Hvernig á að hætta að mynda húð á mjólk

Pirrandi einkenni hitaðrar mjólkur er tilhneiging þess að mynda húð. Orsökin er að sykur og prótein falla til botns á pönnu meðan mjólk er hituð og það er hægt að koma í veg fyrir það á eftirfarandi hátt.
Hrærið mjólk þegar hún hitnar. Þetta mun tryggja að sykur og prótein haldast áfram í mjólkinni og ekki bara neðst í henni. Það gerir það líka of mylt til að húðin myndist.
Ekki hita mjólkina of mikið. Í stað þess að sjóða, hitaðu aðeins að ekki meira en 70 ° C.
Hitaðu það rétt áður en þú þarft á því að halda og færðu það strax yfir á uppskriftina eða notaðu hana sem þú þarft fyrir.
Hyljið mjólkurpönnu. Þetta getur hjálpað til við að koma í veg fyrir myndun húðar.
Skolið pönnu með köldu vatni áður en mjólkinni er bætt við. Vatnslagið hindrar mjólkina frá að festast við grunninn eða hliðarnar.
Kjósa fitusnauð, undanrennu eða hálf undanrennu. Þetta hefur minna tilhneigingu til að mynda skinn.
Því þyngri sem pönnu er notað til að hita mjólk, því betra.
Ekki hræra húðina aftur inn þegar hún hefur myndast. Með því að gera það mun það brjótast upp í mjólkurstrengjum; ekki mjög appetizing.
l-groop.com © 2020