Hvernig geyma á brauð

Þegar kemur að því að geyma brauð er ísskápurinn þinn versti óvinur. Brauð fer reyndar í stað hraðar í ísskápnum en það gerir við stofuhita. Besta leiðin til að geyma brauð sem best er að geyma það við stofuhita í einn dag eða tvo, vefja það síðan upp og frysta það til lengri tíma geymslu. Þegar þú þiðnar það og hitið upp, mun það smakka nýbakað.
Vefjið brauð í plast eða álpappír. Þessar gerðir af umbúðum falla í náttúrulegan raka brauðsins til að koma í veg fyrir að það þorni út og verði erfitt. Ef brauðið þitt kom í pappírsumbúðir, kastaðu því út og settu það í plast eða ál til geymslu. [1]
  • Ef þú hefur skorið, unnið brauð, geturðu innsiglað það í upprunalegum plastumbúðum. Framleiðendur þessa brauðsstigs mæla með því að láta það vera í þessum umbúðum til að halda raka.
  • Sumir sverja með því að skilja óslétt handverksbrauð eftir í pappírsumbúðunum, eða jafnvel láta það vera ópakkað á borðið með afskornu hliðinni niður. Þetta viðheldur skörpum ytri skorpu brauðsins, en ef hún er látin verða í loftinu mun brauðið þola á nokkrum klukkustundum. [2] X Rannsóknarheimild
Geymið brauð við stofuhita í ekki meira en tvo daga. Herbergishiti ætti að vera um það bil 20 ° C. Geymið það frá beinu sólarljósi á köldum og þurrum stað, svo sem í búri eða í brauðkassa. [3]
  • Ef þú ert með mikinn rakastig í húsinu þínu gæti brauðið moldað fljótt við stofuhita. Ef það er tilfellið, gætirðu viljað sleppa beint til að frysta það eftir að þú hefur borðað eins mikið og þú vilt meðan það er ferskt. [4] X Rannsóknarheimild
Frystið aukabrauð. Ef þú ert með meira brauð en þú getur neytt áður en það fer úrskeiðis á nokkrum dögum, er besta leiðin til að geyma það með því að frysta. Fryst brauð lækkar nægjanlega hitastigið til að stöðva sterkju í brauðinu frá því að endurkristallast og fá þrá. [5]
  • Vertu viss um að geyma það í plast frystipokum eða þunga þynnu, þar sem léttur heimilisþynnur er ekki hentugur fyrir frystingu.
  • Merktu og dagsettu það til að koma í veg fyrir að það verði ráðgáta teningur.
  • Hugleiddu að sneiða brauðið áður en þú frýs. Þannig þarftu ekki að sneiða það á meðan það er frosið og það er oft erfitt að sneiða eftir þíðingu.
Ekki setja brauð í kæli. Vísindalegar rannsóknir hafa sýnt að þetta dregur fram raka og brauðið þyrpist þrisvar sinnum hraðar en það myndi gera við stofuhita. Þetta gerist við ferli sem kallast „retrogradation“, sem þýðir einfaldlega að sterkju sameindir kristallast og brauðið verður seig. [6]
Tíð frosið brauð. Ef þú hefur frosið brauðið þitt skaltu láta það þiðna við stofuhita. Fjarlægðu frystikápuna og láttu það standa. Ef þú vilt, stökktu í ofni eða brauðrist í nokkrar mínútur (ekki meira en 5 mínútur) til að endurheimta skorpu. Vertu meðvituð um að brauð er aðeins gott til að endurtaka einu sinni til að skila skorpu, en eftir það ertu einfaldlega að hita aftur á þysdu brauði. [7]
Hvernig er hægt að koma í veg fyrir að heimabakað gerbrauð mótist eða fari úrskeiðis?
Pakkaðu brauðinu þétt í nokkur lög af plastfilmu og frystu það síðan. Mundu að taka það fyrst upp áður en þú affremur brauðið. Að öðrum kosti festist vatnið úr bráðnun ískristalla á yfirborði brauðsins og skilur þig eftir eftir þurrar sneiðar.
Ætlar loft í brauðspokanum mínum að verða þyrst hraðar?
Já, með loft í pokanum mun brauðið verða fljótt gamalt.
Hvernig ætti ég að geyma brauðið ef ég er ekki með rafmagn?
Geymdu það einfaldlega á köldum, dimmum stað.
Hversu lengi getur brauð verið í frystinum?
Þar sem rotvarnarefni eiga stóran þátt í svarinu um hversu lengi brauð varir, er svarið frá nokkrum dögum til nokkurra vikna eða meira. Þú getur geymt brauð í frystinum á milli sjö og 14 daga.
Get ég geymt keypt brauð í brúnni pappírspoka til að forða því frá mold og þorna?
Nei. Pappírspokinn veldur því að raka byggist upp, sem þýðir að brauð þitt verður myglaðara.
Hvernig held ég versluðu brauði ferskt?
Gott lífshack er að vefja því í álpappír í loftþéttan poka. Þetta mun halda brauðinu rakt og það þorna ekki. Ekki setja það í kæli, þar sem það þornar það út. Ef þú munt ekki nota brauðið þitt í smá stund skaltu frysta það.
Hvar er ferskt fram að dagsetningunni staðsett á brauðpakka?
Notendadagsetning er venjulega staðsett á plastmerkinu sem er notað til að halda brauðumbúðunum lokuðum.
Af hverju mótaði bagels mínir mjög fljótt þegar ég setti þá í frystikassa á búðarborðinu?
Líklega vegna þess að ekki höfðu allar bakteríurnar verið drepnar inni og því virkaði frystikassinn í raun sem útungunarvél.
Hvernig get ég hitað heimabakað brauð?
Hitið ofninn í 177 ° C. Vefjið síðan brauðinu í filmu áður en það er bakað í 10 til 15 mínútur. Þegar þessu er lokið skaltu taka brauðið úr ofninum og bera fram.
Hvers vegna er dollarabrauð svona ódýrt?
Þeir nota ódýrt efni og vinnslu til að halda kostnaði niðri.
Ef ég pakka heimabökuðu brauði í plastpoka án þess að nota tómarúmumbúðir, mun það endast lengur?
Í hversu marga daga get ég geymt skorið brauð í loftþéttu íláti?
Hvernig veit ég hversu lengi brauð mun vara?
Sumir telja að mikilvægt sé að hafa skorpusneiðina / endasneiðina sem „lok“ til að halda raka inni.
Ef þú tekur heim nýbakað brauð eða bakar þitt eigið og velur að setja það í plastpoka skaltu bíða þar til brauðið hefur kólnað. Brauð sem heldur aftur hlýjan í því verður þokukennd. Það er fínt að láta nýbakað brauð vera á búðarborði í nokkrar klukkustundir til að kólna áður en það er pakkað.
Brauð með olíu eða fitu í þeim geymast lengur; til dæmis brauð úr ólífuolíu, eggjum, smjöri o.s.frv. [8]
Að láta frosið brauð þíðast við stofuhita getur valdið því að það verður gamalt. Til að þiðna frosið brauð þarftu að setja brauðsneiðarnar á disk og örbylgjuofni þær, afhjúpaðar og á fullum krafti, í 15 til 25 sekúndur. Þetta gerir það að verkum að kristölluð sterkju sameindir brotna meira saman, sem leiðir til mýkri brauða.
l-groop.com © 2020