Hvernig á að geyma kex

Ekkert slær hlýja, dúnkennda kex beint út úr ofninum. Það getur verið erfiður að fá sömu gæðastig úr geymdum kexi en sem betur fer eru þau mjög auðvelt að pakka saman og varðveita þau. Hægt er að setja afgangs kex í kæli til að varðveita þau lengur. Frystu hrátt deig í staðinn til að hámarka ferskleika, til að elda kex þegar þú þarft á þeim að halda. Athugasemd: Þessi grein er uppskrift að kexi eins og þau eru þekkt í Ameríku sem er tegund af brauði. Ef þú ert að leita að leiðbeiningum um geymslu á tegund kexsins sem venjulega er borinn fram sem eftirrétt, skoðaðu hvernig á að geyma heimabakaðar smákökur.

Sparar soðnar kex

Sparar soðnar kex
Kælið soðið kex í um það bil 30 mínútur á vírgrind. Taktu kexið úr ofninum þegar búið er að elda. Ef þú ert með vír rekki til taks, með því að færa þá yfir á það gerir það kleift að kólna hraðar. Annars skaltu færa kexið yfir í pappírshandklæði eða kaldan bökunarplötu. Bíddu eftir að kexin kólna alveg áður en þú geymir þau. [1]
  • Notkun vír rekki er fljótlegasta leiðin til að kæla kex. Búast við lengri kælingartíma þegar aðrar aðferðir eru notaðar.
  • Bökubakkinn sem þú notaðir til að elda kexið upphaflega verður samt hlýr þegar hann kemur út úr ofninum. Þetta getur valdið því að kexið kakki of mikið, svo færðu þau á kæliskáp eins fljótt og auðið er.
Sparar soðnar kex
Færðu kældu kexkökurnar í loftþéttan ílát. Auðveld leið til að geyma kexið er að færa þau í loka plastpoka. Þrýstu eins miklu lofti upp úr pokunum og mögulegt er áður en þeim er lokað. Plastílát eða dósir virka líka, en þú hefur minni stjórn á magni loftsins sem innsiglað er með kexinu. Kex sem geymd er með þessum hætti getur þornað hraðar en venjulega. [2]
  • Annar valkostur er að vefja kexinu þétt upp í nokkrum lögum af filmu eða plastfilmu.
Sparar soðnar kex
Kæla kex allt að 1 viku ef þau eru með viðkvæmanleg efni. Hægt er að geyma hvaða kex sem er í kæli, en alltaf þarf að geyma kex með innihaldsefni eins og ost eða rjómaost. Gakktu úr skugga um að kexin séu vel lokuð svo þau haldist í réttu samræmi þar til þú notar þau. [3]
  • Fleygðu öllum kexum sem lykta illa eða líta út fyrir að vera moldaðir.
Sparar soðnar kex
Geymið kex í allt að 2 daga ef þau eru geymd við stofuhita. Svo lengi sem kex eru geymd á réttan hátt er hægt að skilja þau eftir úr kæli. Settu þá á búðarborðið eða í skáp. Því miður munu þau þorna upp með tímanum, svo valið um aðra geymsluaðferð ef þú býst ekki við að nota þær strax. [4]
  • Geymsla á stofuhita gæti hentað ef þú bjóst ekki til mikið af kexi. Geymið stærri lotur í kæli til að koma í veg fyrir að þeir snúist að steini alveg eins fljótt og þeir myndu gera á borðið.
Sparar soðnar kex
Geymið kex í allt að 3 mánuði ef það frystir. Besta geymsluaðferðin eru tómarúm-lokaðar töskur. Ef þeir eru ekki fáanlegir, þá virkar frystihúsið plastpoki, ílát, plastfilmu eða filmu. Athugaðu umbúðirnar til að ganga úr skugga um að þær séu loftþéttar áður en þú keyrir kexið í frystinn. [5]
  • Kex munu endast endalaust í frystinum. Eftir 3 mánuði geta þeir misst gæði en þeim er samt óhætt að borða.

Frystir hrátt deig

Frystir hrátt deig
Skerið deigið í 1 í (2,5 cm) þykka hringi. Búðu til deigið eins og þú venjulega gerðir þegar þú bakar kexið. Eftir að búið er að gera deigið, deilið því upp með sætabrauðsskútu. Reyndu að halda kexunum sömu stærð svo þær eldist jafnt þegar þú setur þá í ofninn.
  • Önnur auðveld leið til að skipta deiginu upp er að skera það í torg með bekkhníf.
Frystir hrátt deig
Leggið kexdeigið á pergamentfóðrað bökunarplötu. Dreifið kexunum út í einu lagi á bakkanum. Notkun á pergamentpappír kemur í veg fyrir að deigið festist við bakkann. Ef þú ert ekki með pergamentpappír geturðu sett deigið beint á bakkann en gefið kexunum nægan tíma til að storkna áður en þú reynir að fjarlægja þau. [6]
  • Einfaldlega er hægt að setja forpakkað deig í frystinn. Þú þarft ekki að skera það fyrst upp, þó að þetta geti auðveldað það að baka kexið seinna.
Frystir hrátt deig
Hyljið deigið og frystið það í allt að 3 klukkustundir. Settu plastfilmu lauslega yfir bökunarplötuna áður en þú festir hana í frystinn. Hrátt deig frýs fljótt, svo athugaðu það á 30 mínútna fresti. Bíddu eftir að deigið harðnar alla leið áður en þú tekur það úr frystinum. Þú getur prófað það með því að snerta það. [7]
  • Forðastu að láta deigið vera í frysti of lengi, sérstaklega þegar það er ekki opið. Deigið getur þornað út með tímanum og tapað á smekk.
Frystir hrátt deig
Færðu frosna deigið í lokað ílát. Renndu frosnu deiginu af pergamentpappírnum og í frystihúsin sem í eru ílát. Plastpokar virka vel, en kreystu út eins mikið loft og þú getur áður en þú innsiglar þá. Ekki þarf að geyma kexið hvert fyrir sig, svo settu eins mörg og þú getur passað í hverja poka eða ílát. [8]
  • Þú getur líka sett deigið í filmu eða plastfilmu. Vefjið það þétt upp í nokkrum lögum til að koma í veg fyrir frostskemmdir.
Frystir hrátt deig
Frystu kexið í allt að 3 mánuði. Geymið lokaða deigið í frystinum þar til þú ert tilbúinn til notkunar. Deig geymt með þessum hætti mun endast um óákveðinn tíma, þó það geti byrjað að tapa gæðum eftir 3 mánuði. [9]
  • Þegar þú þarft deigið geturðu auðveldlega tekið út það sem þú þarft og bakað það þar til það brúnast.
Geyma má kexkökur á eldavélinni eða í ofninum. Önnur leið er að vefja þeim í rakt handklæði og örbylgjuofni í um það bil 2 mínútur.
Skerið og frystu deigið fyrirfram svo þú getir búið til kex hvenær sem þú þarft á þeim að halda. Erfiðasti hlutinn við að búa til kex er oft að gera deigið klárt, en ef þú ert með frosið deig er það fljótt að elda.
Hugleiddu að elda aðeins eins mikið deig og þú ætlar að nota fyrir daginn.
l-groop.com © 2020