Hvernig geyma á Baklava

Þrátt fyrir að baklava hafi uppruna sinn í Miðausturlöndum vann hún smekk fólks um allan heim með lögunum af filo sem haldið var saman með hunangi eða sírópi. Og með tiltölulega langan geymsluþol er hægt að geyma það og njóta mánuðum eftir bökun. Hvort sem þú geymir afgangs baklava eða þú vilt frysta það áður en það er bakað, það eru nokkrar leiðir til að tryggja að það haldi öllum sínum yndislegu bragði.

Geymt bakað Baklava við stofuhita

Geymt bakað Baklava við stofuhita
Kældu baklava þína við stofuhita áður en þú geymir hana. Taktu baklava þína úr ofninum og það í breitt, grunnt og afhjúpt ílát. Kæling er sérstaklega mikilvæg þegar veðrið er rigning eða rakt. [1]
  • Á sumrin skaltu kæla baklava þína í kæli strax eftir að þú hefur bakað hann. Þetta gefur þeim tíma til að kólna áður en það verður útsett fyrir stofuhita.
  • Ekki geyma baklava þína við stofuhita í meira en 5 daga. [2] X Rannsóknarheimild
Geymt bakað Baklava við stofuhita
Skerið baklava þína í þríhyrningslaga bita. Settu baklava þína á pönnu og skerðu hana í ferninga eða ferhyrninga. Síðan skaltu skera yfir hvert stykki á ská til að búa til þríhyrningslaga verk. [3]
  • Helltu uppáhalds sírópinu þínu yfir baklava eftir að hafa skorið þau. Þú getur líka beðið þar til þú ert tilbúinn að borða þá til að gera það.
  • Láttu baklava þína sitja í 5 mínútur áður en þú borðar.
Geymt bakað Baklava við stofuhita
Lag 4 til 6 stykki af baklava með stykki af pergament pappír. Settu 2 stykki af baklava á pergamentpappír. Síðan skaltu setja annað stykki af pergamentpappír ofan á og bæta við 2 stykki af baklava ofan á. Að lokum skaltu toppa lotuna með 2 baklava stykkjum og setja lokahluta af pergamentpappír ofan á.
  • Takmarkaðu loturnar þínar við 4 til 6 baklava bita svo þú þurfir ekki að affresta alla í einu.
  • Aðskildu alltaf hvert lag með stykki vax eða pergament pappír.
Geymt bakað Baklava við stofuhita
Settu lotuna þína af baklava stykki í loftþéttan ílát. Taktu baklava lagin þín og settu þau varlega í ílát. Ef þú ert að nota ílát eins og smákökubotn skaltu vefja lag af álpappír um baklava stykkin þín til að koma í veg fyrir skemmdir. Ekki fjölmenna í gáminn. Ef baklava passar ekki, taktu út 1 eða 2 stykki eða prófaðu annars konar ílát. [4]
  • Merktu dagsetninguna á ílátið eða pokann.
  • Forðist keramikílát - porous eðli þeirra lætur loft inni, sem getur flýtt fyrir öldrun.
Geymt bakað Baklava við stofuhita
Geymið baklava þína við stofuhita eða í ísskáp í allt að 2 vikur. Eftir að hafa gengið úr skugga um að ílátið sé alveg lokað, geymið það einhvers staðar svalt í eldhúsinu þínu eða í kæli. Prófaðu baklava þína reglulega með því að nota mat hitamæli. Vertu viss um að það fari ekki yfir stofuhita. [5]
  • Geymið bakaða baklava þína við stofuhita ef þér líkar við stökka áferð.
  • Geymið baklava þína í kæli ef þér líkar við seyða áferð.

Frystir Óbakaður Baklava

Frystir Óbakaður Baklava
Settu óskurðaða baklava þína á bökunarpönnu fóðraða með pergamentpappír. Raðaðu bökunarpönnu með jafnstórum stykki af pergamentpappír. Settu óbakaða baklava þína varlega á pönnuna. Gætið þess að sundra því ekki. [6]
  • Ef þú ert ekki með pergamentpappír skaltu smyrja bökunarpönnu þína með 1-2 til 1 msk (7,4 til 14,8 ml) af ólífuolíu.
Frystir Óbakaður Baklava
Frystu baklava þína í 3 til 4 klukkustundir. Settu afhjúpa bökunarpönnuna í frystinn. Athugaðu á baklava þínum á klukkutíma fresti. Snertu það varlega með fingrinum til að ákvarða hvort það sé frosið. Þegar baklava er alveg frosin, fjarlægðu pönnu úr frystinum.
Frystir Óbakaður Baklava
Vefjið baklava í 4 lög af plastfilmu og geymið aftur. Taktu pönnuna úr frystinum. Lyftu baklava varlega af pergamentpappírnum og settu hana í 4 lög af plastfilmu. Settu plastpakkaða baklava aftur á pönnuna og í frysti í allt að 4 mánuði. [7]
  • Kastaðu út pergamentpappírnum eftir að baklava hefur verið fjarlægð.
Frystir Óbakaður Baklava
Tímið baklava áður en það er eldað. Þegar þú ert tilbúinn að elda baklava þína skaltu taka það úr frystinum og taka af umbúðunum. Settu það síðan á pönnuna og settu það í kæli í um það bil 1 klukkustund. [8]
  • Þú getur líka látið baklava vera á búðarborðinu við stofuhita í um það bil 1 klukkustund til að þiðna það. Þetta er þó minna tilvalið, sérstaklega við rakt ástand.
Frystir Óbakaður Baklava
Bakaðu baklava þína við 325 ° F (163 ° C) í 30 til 35 mínútur. Eftir að þú hefur affrostað baklava þína skaltu smyrja hliðarnar og botninn á bökunarpönnunni með matreiðslubursta. Settu síðan baklava þína á pönnuna og penslið toppinn með smjöri. Skerið baklava í ferninga eða rétthyrninga, og skerið síðan þvert á þær til að búa til þríhyrninga. [9]
  • Hellið valinu af sírópi yfir baklava eftir að hafa tekið þau úr ofninum.
  • Láttu baklava þína sitja í 5 mínútur áður en þú borðar.

Geymir bakað Baklava í frysti

Geymir bakað Baklava í frysti
Kældu baklava þína í grunnu, breiðu íláti. Settu allar bökuðu baklava þína í grunnt, breitt gám strax eftir að þeir hafa komist út úr ofninum. Settu síðan afhjúpa ílátið í kæli til að kólna. Ef þú setur baklava þína rétt í frystinn mun það lækka hitastig annarra matvöru sem getur eyðilagt smekk þeirra og áferð. [10]
  • Frystiskassar töskur virka líka. Vertu bara varkár með að baklava þín verður ekki mulin af öðrum matvælum í ísskápnum þínum.
Geymir bakað Baklava í frysti
Lag 4 til 6 baklava bita í frystihúsi. Settu 2 stykki neðst í ílátið. Settu síðan lag af pergamentpappír ofan á. Haltu áfram með þetta ferli þar til ílátið er fullt og fylltu það með loka stykki af pergament pappír.
  • Haltu lotunum þínum í 4 til 6 baklava stykki. Þetta gerir þér kleift að affrata þá í litlum hópum í stað allra í einu.
  • Vertu viss um að hafa hvert lag aðskilið með stykki vax eða pergament pappír.
Geymir bakað Baklava í frysti
Frystðu baklava þína í allt að 4 mánuði. Settu lotuna þína af baklava í frystinn þar til þú vilt endurtaka þá. Þegar það er kominn tími til að borða þær, setjið þá í kæli í 4 til 6 klukkustundir eða yfir nótt til að þiðna. [11] .
l-groop.com © 2020