Hvernig geyma á ferskt hvítlauk

Hvítlaukur er talinn vera jurt en það er í raun sterk bragðbætt pera sem er nátengd lauk. Það er notað á margvíslegan hátt við matreiðslu og stundum til lækninga. Ferskar hvítlauks perur er að finna í staðbundinni matvöruverslun eða í garðinum þínum. Hvort sem þú kaupir það í búðinni eða ræktar það sjálfur geturðu látið hvítlaukinn endast lengur með því að geyma hann rétt. Eftirfarandi leiðbeiningar hjálpa þér að geyma ferska hvítlaukinn þinn.

Geymir ferskt hvítlauk

Geymir ferskt hvítlauk
Keyptu eða uppskeru hvítlauk sem er ferskur og fastur. Þetta er mikilvægt, því ferskari hvítlaukurinn þinn, því lengur sem hann mun endast. [1]
  • Hvítlauks peran ætti að vera þétt með pappírsþurrka húð og hafa engan spíra. Mjúka perur gefa til kynna of þroskaðan hvítlauk sem geymist ekki mjög lengi.
  • Forðastu skreyttar hvítlauksperur eða þær sem eru geymdar í kæli hluta matvöruverslunarinnar.
Geymir ferskt hvítlauk
Þurrt, ræktað hvítlaukaperur áður en það er geymt. Með því að þurrka heimalaga hvítlaukinn áður en hann er geymdur gerir bragðið kleift að þróast og verða einbeittari. [2]
  • Þvoðu nýlega uppskeru hvítlaukaperu þína og leyfðu henni að þorna í myrkri, en raka laust, stað í u.þ.b. viku.
  • Þú getur hengt hvítlauk úr stilkar þess til að þorna.
Geymir ferskt hvítlauk
Geymið hvítlauk við stofuhita. Margir gera þau mistök að geyma hvítlauk í kæli, en hvítlaukur stendur sig reyndar best við köldum stofuhita um það bil 60 ° F (16 ° C). [3]
  • Að kæla hvítlauk er slæm hugmynd þar sem það veldur því að peran versnar. Að kæla hvítlauksljósaperur bætir við raka og getur valdið því að peran verður mygluð.
  • Ef þú hefur saxað eða hakkað ferskan hvítlauk geturðu geymt það í kæli í lokuðu íláti í stuttan tíma, en notaðu það eins fljótt og auðið er.
  • Ekki er mælt með frystingu, því það breytir samræmi og bragði hvítlauksins.
Geymir ferskt hvítlauk
Geymið hvítlauk á stað með góðri loftrás. Með því að geyma hvítlauksperurnar á vel loftræstum stað gerir hvítlaukurinn „andað“ og lengir geymsluþol hans.
  • Hægt er að geyma hvítlaukapera í möskva eða vírkörfu, litla skál með loftræstiholum eða jafnvel pappírspoka.
  • Geymið ekki nýjar hvítlauksperur í plastpokum eða lokuðum ílátum. Þetta getur valdið myglu og spíra.
Geymir ferskt hvítlauk
Geymið nýjar hvítlauksljósaperur á myrkum og þurrum stað. Eldhússkápurinn þinn eða skyggða hornið á borðplötunni þinni á eldhúsinu er fullkominn fyrir þetta.
  • Geymið hvítlaukinn í burtu frá sólarljósi og raka til að forðast spírun.
Geymir ferskt hvítlauk
Notaðu hvítlauk fljótt þegar þú hefur brotið peruna. Geymsluþol hvítlauksins þíns styttist verulega þegar þú brýtur upp peruna til að fjarlægja negullin.
  • Ef hvítlaukurinn fer að verða mjúkur eða negullin eru með græna spíra í gegnum miðjuna, þá er kominn tími til að henda hvítlauknum í burtu.
  • Hægt er að geyma órofnar hvítlauksperur í allt að 8 vikur ef þær eru geymdar á réttan hátt. Negull sem brotnar eru úr hvítlauks perunni geymast frá 3 til 10 daga.
Geymir ferskt hvítlauk
Vertu meðvituð um að geymsla fyrir „nýja árstíð hvítlauk“ er frábrugðin venjulegum hvítlauk. Heimilisræktuð, ný árstíð hvítlaukur verður að vera í kæli beint við uppskeru.
  • Þessar hvítlauksblómlaukar eru einnig kallaðir „ungir blautir“ hvítlaukar og eru uppskornir snemma sumars og hafa vægt bragð. Þeir þurfa ekki að þurrka og hægt er að geyma þær í kæli í allt að viku.
  • Nýtt árstíð hvítlaukur hefur vægara bragð en venjulegur hvítlaukur og er hægt að nota hann í stað laukar og blaðlauk við matreiðslu.

Geymsla hvítlauk með varðveislu

Geymsla hvítlauk með varðveislu
Frystu hvítlauk. Þrátt fyrir að sumir séu á móti því að frysta hvítlauk, eins og sagt er að hann breyti áferð og bragð, getur frysting verið góður kostur fyrir þá sem nota sjaldgæft hvítlauk eða fyrir fólk með klofnaði sem eftir er sem þeir vilja ekki eyða. Þú getur frysta hvítlauk á tvo vegu:
  • Þú getur fryst heilar, ópillaðar hvítlauksrif, með því að vefja þeim í plastfilmu eða álpappír, eða skella þeim í frystikassa og setja í frystinn. Þú getur síðan fjarlægt einstaka negull eftir þörfum. [4] X Rannsóknarheimild
  • Að öðrum kosti er hægt að afhýða hvítlauksrifin, mylja eða saxa þær fínt og setja hvítlaukinn í plast frystipoka eða vefja því í einhvern plast frystikistu. Ef hvítlaukurinn festist saman þegar hann er frystur geturðu rifið eins mikið af frosnum hvítlauknum eins og þörf krefur. [4] X Rannsóknarheimild
Geymsla hvítlauk með varðveislu
Geymið hvítlauk í olíu . Nokkrar deilur hafa verið um að geyma hvítlauk í olíu, því að hafa hvítlauksinnrennslisolíu við stofuhita tengst vexti bakteríanna sem getur valdið banvænum veikindum sem kallast botulism. Hins vegar, ef hvítlauksolía er geymd í frysti, er hættan á því að hún þrói þessar bakteríur fjarlægð. [5] Til að geyma hvítlauk á öruggan hátt í olíu:
  • Þú getur afhýðið einstaka hvítlauksrif og sett þau alveg niður í olíu í glerkrukku eða plastílát. Þéttið krukkuna eða ílátið vel með loki og setjið beint í frystinn. Notaðu skeið til að ausa hvítlaukinn eftir þörfum. [5] X Rannsóknarheimild
  • Einnig er hægt að búa til mauki af hvítlauk og ólífuolíu með því að blanda einum hluta skrældar hvítlauksrifar saman við tvo hluta ólífuolíu í blandara eða matvinnsluvél. Flyttu mauki yfir í frysti ílát með þéttu loki og settu í frysti. Þessi aðferð er mjög hentug fyrir kokka, þar sem olían kemur í veg fyrir að mauki frystist svo hægt er að ausa hana út og setja beint á pönnu. [5] X Rannsóknarheimild
Geymsla hvítlauk með varðveislu
Geymið hvítlauk í víni eða ediki. Afhýddar hvítlauksrif geta verið súrsuðum í víni eða ediki og geymt í kæli í allt að fjóra mánuði. Þú getur notað þurrt rautt eða hvítvín, eða hvít- eða hvítvínsedik. Til að geyma hvítlauk með þessum hætti skaltu fylla glerkrukku með skrældar hvítlauksrif, hella síðan víninu þínu eða ediki til að fylla það pláss sem er í boði. Lokaðu krukkunni þétt og settu í kæli. [5]
  • Til að bæta viðbótarbragði við súrsuðum hvítlauknum þínum gætir þú bætt við matskeið af salti (á hvern bolla af vökva) ásamt þurrkuðum kryddjurtum, svo sem rauð paprikuflögur, oregano, rósmarín eða lárviðarlauf. Hristið krukkuna vel til að blanda innihaldinu. [5] X Rannsóknarheimild
  • Þrátt fyrir að súrsuðum hvítlaukur ætti að endast í kæli í allt að fjóra mánuði, þá ættir þú að farga innihaldi krukkunnar ef þú sérð einhver merki um að mygla myndist á yfirborði vökvans. Geymið aldrei súrsuðum hvítlauk við stofuhita, þar sem mygla myndast mjög hratt. [3] X Rannsóknarheimild
Geymsla hvítlauk með varðveislu
Þurrt hvítlaukur. Önnur auðveld leið til að varðveita hvítlaukinn þinn er að þorna það. Þurrkaður hvítlaukur þéttist, svo jafnvel mikið af hvítlauk mun taka mjög lítið pláss í búri þínu. Þegar það er notað við matreiðslu mun þurrkaður hvítlaukurinn taka upp vatn og gefa réttinn þinn mikla bragð. Það eru tvær leiðir til að þurrka hvítlauk, eftir því hvort þú ert með fituþurrkara eða ekki.
  • Þú getur þurrkað hvítlauk í þurrkun matvæla með því að afhýða negulurnar og skera þær í tvennt á lengd. Þú ættir aðeins að nota plumpa, ómyrkuðu negull til ofþornunar. Settu þá á bakkann við þurrkarinn þinn og fylgdu leiðbeiningum framleiðenda fyrir bestu hitastillingar. Hvítlaukurinn er alveg þurrkaður þegar hann verður stökkt og brothætt. [5] X Rannsóknarheimild
  • Ef þú ert ekki með matþurrkara geturðu notað sama ferli og notað ofninn í staðinn. Settu helminga hvítlauksrifin á ofnskúffu og bakaðu við 140 ° F í tvær klukkustundir. Snúðu síðan hitanum niður í 130 og haltu áfram að baka þar til hvítlaukurinn er að fullu þurrkaður. [3] X Rannsóknarheimild
Geymsla hvítlauk með varðveislu
Búðu til hvítlaukssalt. Þú getur notað þurrkaðan hvítlauk til að búa til hvítlaukssalt, sem bætir frábæru, fíngerðu hvítlauksbragði við réttina þegar þú eldar. Til að búa til hvítlaukssaltið skaltu einfaldlega blanda þurrkaða hvítlauknum í matvinnsluvél þar til hann myndar a fínt duft . Bætið við fjórum hlutum af sjávarsalti fyrir hvern einasta hluta hvítlauk og vinnið í eina mínútu eða tvær til að sameina. [3]
  • Ekki vinna úr sjávarsalti og hvítlauksdufti lengur en í tvær mínútur eða það mun klumpast saman.
  • Geymið hvítlaukssaltið í glerkrukku með lokuðu loki og geymið í köldum, dökkum eldhússkáp.
Geturðu geymt hvítlauksrif í ísskápnum?
Hvítlauksrifin eru best geymd annað hvort á köldum, þurrum og dimmum stað eða varðveitt í olíu eða frosin. Ef þau eru geymd í kæli, versna þau fljótt og vaxa mold. Ef þú átt afgangs hvítlauk, hakkaðu hvítlaukinn, geymdu þá í kæli í loftþéttu íláti.
Þarftu að geyma í kæli hvítlauksrif?
Aðeins ætti að kæla „nýtt tímabil“ hvítlauk. Þroskað hvítlauksrif og perur þarf að geyma á köldum, þurrum og dimmum stað. Ef þeir eru í kæli vaxa þeir mold nokkuð hratt. Fleiri ráð um rétta geymslu er að finna í greininni hér að ofan.
Geymir þú hvítlauk í kæli?
Nei, ekki geyma hvítlauk í kæli. Geymið hvítlaukinn á köldum, dimmum og þurrum stað, svo sem í hvítlaukshaldara, eða prófaðu eina af leiðbeiningunum sem varðveittar eru varðveittar í skrefunum hér að ofan. Ef þú geymir perurnar í kæli, versna þær og verða myglaðar.
Hver er auðveldasta leiðin til að afhýða hvítlauksrif?
Ein góð leið er að nota kísillrör sem gerð er til að afhýða hvítlauk; allt sem þú þarft að gera er að setja negul inni, rúlla síðan á milli handanna eða handar og bekkjarins og ytri hlutar hvítlauksins munu nudda af sér. Það eru aðrar leiðir til að nota líka og það er líklega best að prófa ýmsar leiðir til að ákveða hvaða þér finnst auðveldast. Fyrir hjálp við þessar aðrar leiðir, skoðaðu wikiHow: Hvernig á að afhýða hvítlauksrif.
Hve lengi er hægt að geyma hvítlauk í ísskápnum?
Ekki skal geyma hvítlauk í ísskápnum, þar sem það fer fljótt í mold. Ef þú vilt hafa það í kæli, hakkaðu þá afgangsöldurnar, settu þær í loftþéttan ílát og geymdu í allt að viku í kæli. Annars skaltu nota eina af hinum geymslu- eða varðveisluaðferðunum sem lýst er í skrefunum hér að ofan.
Hvernig þvo ég hvítlauk?
Þar sem hvítlauksrif eru með hlífðarhúð, eins og lauk, þarftu ekki að þvo þau. Bara afhýða það og nota. Ef þú vilt spila það örugglega geturðu bara keyrt það undir köldu vatni og klappað því þurrt.
Hvernig geymi ég ferska hvítlauk minn?
Þvoið nývaxta hvítlauk og þurrkaðu það á svæði með miklum lofthringingum. Ég heng minn í bílskúrnum. Þegar það var þurrt (nokkrar vikur) skar ég toppana af og snyrti rótarhárin og geymi síðan í nælon hnéháum með snúningsböndum á milli hverrar peru. Ég geymi hvítlauksreipið mitt í skáp inni þar til ég þarf á ferskri peru að halda. Skerið af neðri perunni til að nota og haltu áfram upp keðju perunnar. Mundu að geyma bestu bestu perurnar þínar til gróðursetningar í október næstkomandi.
Get ég geymt fyrirfram skrældar hvítlauksrif í plastílát á öruggan hátt? Ef svo er, hversu lengi munu þær endast?
Já, það ætti að vera í lagi. Treystu augum, nefi og fingrum þegar kemur að því að ákvarða ferskleika - blettir, lykt og squishiness eru allir slæmir. Skrældur hvítlaukur stendur líklega aðeins í mánuð (tveir ef þú ert heppinn), svo reyndu að nota þetta allt upp áður. Það er betra ef þú getur keypt fastar perur yfir skrældar og notað eina af geymsluaðferðunum hér að ofan.
Get ég samt notað hvítlauk ef það er mygla á stilknum?
Þú munt líklega vera í lagi ef þú skera af þér alla myglu - vertu bara viss um að það lykti ekki illa eða finnist kreista. Það væri öruggast að henda hvítlauknum, þó ekki síst ef þú ert að búa til rétt sem þú færir öðrum fram.
Hvernig get ég geymt hvítlauk án þess að það stingi upp þar sem ég geymi það?
Hvítlaukur sem er óhreinsaður eða órenndur ætti ekki að vera með hvítlaukslykt, svo hafðu hvítlauk ósnortinn þar til þú ert tilbúinn til að nota það. Heilir perur, negull í pappírsskinni sínu og jafnvel skrældar negull (svo framarlega sem harða rótarendinn er enn ósnortinn) ættu alls ekki að lykta. Þegar hold hvítlauksins er myljað eða skorið eða rót enda negulsins er skemmt, er lyktin áberandi. Að veita loftflæði um perur og geyma í dimmu horni heldur hvítlauknum ferskast. Hægt er að geyma perur í möskvastærð eða vírkörfu, litla skál með loftræstiholum eða pappírspoka.
Ætti ég að henda þurrum, óopnum, óskurðuðum hvítlauksrifum sem lykta? Hve lengi ætti þurr negull að endast?
Verður hvítlaukur heldur betur í köldum herbergi á veturna?
Get ég geymt skrældar hvítlauksrif og chilis í glerkrukku með ólífuolíu?
Hvernig get ég geymt magn af hvítlauk?
Ég mylja hvítlaukinn, leggðu það í matarolíu og setti í ísskápinn. Er það öruggt í notkun?
Keramikskálar sem hafa göt fyrir loftrásina og eru sérstaklega gerðar til geymslu á hvítlauks peru fást í mörgum verslunum eldhúsvöru.
Ef geymsla hvítlaukur í ólífuolíu, láttu krukkuna aldrei vera við stofuhita þar sem það getur leitt til vaxtar skaðlegra baktería, þekkt sem
l-groop.com © 2020