Hvernig geyma á soðin egg

Harðsoðin egg eru snögg, bragðgóð og næringarrík skemmtun. Egg eru frábær uppspretta próteina og annarra næringarefna og harðsoðin egg geta verið þægilegt snarl eða létt máltíð. Það er mikilvægt að geyma egg rétt til að tryggja að þau séu fersk og örugg að borða. Kæliskápur, frysting og súrsun eru allar aðferðir sem hjálpa þér að geyma harðsoðin egg á öruggan hátt og viðhalda ljúffengu bragði þeirra.

Harðsoðin egg í kæli

Harðsoðin egg í kæli
Settu egg í kalt vatn strax eftir suðu. Eftir að þau hafa kólnað, þurrkaðu eggin með pappírshandklæði og geymdu strax í kæli. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að bakteríur og önnur smit vaxi á eggjunum. [1]
Harðsoðin egg í kæli
Kæli öll egg innan 2 klukkustunda frá sjóði. Settu eggin í kæli ef mögulegt er um leið og þau hafa kólnað. [2]
  • Ef eggin eru ekki kæld strax, geta þau orðið hættuleg að borða. Hlýrra hitastig gerir eggið viðkvæmara fyrir bakteríum eins og salmonellu. Fargaðu eggjum sem hafa setið úti í tvo eða fleiri tíma.
  • Geymið eggin í kæli þar til þú ert tilbúinn að bera þau fram. Ef eggin eru úti í kæli í rúma 2 klukkustundir, ættir þú að henda þeim.
Harðsoðin egg í kæli
Geymið kæliskápa, harðsoðin egg, sem eru skræld. Að halda eggjum í skeljunum sínum mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að eggið versni; settu harðsoðin egg sem enn eru með skeljarnar aftur í eggjaöskju eða í lokuðu íláti. Geymið harðsoðnu eggin á ísskápshilla. [3]
  • Ekki geyma harðsoðin egg í ísskápshurðinni. Endurtekin opnun og lokun hurðarinnar getur valdið hitabreytingum og valdið því að eggin rotna hraðar.
  • Haltu harðsoðnum eggjum frá mat með sterkri lykt. Egg munu gleypa bragð og ilm nálægra muna. Haltu mat eins og hvítlauk eða osti frá harðsoðnu eggjunum til að koma í veg fyrir breytingu á bragði. [4] X Rannsóknarheimild
Harðsoðin egg í kæli
Kældu hörð soðnu eggin í kæli í skál með köldu vatni. Skræld hörð soðin egg geta þornað út. Að setja þær í skál með köldu vatni í ísskápnum mun hjálpa til við að halda þeim raka og einnig hjálpa til við að tryggja að þeir haldist við stöðugt, kalt hitastig. [5]
  • Skiptu um vatnið daglega. Með því að skipta um vatn á hverjum degi mun eggin haldast fersk og einnig hjálpa til við að halda mengun upp úr vatninu og eggjunum.
  • Skiptu hræddum eggjum í lokað ílát til skiptis. Bætið ekki vatni í ílátið heldur setjið rakan pappírshandklæði yfir eggin. Þetta mun hjálpa þeim að vera fersk og ekki þurr. Skiptu um raka pappírshandklæði daglega.
Harðsoðin egg í kæli
Notaðu harðsoðnu eggin innan viku. Hvort sem þau hafa verið skræld eða ekki, hörð soðin egg verða fersk í hámark 5-7 daga. Ef þeim er haldið lengur geta þau byrjað að rotna og verið hættuleg að borða. [6]
  • Soðin egg fara illa hraðar en hrátt egg; augljósasta merki þess að harðsoðið egg hafi farið illa er brennisteins-, rotin lykt. Ef það er enn í skelinni, gætirðu þurft að sprunga það opna til að greina slæma lykt. [7] X Rannsóknarheimild
  • Grátt eða grænt eggjarauða bendir ekki endilega til þess að eggið hafi rottið. Litur eggjarauða er venjulega afleiðing af því hversu lengi eggið var soðið. Ef egg eru soðin of lengi getur eggjarauðurinn orðið græn eða grár.

Frystja harðsoðin egg

Frystja harðsoðin egg
Frystið aðeins soðnu eggjarauðurnar af harðsoðnum eggjum. Þetta er hægt að nota sem skreytingar eða álegg fyrir salöt og aðra rétti. Ekki er mælt með því að frysta allt harðsoðna eggið þar sem eggjahvíturnar verða gúmmí og sterkar. Þíðingarferlið gæti einnig valdið því að eggið verður litað. [8]
  • Skrifaðu dagsetninguna á gáminn eða frystikistuna; þetta mun gera það auðvelt að fylgjast með því hversu lengi eggjarauðurnar hafa verið í frystinum og tryggt að þú notir eggin innan þriggja mánaða tímaramma.
Frystja harðsoðin egg
Settu harðsoðnu eggjarauðurnar í lokuðu íláti eða frystipoka. Eftir suðuna, skrælið eggin, fjarlægið eggjarauðurnar og pakkið.
  • Frystja eggjarauðu strax eftir að eggin hafa verið soðin. Þetta mun hjálpa til við að lækka hættuna á að eggjarauðurnar mengist.
Frystja harðsoðin egg
Íhugaðu að aðskilja eggjarauðu áður en þú sjóðir. Mörgum finnst auðveldara að aðskilja eggjarauðu og hvítu áður en það er soðið. Þannig er hægt að frysta eggjarauðurnar seinna og nota hvítu í aðra rétti, svo sem súkkulaðimús. [9]
  • Ef eggjarauðurnar eru soðnar skaltu setja eggjarauðurnar í pottinn og hylja þá með nægu vatni til að hylja eggjarauðurnar. Komdu vatnið fljótt við sjóðandi. Taktu pönnuna af hitanum, hyljið hana og láttu hana standa í 11-12 mínútur. Fjarlægðu eggjarauðurnar með rifinni skeið og tæmdu þær vel áður en þú setur þær í frystikistu eða ílát. [10] X Rannsóknarheimild
Frystja harðsoðin egg
Notaðu frosnu eggjarauðurnar innan þriggja mánaða fyrir bestu gæði. Ef eggjarauðurinn er með óþægilegan ilm, fargaðu því þar sem það hefur líklega farið illa. [11]

Pickling harðsoðin egg

Pickling harðsoðin egg
Sótthreinsið krukkurnar í ofninum. Niðursuðu krukkur eru auðveldustu ílátin til að súrna egg. Hægt er að panta þær á netinu eða kaupa þær í eldhúsverslunum. Þau eru hönnuð til að innsigla þétt og koma í veg fyrir að mengunarefni komist í krukkuna. Það er mikilvægt að niðursuðu krukkurnar séu dauðhreinsaðar til að koma í veg fyrir hættu á sjúkdómum. [12]
  • Þvoið krukkuna í heitu sápuvatni og skolið vel. Settu síðan krukkurnar á smákökublað í ofninum við 140 ° C í 20-40 mínútur.
  • Bæta skal eggjunum og súrsuðu saltvatninu um leið og krukkurnar eru teknar úr ofninum.
Pickling harðsoðin egg
Sjóðið og afhýðið eggin. Settu eggin á pönnu og bættu við köldu vatni. Það ætti að vera um 2,5 tommur (2,5 cm) vatn yfir eggin. Láttu vatnið sjóða, fjarlægðu síðan pönnu af hitanum og hyljið. Láttu eggin malla í vatnið í 14 mínútur. Ef þú notar extra stór egg skaltu láta malla í 17 mínútur. [13]
  • Þegar þeim er lokið við að malla, skolið eggin með vatni til að kæla þau niður. Fjarlægðu síðan skeljurnar til að undirbúa eggin sem súrsuðum.
Pickling harðsoðin egg
Búðu til saltvatnið. Til að fá kjörinn árangur skaltu bæta saltvatninu eins fljótt og auðið er. [14]
  • Í grunn súrsandi súrsun er 1,5 bollar (350 ml) vatn, 1,5 bollar (350 ml) eimað hvítt edik, 1 mulin hvítlauksrif, 1 msk (15 ml) súrsandi krydd og 1 lárviðarlauf. [15] X Rannsóknarheimild
  • Til að undirbúa saltvatnið, blandið vatninu, edikinu og súrsuðum kryddi í miðlungs pott og látið sjóða. Blandið lárviðarlaufinu og hvítlauknum saman við. Slökkvið á hitanum og látið saltvatnið krauma í 10 mínútur.
Pickling harðsoðin egg
Settu eggin og saltvatnið í sótthreinsaða krukkuna og innsiglið þétt. Settu krukkurnar strax í kæli. Það þarf að kæla eggin í saltvatninu í 1-2 vikur áður en þau eru tilbúin til að borða. [16]
  • 1 bandarískur fjórðungs (950 ml) krukka mun geyma um 12 meðalstór harðsoðin egg. [17] X Áreiðanleg heimild Landsmiðstöð fyrir varðveislu matvæla Opinber styrkt miðstöð sem er tileinkuð fræðslu neytenda um rannsóknarstuddar öryggisvenjur til að varðveita mat Fara til uppsprettu
l-groop.com © 2020