Hvernig geyma á bjór

Ekkert slær a kalt bjór á heitum degi. Ef þú geymir bjórinn þinn rétt muntu ekki slæmt brugg verða fyrir vonbrigðum. Þar að auki, ef þú hefur áhuga á eiginleikum aldraðs bjórs, getur geymsla á bjór reynst áhugaverð könnun á því hvernig bjór getur batnað með tímanum.
Geymið bjór í réttri stöðu. Rétt eins og vín, það er rétt leið og ekki svo góð leið til að geyma flöskur af bjór sem þú geymir lengur. Stattu bjór uppréttur í stað þess að setja hann á hliðina meðan á geymslu stendur - jafnvel bruggarar eins og Chimay mæli með þessu yfir hliðargeymslu. [1] Þetta mun tryggja að ger (botnfall) sest neðst á bjórflöskunni, frekar en að skilja eftir gerhring eða vatnsmerki á hliðinni sem mun aldrei koma sér fyrir eða blandast inn. [2] Nútímalegir korkar hafa ekki tilhneigingu til að þorna upp eða drekka loft upp, svo það er ekki vandamál þegar geymsla á bjór er ekki ástæða fyrir geymslu hliðarflösku (sérstaklega þar sem bjórinn snertir korkur yfir langan tíma getur raunverulega spilla bragðið af bjórnum). Og besta ástæða þess að geyma bjór upprétt er að það oxar minna og tryggir þar með að hann heldur lengur! [3]
Geymið bjór fjarri ljósi. Veldu dimman eða dökkan stað fyrir bjórgeymslu, þar sem útfjólublátt og jafnvel blátt ljós spillir bjór fljótlega og veldur því að það er „létt högg“ og að „skunked“, sem þýðir að það bragðast ansi mikið eins og eitthvað sem skunk gæti framleitt.
  • Grænar og sérstaklega brúnar flöskur hjálpa bjór til að verða léttur, sem hættir að gefa bruggnum skunky smekk.
Fáðu geymsluhitastigið rétt. Hiti spillir bjór með tímanum, svo bjór er best geymdur á köldum en ekki frosnum hita. Þrátt fyrir að sumir hafi gaman af því að frysta bjórinn sinn áður en þeir neyta þess, fara frosnar bjórfrumur aldrei alveg aftur eins og áður og svo að bjórinn bragðast ekki eins góður. Hentugir geymslustaðir innihalda a bjórkjallarinn eða ísskápnum, þó ekki sé mælt með langtíma geymslu í ísskáp fyrir safna bjór sem þú ætlar að halda mjög langan tíma, þar sem þurrkun umhverfi ísskápsins mun að lokum hafa áhrif á korkinn. [4] Réttur geymsluhiti fyrir bjór er háð tegund bjórsins, svo notaðu þennan handhæga lista sem leiðbeiningar:
  • Flestir bjór hafa hag af því að geyma við hitastig á bilinu 50 ° F til 55 ° F (10 ° C-12,8 ° C). Vertu viss um að halda hitastiginu stöðugu.
  • Sterkir, hærri áfengisbjór (byggvín, þreföld, dökk öl) njóta góðs af hitastigi í kringum 55 ° F til 60 ° F (12,8 ° C-15,5 ° C), sem verður að stofuhita.
  • Hefðbundin, á meðal áfengis áfengis-öl (bitar, IPA, lambam, stout, doppelbocks o.s.frv.) Njóta góðs af geymsluhita í kringum 50 ° F til 55 ° F (10 ° C-12,8 ° C), sem er hitastig kjallarans.
  • Léttari áfengisinnihald bjór (lagers, pilsners, hveitibjór, mildur, lágkalk, osfrv.) Njóta góðs af geymsluhitastigi um 45 ° F til 50 ° F (7,2 ° C-10 ° C), sem er kælihitastigið.
  • Besta málamiðlunin til geymslu er hitastigið 50 ° F til 55ºF (10 ° C-12,8 ° C), nema þú hafir sérstaka bjórkjallara eða ísskáp. X Rannsóknarheimild Of lítið geymslurými? Drekktu það fljótlega!
Veistu hve lengi þú getur geymt bjór, sérstaklega ef þú ert að reyna að eldast á bjórnum. Mismunandi tegundir af bjór hafa mismunandi notkun eftir dagsetningum vegna þess hvaða bruggunarferli var notað og hvort bjórinn var gerður til fljótlegrar neyslu eða til lengri tíma geymslu eða öldrunar. Þó að það verði oft notendadagur á bjór sem er seldur í miklu viðskiptalegu magni, hafa ekki allir bruggarar góða hugmynd um hversu lengi hægt er að elda bruggana þeirra og möguleikinn er á bilinu 6-8 mánuðir til 25 ára, háð um vörumerki, geymsluaðferðir og gæði bjórsins. [6] Með öðrum orðum, nema bruggarinn leggi til öldrunartillögur fyrir viðkomandi bjór, þá verðurðu einfaldlega að gefa honum það. Ef þú ætlar að geyma bjór sem safnara frekar en til einfaldrar neyslu heima, þá verður örugglega um nokkra prufu og villu að ræða og best er að nálgast það með tilfinningu um könnun og skemmtun; ólíkt dýrum vínum, að minnsta kosti ef bjórinn er ógeðslegur eftir að hafa geymt hann aðeins of lengi, þá hefur þú ekki hent miklu fé!
  • Almennt er hægt að geyma amerískan bjór frá fjórum til sex mánuðum en geyma innfluttan bjór allt að ári. Vitanlega, athugaðu notkunardagsetninguna sem einn vísir og notaðu þessa þumalputtareglu með varúð og tortryggni háð eigin prufu- og villiprófum.
  • Sérhæfðir bjór gerðir til lengri geymslu munu gera þetta skýrt sem hluta af markaðssetningu; reyndar byrja sumar bruggar ekki einu sinni að þróa bragðið sem bruggarinn ætlaði sér í 2 til 5 ár eða svo. Spyrðu söluaðilann hvort þú sérð ekki neitt á merkimiðanum.
  • Bjór yfir 7 prósent áfengis hefur tilhneigingu til að fara betur með öldrun. [7] X Rannsóknarheimild
  • Settu þig aftur upp eftir að hafa smakkað slæmt bjór úr geymslu með því að fylgja honum beint upp með góðum nýjum bjór. Þú munt fljótt komast yfir reynsluna!
Hugleiddu að halda skrá yfir bjór sem þú hefur drukkið beint eftir kaup og bjór sem hefur verið geymdur. Leitaðu alltaf að því að kaupa að minnsta kosti tvær flöskur af hverri bjórtegund sem ætluð er til geymslu. Drekkið eitt og gerið minnispunkta um smekk þess, bragðsvið, áferð og dýpt og höfuðgæði. Gerðu síðan það sama þegar þú ert loksins með geymda bjórinn og berðu hann saman til að sjá hvaða breytingar hafa orðið á geymslutímanum. Hefur bjórinn batnað eða versnað með geymslutíma? Með tímanum ættir þú að geta gert nokkrar ágiskanir um hvað geymist vel með tímanum og verið endurbætt til geymslu.
Drekka opnaðan bjór og reyndu ekki einu sinni að geyma hann. Kolsýringin mun gufa upp og þú munt hafa hræðilegan flata bjór jafnvel þó að það sé aðeins daginn eftir. Ef þú getur ekki drukkið það skaltu nota það í eldhúsinu eða annars staðar. Það eru nokkur frábær notkun fyrir ónotaðan, opinn bjór þar á meðal:
  • Búðu til bjórbrauð
  • Búðu til bjórbrauð með höfrum
  • Búðu til enskan fisk og franskar með bjórhrygg
  • Elda djúpsteiktan bjór
  • Búðu til bjór battered steikt grænmeti
  • Gerðu hárið mjúkt með bjór.
  • Losaðu þig við garðsnigla
Hvert er frostmark heimilisbjór?
Flestir bjór frjósa við 27 gráður á Fahrenheit eða um -2 gráður á Celsíus. Léttir bjór frjósa við aðeins hærra hitastig, 31 gráður á Fahrenheit eða -0,5 gráður á Celsíus.
Þegar flöskur bjór er settur á ís fyrir atburði, ættu einhverjar afgangar að vera á ísnum, eða geturðu geymt það við stofuhita?
Þú ættir að halda öllum köldum bjór köldum til að forðast skunkur.
Þarf að geyma tilfelli af bjór í kæliskáp fyrir ofan gólfið?
Já, heilsu og öryggi. Með því að geyma það fyrir ofan gólfið er minni breyting á bakteríum á flöskunum við framreiðslu og minni líkur á brotum.
Er í lagi að geyma niðursoðinn bjór á hliðina?
Já, en ekki lengur en í viku. Það þarf að vera upprétt fyrir bestu áferð þegar drukkið er.
Hvaða hitastig ætti bjór að vera þegar hann geymir?
Bjór með mikið áfengisinnihald ætti að geyma við hlýrra hitastig en bjór með minna áfengi ætti að geyma við kaldara hitastig.
Sama hvað þú gerir, sum vörumerki munu einfaldlega eldast betur en önnur og þú verður bara að læra þetta eins og þú ferð. Hins vegar getur þú einnig haft mikið gagn með því að athuga hvað aðrir hafa geymt og hvað þeir hafa að segja um smekkinn eftir að hafa eldist tiltekin vörumerki; gera leitir á netinu fyrir slíkar umræður.
Ef þú ætlar að geyma bjór allan tímann skaltu fá þér annan ísskáp eða kjallarými til að losa þig við aðalskápinn. Þú munt ekki vera í góðu bókunum ef bjór heldur áfram að rúlla út með daglegum mat.
Heima brugg ætti einnig að halda uppréttu, köldu og út úr ljósinu. Það ætti þó líklega ekki að vera of lengi, nema þú vitir hvað þú ert að gera!
Geymið langvarandi bjór (meira en 6 mánuði) í kjallaranum, ekki í kæli.
Forðist geymslu öfgar - bæði mikill hiti og mikill kuldi eyðileggur bragðið af bjórnum. Ennfremur auka öfgar hættu á að drykkjarílátinn springi.
Það er ekki einsdæmi að brjótast inn í geymda bjórinn þinn fyrr en búist var við. Ef þú geymir bjór til að bæta smekk hans og ekki bara fyrir það að geyma hann til að drekka hvenær sem er bráðum, hafðu að minnsta kosti einhvern „hvenær sem er brátt“ bjór til reiðu til að hindra þig í að eyðileggja aldraða bjórtilraun þína!
l-groop.com © 2020