Hvernig geyma á ost

Meira ostur, takk! Ef þú ert aðdáandi af fóðri er líklegt að þú geymir ísskápinn þinn á öllum stundum. Hægt er að geyma flesta osta (frá harða Parmesan til mjúkan Brie) með því að vefja þeim í pappír og plastfilmu. Fyrir mýkri, rjómalagari osta eins og geitaost eða ferska mozzarella í vökva, geymdu þá í lokanlegu íláti.

Umbúðir

Umbúðir
Fjarlægðu ostinn úr upprunalegum plastumbúðum. Það er slæm hugmynd að láta ost, sem hefur verið lokað í tómarúm, í plastfilmu í upprunalegu umbúðunum. Það kæfir ostinn og getur gefið honum plastbragð. Taktu oststykkið varlega af og taktu það úr umbúðunum til að geyma það. [1]
  • Lyktu eða smakkaðu ostinn þinn. Ef það er efnafræðilegt bragð, notaðu hníf til að skafa af þér þunnt topplag um allan oststykkið. Það mun fjarlægja svæðið af ostinum sem hefur orðið fyrir áhrifum af plastumbúðunum.
  • Ef þú keyptir ost frá deli eða ostasmíðara og það er þegar vafið í vaxpappír eða ostapappír, slepptu þessu skrefi.
Umbúðir
Vefjið það í ostapappír, vaxpappír eða pergamentpappír. Rífið blað og setjið flatt á borðið. Settu pakkann af ostinu í miðjuna. Fellið pappírinn upp í kringum ostinn og brettið saman brjóta saman þannig að pappírinn liggi flatur á ostinum. Gakktu úr skugga um að osturinn sé alveg þakinn. [2]
  • Góð þumalputtaregla til að mæla pappírinn þinn er að rífa stykki sem er 2 sinnum eins breitt og lengd ostsins og 3 sinnum eins lengi. [3] X Rannsóknarheimild
  • Notaðu borði til að festa pappírinn á sinn stað til að auka vernd.
  • Ostapappír er dýrari. Ef þú ert á fjárhagsáætlun skaltu velja vaxpappír eða pergamentpappír fyrir svipuð áhrif og kostar minna.
Umbúðir
Merkið ostinn með gerð og dagsetningu sem þú keyptir hann. Notaðu varanlegan merkimiða til að skrifa beint á pappírinn sem hylur ostinn eða límdu merkimiða á hann. Taktu með hvers konar ostur er inni (Cheddar, svissneskur osfrv.) Og hvenær hann var keyptur. Þetta er sérstaklega mikilvægt ef þú ert með marga osta í ísskápnum þínum svo þú þarft ekki að taka þá alla saman til að finna þann sem þú vilt. [4]
  • Ef þú notar límmiðamerki tvöfaldast það sem borði til að halda pappírnum á sínum stað umhverfis ostinn.
  • Að skrifa dagsetninguna mun hjálpa þér að vita hvenær ostinum er útrunninn eða henda honum.
Umbúðir
Vefjið pappírsklædda ostinn í plastfilmu. Bættu lag af plastfilmu við sem viðbótarvörn svo að osturinn þinn gleypi ekki bragðið í ísskápnum. Settu þakinn, merktan oststykki á lak af plastfilmu og rúllaðu honum upp. Ekki láta neina hluta blaðsins vera afhjúpa. [5]
  • Ef þú ert ekki með plastfilmu mun hlutur lokaður plastpoki virka. Setjið yfirbyggða ostinn þinn í lokanlegu poka og lokaðu honum á miðri leið. [6] X Rannsóknarheimild
  • Vefjið aldrei osti beint í plastfilmu. Ekki aðeins getur það ræktað fleiri bakteríur frá því að vera umbúðir of þéttar, osturinn dregur einnig upp bragðið og efnin úr plastinu. X Rannsóknarheimild
Umbúðir
Geymið ostinn í skúffu í ísskápnum í allt að 1 mánuð. Það skiptir ekki máli í hvaða skúffu þú setur ostinn í, svo framarlega sem hann er í skúffu og ekki á hillu. Skúffur eru hlýrri með meiri rakastigi svo osturinn þornar ekki upp. Eftir um það bil 8 daga eða ef þú tekur eftir lykt skaltu henda honum út. Harðari ostar endast lengur en mýkri ostar. [8]
  • Einhver mygla á osti er í lagi. Skerið bara um 2,5 cm af kringum formið með hníf og haldið áfram að borða! Undantekningin er ef það lyktar illa eða ef moldin er dökk svartgrá lit. [9] X Rannsóknarheimild
  • Notaðu stórt plast- eða glerílát til að geyma pakkaða osta ef þú ert ekki laust pláss í skúffu. Hyljið það þétt með loki.
  • Forðastu að setja ost við hlið matvæla sem hafa sterka lykt eins og melónu eða lauk. Það hefur áhrif á bragð ostsins.

Að halda osti í gám

Að halda osti í gám
Flyttu mjúkan ost í þétt lokað ílát ef þörf krefur. Þú þarft plast eða glerílát sem er alveg þétt til að læsa raka og koma í veg fyrir að saltvatn gufi upp. Ef upprunalega ílátið er nógu þétt, láttu ostinn vera í honum. Hins vegar, ef það lokast ekki vel eftir að þú hefur opnað það, færðu ostinn í ílát sem hægt er að loka alveg. [10]
  • Ef þú flytur það í nýjan ílát, vertu viss um að merkja ílátið með varanlegu merki eða límmiða. Skrifaðu niður ostategundina og dagsetninguna sem þú keyptir hann svo þú vitir hversu lengi þú átt að geyma hann.
  • Haltu líka upprunalegum vökva þegar þú flytur ostinn þinn. Ekki tæma ostinn.
Að halda osti í gám
Geymið ostinn í ísskápskúffu í ekki meira en 2 vikur. Skúffurnar í ísskápnum eru með stöðugasta hitastigið og rakastigið svo osturinn verður ekki of kalt eða of þurrt. Besta skúffan er sú næst botni ísskápsins. Helst ætti að stilla hitastig ísskápsins á milli 2 og 7 ° C fyrir 35 til 45 ° F. [11]
  • Ef þú átt í vandræðum með að nota ostinn þinn áður en honum gengur illa skaltu íhuga að kaupa ost í minna magni.
  • Kastaðu osti ef það er einhver mygla eða ef það lyktar angurvær. Mygla á mjúkum osti er merki um að það er ekki óhætt að borða.
Að halda osti í gám
Skiptu aðeins um saltvatnið ef það mengast af óhreinni skeið eða hendi. Andstætt vinsældum þarftu ekki að skipta um saltvatnið ef þú notar aðeins hreint áhöld til að ná í og ​​fjarlægja ost. En um leið og þú dýfir óhreinum áhöldum eða fingrunum í saltvatnið, þá viltu breyta því. Tappaðu gamla saltvatnið með ostaklæðu eða síu yfir vaskinn. Fylltu síðan ílátið með nýju saltvatni og lokaðu því þétt áður en þú setur aftur í ísskápinn. [12]
  • Búðu til þína eigin saltvatn með því að leysa upp 1 matskeið (15 ml) af salti í 3 bolla (710 ml) af vatni. [13] X Rannsóknarheimild
  • Sterkari saltvatn mun varðveita ostinn lengur. En hafðu í huga að því meira salt sem þú setur í saltvatnið, því saltari mun osturinn smakka.
  • Skiptu ekki um ferskvatn fyrir saltvatn. Vatn mun þynna bragðið af ostinum og valda því að það spillist hraðar.
Hvernig geymi ég ostvagna?
Geymið lyftarana á milli 10 ° –14 ° C. Á sumrin (fer eftir því hvar þú býrð) skaltu geyma ostinn í kæli. Þér er bent á að vefja þau í vaxpappír, þar sem plastfilmur skapar þurran sóðaskap. Taktu ostinn úr ísskápnum og allri umbúðunum til að láta ostinn „anda“ í klukkutíma eða tvo áður en hann er borinn fram.
Get ég fryst og geymt opna ostinn?
Já þú getur.
Hvernig ættir þú að geyma ferskur duftformaður osturgeymsla?
Ef þú átt við rifinn eða rifinn ost (eins og parmesan) skaltu geyma hann í loftþéttum umbúðum í ísskápnum.
Hvað veldur því að ostur svitnar og lyktar jafnvel þegar hann er í lokanlegum pakka og í loftþéttu íláti?
Settu sykurmola í ílátið við hliðina á ostinum: Osturinn svitnar ekki þar sem sykurinn tekur upp raka.
Af hverju er lágt hitastig betra til að geyma Cheddar ost?
Vegna þess að bakteríur eru ekki eins virkar við lágt hitastig miðað við hærra hitastig. Svo að geyma hvað sem er í ísskápnum eins og osti mun endast lengur vegna þess að bakteríurnar hafa ekki nægan tíma til að vaxa að marki.
Hversu lengi get ég geymt rjómaost í ísskáp?
Svo lengi sem rjómaostinum er haldið í loftþéttu íláti eða vafið þétt í plastfilmu, ætti hann að endast í kæli þar til að minnsta kosti „dagsetningin er notuð“.
l-groop.com © 2020