Hvernig geyma á Kampavín

Kampavín er tegund freyðivíns sem gerð er í Champagne-svæðinu í Frakklandi. Vegna þessarar einstöku áferðar hefur þessi hátíðardrykkur nokkrar sérstakar kröfur um geymslu sem tengjast rakastigi, hitastigi og ljósi. Að uppfylla þessar kröfur mun tryggja að kampavínið þitt haldist gott um ókomin ár.

Geymir Kampavín í undir 1 mánuð

Geymir Kampavín í undir 1 mánuð
Geymið kampavínið þitt á köldum stað. Langtíma kampavíngeymslulausnir krefjast hitastigs um það bil 55 ° F (13 ° C). Flestir hiti sem eru yfir frostmarki og undir stofuhita virka þó fínt til skammtímageymslu. [1]
  • Ef þú vilt geturðu notað ísskápinn þinn sem skammtímageymsluílát. Ekki geyma flöskurnar þínar í frysti undir neinum kringumstæðum.
Geymir Kampavín í undir 1 mánuð
Haltu kampavíninu frá sólarljósi. Sólargeislar geta breytt innri hitastigi kampavíns þíns og breytt efnafræðilegri förðun drykkjarins á óþægilegan hátt. Til að forðast þetta skaltu setja kampavínsflöskurnar þínar á skyggða svæði með litlu til engu beinu sólarljósi eða, ef mögulegt er, fullkomlega lokaðan geymsluílát án ljóss. [2]
  • Ef þú finnur ekki skyggða svæði skaltu hylja flöskurnar þínar með þunnt, dökklitað efni.
Geymir Kampavín í undir 1 mánuð
Settu flöskurnar þínar á flatt, traustan flöt. Til að varðveita freyðandi áferð kampavíns þíns skaltu hafa flöskurnar þínar á föstu yfirborði þar sem þær upplifa eins litla hreyfingu og titring og mögulegt er. Til skammtímageymslu geturðu annaðhvort sett flöskurnar uppréttar eða lagt þær á hliðarnar. [3]
Geymir Kampavín í undir 1 mánuð
Geymið flöskurnar þínar í ekki meira en 5 daga ef þær eru opnaðar eða 1 mánuð ef þær eru innsiglaðar. Eftir að þú hefur opnað flösku af kampavíni geturðu geymt það í 3 til 5 daga með því að loka henni með lömuðu kúplastoppi eða kampavínsinnsigli. Þegar flaskurnar þínar eru ekki opnar ættu að vara í um það bil einn mánuð. [4]
  • Ef þú vilt geyma flöskurnar þínar lengur skaltu íhuga að fjárfesta í kampavínsgeymslu.

Að búa til langtímageymslu

Að búa til langtímageymslu
Fáðu kampavínsgeymslu eða hilluskáp. Tækið sem þú notar til að geyma kampavínið þitt þarf ekki að vera fínt eða fallegt, það þarf einfaldlega nóg pláss til að geyma flöskurnar þínar. Hjá mörgum verður almennar hillueiningar meira en nógu góðar. Hins vegar getur þú keypt fagmannlega smíðað kampavínsgeymsluhylki ef þú vilt það.
  • Leitaðu að kampavínsrekum úr málmi eða rauðviði í vínbúðum, húsgagnaverslunum og verslunum fyrir endurbætur á heimilum.
  • Þegar þú kaupir hillueiningar skaltu leita að gerðum sem eru smíðaðar úr málmi eða rauðviði. Gakktu úr skugga um að hilluefnið sé að minnsta kosti 2 tommur (5,1 cm) á þykkt svo það ráði við þyngd flöskanna.
  • Forðastu frístandandi hillur. Leitaðu í staðinn að gerðum sem þú getur fest við vegginn með neglum eða skrúfum.
Að búa til langtímageymslu
Settu rekki þinn í rakt, einangrað herbergi. Til að búa til bestu geymsluaðstæður mögulegar fyrir kampavínið þitt skaltu setja rekki í herbergi eða skáp sem hefur næga einangrun til að verja það gegn miklum hita. Svo að drykkirnir þínir haldi freyðandi áferð sinni, reyndu að finna herbergi sem er við um það bil 50% rakastig. [5]
  • Sum hús eru með vínkjallara sem eru sérstaklega hannaðir fyrir drykki eins og kampavín.
  • Leitaðu að herbergi sem er með hörðu gólfi og traustri, gufuþolinni einangrun sem er að minnsta kosti 1,5 tommur (3,8 cm) að þykkt.
  • Ef þú finnur ekki rakt herbergi til að geyma flöskurnar þínar í, eða ef rakastig heimilisins sveiflast mikið allt árið, skaltu íhuga að kaupa rakatæki frá verslun til endurbóta á heimilum.
Að búa til langtímageymslu
Leggðu flöskurnar flata á rekki. Ef þú ætlar að geyma kampavínsflöskurnar þínar í langan tíma, leggðu þær lárétta á rekki eða hillu. Þó að þú getir geymt kampavínsflösku upprétt í um það bil einn mánuð, mun langvarandi lóðrétt geymsla þorna kork flöskunnar, sem gerir það mun erfiðara að opna. [6]
  • Þú þarft ekki að skilja eftir neitt pláss á milli flöskanna þinna.
Að búa til langtímageymslu
Geymið flöskurnar þínar við um það bil 55 ° F (13 ° C). Til að varðveita smekk og áferð kampavíns þíns betur, geymdu geymsluna þína á stöðugu hitastigi á bilinu 50 til 59 ° F (10 og 15 ° C). Ef mögulegt er skaltu setja hitastillir eða kæliseiningar í herberginu til að veita þér nákvæmari stjórn á hitastiginu. [7]
  • Athugaðu flöskurnar þínar einu sinni í viku til að ganga úr skugga um að þær séu ekki of heitar eða of köldar.
Að búa til langtímageymslu
Lokaðu gluggum herbergisins til að halda sólarljósi út. Óvarðir gluggar láta í sólarljósi sem getur hækkað hitastig í herberginu og breytt efnafræðilegri förðun kampavíns þíns. Til að koma í veg fyrir þetta skaltu hylja glugga í geymslunni þinni með þykkum gluggatjöldum sem þú getur fest eða fest saman. [8]
  • Ef þú vilt frekar skaltu íhuga að lita gluggana í staðinn. Þetta kemur í veg fyrir að sólarljós komist inn meðan varðveisla er útsýni herbergisins.
Að búa til langtímageymslu
Geymið kampavínið þitt í allt að 5 daga ef það er opnað eða 10 ár ef það er innsiglað. Ólíkt fínu víni, hafa kampavín stutt geymsluþol jafnvel þegar þau eru óopnuð. Almennt gildir að kampavín án uppskerutími varir í 3 til 4 ár frá þeim degi sem þú kaupir það á meðan vintage kampavín varir á bilinu 5 til 10 ár. Þegar það er opnað mun kampavínið þitt haldast ferskt í 3 til 5 daga. [9]
  • Uppskerutími vísar til hvers konar kampavíns sem er framleitt með þrúgum eins uppskeruárs.
  • Með ekki uppskerutími er átt við kampavín úr þrúgum frá mörgum uppskeruárum.
  • Lokið opnaði kampavínsflöskur með kampavínsælum eða lömpum kúlu tappa til að hjálpa þeim að halda áferð sinni.

Kæla kampavínsflöskur og geyma þá á eftir

Kæla kampavínsflöskur og geyma þá á eftir
Kælið kampavín smám saman með ísskáp. Mikil hitasveifla getur skemmt kampavínið þitt og gert það minna bragðmikið. Til að forðast þetta, kældu kampavínið þitt í kæli svo það geti orðið kalt smám saman. Þetta ferli ætti að taka um 4 klukkustundir, þó sumar einingar geti kælt það hraðar eða hægar. [10]
Kæla kampavínsflöskur og geyma þá á eftir
Kældu flöskuna þína fljótt með fötu af ís. Ef þú þarft að kæla flösku af kampavíni fljótt, gríptu í fötu og fylltu hana að toppi með ís. Stráið ísnum yfir með steinsalti til að hjálpa því að bráðna hraðar og setjið síðan kampavínsflöskuna inn. Þetta ferli ætti að taka milli 10 og 25 mínútur. [11]
  • Kældu aldrei kampavínsflösku með frysti. Það gæti eyðilagt bragðið af drykknum.
Kæla kampavínsflöskur og geyma þá á eftir
Taktu kampavínið þitt út þegar það er um það bil 48 ° F (9 ° C). Flestir smakkast kampavín best þegar hann er borinn fram rétt undir geymsluhita. Þetta er vegna þess að kaldara hitastig gerir það erfiðara að greina einstaka ilm á meðan hlýrra hitastig gerir það að verkum að drykkurinn virðist þungur. Ef þú þjónar rétt undir geymsluhitastigi verndar kampavínið fyrir miklum kulda og varðveitir heildar smekk og áferð. [12]
  • Til að prófa hitastig flöskunnar án þess að opna það skaltu kaupa vínflösku hitamæli. Þú finnur þetta í vín- og eldhúsverslunum. [13] X Rannsóknarheimild
Kæla kampavínsflöskur og geyma þá á eftir
Geymið opnað, kældar kampavínsflöskur í ísskápnum í allt að 5 daga. Þegar þú hefur kælt og opnað kampavínsflösku geturðu geymt það í ísskápnum hvar sem er á milli 3 og 5 daga. Til að varðveita áferð drykkjarins betur skaltu hylja hann með ísskáp-öruggum kampavínsælum. [14]
  • Óþarfa titringur getur valdið því að kampavín þitt missir bragðið, geymdu það svo á hillu sem er ekki notuð oft.
Kæla kampavínsflöskur og geyma þá á eftir
Settu lokaðar, kældar kampavínsflöskur aftur í geymsluna þína. Ef þú kældir kampavínsflösku en opnaðir það ekki skaltu hika við að setja hana aftur inn í geymsluna þína til notkunar síðar. Þegar þú setur það aftur inn aftur skaltu hita það upp á sérstöku svæði svo að kældi hitastigið hafi ekki áhrif á aðrar flöskurnar þínar. Færðu það síðan aftur á upprunalegan stað.
Hver er besta leiðin til að geyma óopnað kampavín?
Ef þú ætlar að geyma kampavínið þitt í minna en mánuð, geymdu þá í köldum herbergi í burtu frá beinu sólarljósi. Gakktu úr skugga um að þeir séu á sléttu, stöðugu yfirborði svo þeir titri ekki og missi kolsýringuna. Geymið þær á hliðum sínum á rekki eða hillu til langtímageymslu svo að korkarnir haldist rökum og klikki ekki.
Ætti að geyma kampavín flatt eða upprétt?
Ef þú ætlar að drekka kampavínið eftir mánuð eða svo, þá er það í lagi að geyma þá upprétt. Samt sem áður ætti að geyma langtímageymslu eða vintage kampavín liggjandi flatt á hliðum svo að korkarnir þorni ekki út. Settu þau á hillu eða rekki á köldum stað fjarri beinu sólarljósi þar til þú ert tilbúinn að drekka þær.
Geturðu haldið kampavíni í mörg ár?
Það fer eftir gæðum. Hægt er að geyma venjulega flösku af kampavíni í mánuð eða svo. En hægt er að geyma vönduð kampavín í hágæða í allt að 10 ár ef þau eru geymd rétt á köldum og raktum stað fjarri beinu sólarljósi. Þeir þurfa einnig að geyma á hliðum svo að korkarnir þorni ekki og springi.
Er kampavín gott ef það er geymt við stofuhita í 5 ár?
Svo lengi sem korkurinn hefur haldið fastri snertingu við háls flöskunnar ætti hann að vera í lagi.
Við erum sem stendur að fá Dom Perignon vintage kampavín 2009 sem við unnum á uppboði. Ættum við að drekka það núna vegna þess að það er 10 ára? Myndi ekki vilja að það fari illa, svo hugsanir myndu hjálpa.
Dom Perignon, ásamt mörgum öðrum álitnum Champagne cuvées, hefur mjög góða öldrunarmöguleika. Þingmenn frá 1970 og 80, til dæmis, drekka vel núna. Reyndar, 2009 hefur aðeins verið sleppt af vínframleiðandanum (það er algengt að Champagne-hús sleppi árgöngunum um það bil áratug eftir árið sem það var gert). Fyrir alla muni, þú getur drukkið þitt núna - það verður dásamlega orkumikið vín - en ef þú hefur þolinmæði til að halda í það í annan áratug eða tvo (veitir þér að geyma það vel) mun það bráðna í dásamlega flókið vín, drykkjarupplifun sem fáir fá. Það mun einnig meta verulega í gildi á þeim tíma.
l-groop.com © 2020