Hvernig geyma á ósoðið Tyrkland

Hvort sem þú ætlar að undirbúa kalkún fyrir þig eða frípartý, þá er geymsla kalkúninn mikilvægur hluti þess að halda honum hreinum og safaríkt. Hægt er að geyma hvaða kalkún sem er í frystinum til langtímageymslu eða færa hann í kæli til að þiðna. Hægt er að geyma ferska eða frosna heila kalkúna, malaðan kalkún og kalkúnskurðana á þennan hátt svo þú getir notið hvers bíts seinna.

Frystir Tyrkland

Frystir Tyrkland
Geymið kalkúninn í umbúðum sínum frá versluninni. Framleiðendur velja umbúðir sem halda bakteríum úti og viðhalda ferskleika kjötsins. Um leið og þú fjarlægir upprunalegu umbúðirnar afhjúpar þú kjötið fyrir bakteríum og eykur líkurnar á skemmdum. [1]
  • Umbúðirnar verða að vera lekavarnar. Athugaðu kalkúninn áður en þú kaupir hann. Forðastu kalkúna með stungnar eða óleitar umbúðir.
Frystir Tyrkland
Geymið ósoðna kalkúna í frysti undir 0 ° F (−18 ° C). Við þetta hitastig helst fuglinn alveg frosinn. Að frysta kalkún er besta leiðin til að halda gæðum sínum og ferskleika þar til þú ert tilbúinn til notkunar. Ef þú ætlar ekki að nota kalkúninn strax skaltu hafa hann á ísnum. [2]
Frystir Tyrkland
Vefjið ferska kalkúna upp áður en þeir eru geymdir í frysti. Óhætt er að geyma ferska kalkúna í frystinum, þar á meðal veiddir. Ef kalkúnninn er ekki þegar pakkaður, skaltu vefja hann þétt í álpappír eða plastfilmu. Settu það í loftþéttan poka og geymdu hann í allt að eitt ár. [3]
  • Tómarúm lokaðar töskur eru besta leiðin til að halda kalkúnum ferskum. Ef þetta er ekki valkostur skaltu setja pakkaða kalkúninn í stóra poka, svo sem sorppoka, og ýta loftinu út áður en þú bindi það þétt saman.
Frystir Tyrkland
Geymið kalkúninn í allt að eitt ár fyrir hámarks ferskleika. Heilir kalkúnar endast heilt ár, en kalkúnarhlutar hafa tilhneigingu til að endast ekki eins lengi. Varahlutir eins og vængir og trommustokkar halda sig ferskir í um það bil 9 mánuði í réttum umbúðum. Jarðkalkúnn er bestur þegar hann er notaður innan 3 til 4 mánaða. [5]
  • Tæknilega er hægt að geyma kalkún um óákveðinn tíma í frysti. Eftir um það bil eitt ár byrjar kalkúnn að missa gæði. Sumir kalkúnar endast lengur, á meðan aðrir taka á sig frysti eða lykt af frystinum.
Frystir Tyrkland
Geymið frosna áfyllta kalkúna í frystinum áður en það er eldað. Þessir kalkúnar þurfa ekki að þiðna. Þegar þú ert tilbúinn til notkunar, hitaðu þá í ofninum samkvæmt leiðbeiningunum á umbúðunum. [6]
  • Gakktu úr skugga um að heilir áfylltar kalkúnar hafi verið skoðaðir og vottaðir af ríkisstjórninni sem öruggir til neyslu. Sönnun á vottun verður á umbúðunum.

Kæli Tyrkland

Kæli Tyrkland
Geymið kalkún í kæliskáp sem er lægri en 40 ° F (4 ° C). Þegar hitastigið hækkar hærra en það byrja bakteríur að dreifast á kalkúninn. Þú hefur um það bil 2 klukkustundir til að byrja að elda kalkúninn þegar hann fer yfir 4 ° C. Til að forðast áhættu skaltu henda öllum kalkúnum sem haldið er ófrískum í lengri tíma. [7]
  • Bakteríur byrja að vaxa á kalkúnnum um leið og hann nær 40 ° F (4 ° C). Jafnvel ef kalkúnninn er í upprunalegum umbúðum og þú setur hann aftur í kæli, þá verða bakteríurnar enn til staðar.
Kæli Tyrkland
Athugaðu ferska kalkúna til að nota eftir dagsetningu. „Notkun eftir“ eða „selja eftir“ dagsetningu gefur til kynna hve lengi ferskur, búinn að kaupa kalkúninn varir þegar hann er í kæli. Leitaðu að dagsetningunni á plastumbúðum kalkúnsins. Kalkúnar endast um það bil 2 dögum eftir prentaða dagsetningu. [8]
  • Dagsetningin sýnir hversu lengi er óhætt að kæla kalkúninn. Þessir kalkúnar eru oft varðveittir og geymdir extra kaldir af framleiðanda og matvöruverslun, svo þeir endast lengur.
  • Notkun eða sala eftir dagsetningum gildir svo lengi sem þú heldur kalkúnnum lokuðum í upprunalegum umbúðum. Frystu kalkúninn ef þú ætlar ekki að elda hann áður en hann rennur út.
Kæli Tyrkland
Geymið ódagsettan kalkúna í kæli í allt að 2 daga eftir að þeir hafa þiðnað. Kalkúnn er öruggur í kæli þar til hann þíðir að fullu. Eftir það helst hann ferskur í nokkra aukadaga svo framarlega sem hann er enn í upprunalegum umbúðum. Notaðu kalkúninn áður en hann verður slímugur eða byrjar að lykta eins og rotin egg, merki um að hann hafi spillt. [9]
  • Sömu reglur gilda um kalkúnshluta og jörð kalkún. Þeir spilla um það bil 2 dögum eftir þíðingu.
Kæli Tyrkland
Settu kalkúninn á bakka á neðri hillu ísskápsins. Kaldasti hluti ísskápsins er venjulega aftari endi neðstu hillunnar. Settu kalkúninn á bökunarplötu til að ná þeim safi sem sleppur úr umbúðunum. Pönnan heldur kæliskápnum hreinum og kemur í veg fyrir útbreiðslu sýkla. [10]
  • Annar góður staður til að geyma kalkún er kjötskúffan ef ísskápurinn þinn er með.

Varðveisla á mótmæltu Tyrklandi

Varðveisla á mótmæltu Tyrklandi
Frostið kalkúninn í kæli ef mögulegt er. Að nota ísskápinn er öruggasta leiðin til að tæma kalkún. Allt sem þú þarft að gera er að setja frosna kalkúninn í kæli. Búast við því að kalkúninn þurfi 24 klukkustundir á hverja 5 lb (2,3 kg) af kjöti til að frosna alveg. Eftir að það hefur affrostað helst það áfram í 2 daga í kæli. [11]
  • Algengasti kosturinn við afþjöppun ísskáps er kalt vatnsbað. Settu kalkúninn í vaskinn sem er fylltur með köldu vatni undir 4 ° C. Skiptu um vatnið á 30 mínútna fresti til að halda kalkúnnum öruggum.
  • Ef kalkúninn þinn er nógu lítill skaltu fjarlægja umbúðirnar og setja það í örbylgjuofninn. Notaðu afrimunarstillingu til að hita hana fljótt upp.
Varðveisla á mótmæltu Tyrklandi
Settu kalkúninn-þíða kalkúninn aftur í frystinn ef þú eldar hann ekki. Skildu kalkúninn í upprunalegum umbúðum til að forðast að láta hann verða fyrir bakteríum. Geymið kalkúninn í frystinum innan 2 daga frá því hann hefur þíðnað. Það mun standa í allt að 1 ár í frystinum. [12]
  • Kalkúna þiðnað í vatni eða örbylgjuofninn er ekki hægt að frysta. Þeir munu þegar hafa bakteríur vaxandi á þeim.
Varðveisla á mótmæltu Tyrklandi
Geymið kalkúna í ísfylltum kælum meðan þeir eru fluttir. Ef þú ert á ferðalagi eða hefur ekki ísskáp eða frysti til góða þarftu samt að halda kalkúninum undir 40 ° F (40 ° F). Settu kælir með íspakkningum eða ferskum ís. Settu kalkúninn í kælirinn og lokaðu lokinu. Athugaðu síðan kælirinn svo oft til að ganga úr skugga um að kalkúnninn sé enn kaldur. [13]
  • Besta leiðin til að mæla hitastig kælivélarinnar er með endurforritanlegum hitamæli fyrir eldhús. Stilltu hitamælin til að pípa þegar hitastig kælivélarinnar er nálægt 40 ° F (4 ° C).
Ég skildi gibletturnar eftir í kalkúnnum mínum þegar ég fraus það. Er óhætt að borða?
Það er ekki vandamál. Fjarlægðu töflurnar þegar þú ert tilbúinn að elda kalkúninn.
Hve mörgum dögum fyrir þakkargjörðina get ég frosið og þiðnað kalkún?
Það tekur u.þ.b. 3 daga kalkún að meðtöldu í ísskápnum. Hugsaðu um að þurfa að hafa sólarhring til að affrata á 5 punda kalkún.
Ég er með ferskt kalkúnabringur í ísskápnum. Get ég fryst það núna?
Svo lengi sem þú geymdir það í kæli við öruggt hitastig, þá er frysting það í lagi.
Ætti ég að skola ferskan kalkún í köldu vatni áður en ég elda?
Að þvo kalkún er ekki nauðsynlegt samkvæmt USDA. Þú endar með því að dreifa gerlum úr hráu kjötinu í kringum eldhúsið þitt.
Ég á ferskan kalkún sem er allur tilbúinn fyrir ofninn en hann má ekki fara í 6 tíma. Get ég sett það á útidekkinn minn þangað til ef hann er 53 gráður úti?
53 gráður er of heitt og kalkúninn þinn verður tærður af gerlum eftir 6 klukkustundir. Besta veðmálið þitt er að setja það í kælir fylltan með ís ef þú færð það ekki aftur í kæli.
Hversu lengi get ég fryst kalkún?
Ráðlögð lengd stjórnvalda er 1 ár. Sum fyrirtæki segjast geta geymt kalkúna sína í 2 eða 3 ár. Tæknilega er hægt að frysta kjöt um óákveðinn tíma, en það byrjar að tapa gæðum eftir 1 ár.
Ég fjarlægði kalkúninn úr pakka til að þiðna hann. Hvernig geymi ég það fyrir bakteríum meðan það er að þiðna?
Þegar kalkúnninn er kominn í ljós geturðu ekki komið í veg fyrir að allar bakteríur berist á hann. Þíðingu er best gert meðan kalkúnninn er í upprunalegum umbúðum. Til að verja óinnpakkaðan kalkún eins mikið og mögulegt er, hafðu hann í kæli til að hægja á bakteríuvexti. Íhugaðu að vefja það í filmu eða plastfilmu.
Get ég skilið hráan kalkún í bílskúrnum eftir að hafa kryddað hann í 2 daga?
Ekki láta það vera lengi. Ef kalkúnninn er þegar þíddur, farðu hann í ofninn eins fljótt og auðið er.
Get ég farið í frystingu á þíða kalkún?
Aðeins ef þú þíðir kalkúninn í kæli. Kalkúnar, sem eru þíttir með annarri aðferð, ná töfrum 40 gráðu F-mörkin þar sem bakteríur byrja að fjölga. Hægt er að frysta ferska kalkúna ef þeir náðu ekki þeim hita.
Hve lengi mun ferskur kalkúnn endast á köldum stað án þess að vera frosinn?
Ef nóg er kalt í veðri getur það endist um óákveðinn tíma. Það veltur allt á hitastigi. Flestir staðir eru ekki vel undir frostmarki mjög lengi, svo kalkúnninn varir kannski 2 dögum eftir að honum lýkur. Þetta er aðeins ef kalkúnninn heldur sig við öruggt hitastig sem kemur í veg fyrir vöxt baktería.
Ég vafði kalkúnnum mínum í filmu og geymdi hann í kæli, er þetta í lagi?
Hvernig veit ég hvort kalkúninn minn verður ferskur þegar hann er frosinn?
Geymið ósoðna kalkúna í sem minnsta tíma. Besta leiðin til að tryggja að kalkúninn þinn sé ferskur er að elda hann eins fljótt og auðið er eftir að hafa keypt hann.
Til að takast á við nýjan kalkún þegar þig skortir geymslupláss skaltu prófa að panta pöntun hjá staðbundnu kjötframboði. Ætlaðu að elda kalkúninn sama dag og þú tekur hann upp.
Soðinn kalkúnn stendur í kæli í allt að 4 daga. Að öðrum kosti skal frysta það í loftþéttum umbúðum í allt að 3 mánuði.
Tyrklands kjöt næst bein bein skemmir fyrst. Fjarlægðu kjötið af kalkúnnum og settu það vel upp til að varðveita það.
Afgangs kalkúnakjöt er gott fyrir samlokur og aðrar máltíðir. Endurnotaðu bein og skrokka á kalkúnnum til að búa til kalkúnastofn.
Ekki þvo eða skola hráan kalkún. Skolun er ekki áhrifarík leið til að fjarlægja bakteríur úr kalkúnnum og það getur í raun aukið hættuna á að veikjast með því að skvetta skaðlegum sýklum um eldhúsið þitt. Besta leiðin til að losna við bakteríur er að elda kalkúninn við innri hita sem er 165 ° F (74 ° C). [14]
Ekki er hægt að frysta ferska eða þíða kalkúna að mestu. Flestir kalkúnar munu spilla eða verða óöruggir að borða. Aðeins frosnir kalkúnar sem eru affrostaðir í ísskápnum eru öruggir til að endurnýja.
Ekki er óhætt að borða kalkúna sem er látinn þíða við stofuhita. Sama regla gildir um soðna kalkúna sem eru eftir við stofuhita í meira en 2 klukkustundir.
l-groop.com © 2020