur sem hádegis servíettan! [9]
  • Ef þú ert á ferðinni gætirðu ekki haft aðgang að ruslatunnu þegar þú ert búinn að borða. Í lok máltíðarinnar gætirðu alltaf sett hina brottnu eggjaskurn í servíettuna svo hún fari ekki út um hádegismatinn þinn.
Geymið nesti með ísskápnum í ísskápnum þar til kominn tími til að borða. Þetta er ekki alltaf mögulegt, en besta leiðin til að halda eggjum þínum öruggum og koma í veg fyrir að skrýtið eggja lykt er að halda þeim köldum. Eftir að þú hefur pakkað matarkassanum þínum skaltu stinga honum aftur í ísskápinn þar til þú verður að fara að heiman. Þegar þú kemur að vinnu eða skóla skaltu komast að því hvort það er ísskápur sem þú getur notað til að geyma matarboxið. [10]
  • Ef það eru aðrir hlutar í hádegismatnum þínum sem þú vilt ekki verða of kalt skaltu setja eggin í lokanlegt plastílát eða poka. Þannig geturðu fært þær inn og út úr ísskápnum aðskildum hinum í matarboxinu.
Notaðu íspoka ef þú getur ekki sett hádegismatskassann þinn í ísskápinn. Þetta er sérstaklega mikilvægt ef hádegismatskassinn þinn verður við stofuhita í meira en 2 klukkustundir áður en þú getur borðað. Íspakkinn mun halda egginu (og restinni af matnum þínum) öruggum og það ætti að koma í veg fyrir að það lyktist of mikið. [11]
  • Ekki ætti að láta harðsoðin egg vera við stofuhita í meira en 2 klukkustundir.
Af öryggisástæðum, miðaðu að því að borða harðsoðin egg innan viku frá því að undirbúa þau. [12]
Gerðu flögnun á harðsoðnum eggjum auðveldari með því að sprunga yfirborðið og halda því síðan undir rennandi vatni meðan þú skrælir. [13]
Jafnvel þó að það virðist auðvelt að sjóða egg eru mörg mismunandi skref og íhlutir sem þarf að taka eftir. Taktu þinn tíma og vertu þolinmóður! Jafnvel vanir kokkar glíma stundum við egg.
Forðist besta frjósemi, forðastu að frysta harðsoðin egg. Þeir hafa tilhneigingu til að fá undarlegt samræmi og losa mikið af vatni þegar þeir eru þiðaðir. [14]
l-groop.com © 2020