Hvernig geyma á ferska ostrur

Eins og allar tegundir af ferskum skelfiskum eru hráar ostrur bestar þegar þær eru neytt strax. Hins vegar, ef þú getur ekki borðað ostrurnar þínar strax, geturðu geymt þær í nokkra daga í ísskápnum eða jafnvel lengur í frystinum. Þó að geymsluferlið geti virst flókið í fyrstu, þá er það frekar einfalt og beint þegar þú brýtur það niður.

Kæla ostrur

Kæla ostrur
Ekki hrista eða þvo ostrur þínar. Ostrur bragðast best þegar þú shuck þá strax áður en þú borðar þá. Að auki, með því að halda ostrur í skeljunum gerir það auðveldara að geyma og dregur úr líkunum á að þeim fari illa.
  • Ef ostrurnar þínar komu fyrirfram í plastílátinu skaltu geyma þær í frystinum þar til þú ert tilbúinn til að nota þær.
  • Skildu grit og óhreinindi eftir ostrur. Þetta mun halda þeim rökum og mun hjálpa til við að einangra kjötið.
Kæla ostrur
Hellið ís í litla skál eða annan opinn ílát. Gríptu í skál, litla kæliskáp eða álíka ílát sem þú getur sett inni í ísskápnum þínum. Gakktu úr skugga um að ílátið hafi opinn topp eða færanlegt lok. Hellið síðan lag af ís í botn gámsins. [1]
  • Geymið ekki ostrur í lokuðu eða lokuðu íláti. Það mun kæfa þá.
  • Þú gætir þurft að skipta um ís meðan á kæli stendur, svo ekki hella þeim í gáminn ef þú getur ekki skoðað ostrurnar þínar reglulega.
Kæla ostrur
Settu ostrurnar þínar ofan á ísbúðina djúpt til hliðar. Rétt eins og kaupmenn sjávarafurða muntu geyma ostrur þínar á ís til að halda þeim eins kældum og ferskum og mögulegt er. Gakktu úr skugga um að snúa hverjum ostrum þínum svo að dýpri hliðin snúi niður, tækni sem hjálpar þeim að halda safa sínum betur. [2]
Kæla ostrur
Rakaðu handklæði með köldu vatni og settu það ofan á ostrurnar. Dýfðu þunnt, hreinu eldhúshandklæði í köldu vatni og hringdu umfram vökvann út. Síðan skaltu leggja handklæðið varlega ofan á ostrurnar. Þetta mun koma í veg fyrir að ostrurnar þorna upp meðan þær koma í veg fyrir eitrun ferskvatns.
  • Ef þú vilt frekar geturðu hulið ostrurnar með rökum pappírshandklæði eða dagblaði í staðinn.
  • Ostrur eru saltvatnsverur, svo að sökkva þeim niður í fersku vatni mun í raun eitra þá og leiða til dauða þeirra.
Kæla ostrur
Settu ílátið í kæli. Ef mögulegt er, stilltu ísskápinn á hitastig á bilinu 2 til 4 ° C. Gakktu úr skugga um að geyma ostrur þínar fyrir ofan allt hrátt kjöt svo safarnir dreypi sér ekki niður á skelfiskinn þinn.
  • Ef mögulegt er, skoðaðu ostrurnar þínar að minnsta kosti einu sinni á dag meðan þær eru í ísskápnum. Ef handklæðið þornar út skaltu væta það aftur. Ef ísinn í ílátinu bráðnar, hellið honum út og settu hann í staðinn fyrir nýjan ís.
Kæla ostrur
Geymið ostrur í ísskápnum í allt að 2 daga. Til öryggis, fjarlægðu og neyttu ostrur þínar innan um 2 daga frá upphafi geymslu. Þó sumar ostrur geti varað í viku eða lengur, með því að borða þær seint, þá ertu meiri hætta á matareitrun og öðrum óæskilegum kvillum.
  • Ef ostrur þínar komu með fyrningardagsetningu, notaðu það sem leiðbeiningar fyrir hámarks geymslu tíma.
  • Frystu ostrurnar þínar ef þú þarft að geyma þær í meira en 2 daga.
Kæla ostrur
Shuck ostrur þegar þú ert tilbúinn að borða þær. Þegar þú hefur lokið við að geyma ostrurnar skaltu keyra þær undir köldu vatni og opna skeljarnar. Renndu síðan hníf undir flata hlið ostrunnar og hvellið skelina af. Áður en þú borðar skaltu skilja ostruna vandlega frá restinni af skelinni með hníf.
  • Áður en þú borðar ostrur skaltu skoða það til að ganga úr skugga um að það sé ennþá gott. Ef skelin virðist skemmd, ef ostran lyktar villu, eða ef kjötið er skýjað litbrigði af gráu, brúnu, svörtu eða bleiku, henda ostrinum.

Frystir ostrur

Frystir ostrur
Geymið ostrurnar í skeljunum og skolið þær af. Að geyma ostrur þínar í skeljunum mun gera það að verkum að þær fara ekki illa og í sumum tilvikum vernda smekk þeirra betur. Ólíkt kælingu ostrur, skola skeljarnar undir köldu vatni til að hreinsa þær burt kemur í veg fyrir að bakteríur lifi á ostrunum. [3]
  • Ef þú hefur ekki nóg pláss í frystinum þínum til að geyma ostrur með fullri skel geturðu hrist þá áður en þú geymir. Ef þú gerir það skaltu vista innri áfengið til notkunar síðar.
Frystir ostrur
Settu ostrur þínar í frysti ílát. Til að halda ostrum þínum öruggum skaltu setja þær í rakarþolinn, frystikassa. Ef þú ert að geyma ostrur sem eru hristar upp geturðu notað fast plastílát í staðinn. [4]
  • Til að koma í veg fyrir bruna í frysti, leyfðu ekki meira en 1,3 cm (1,3 cm) höfuðrými í gámnum.
Frystir ostrur
Hellið ostrusárum í gámnum ef þú frystir uppskeru ostrur. Til að hjálpa ystu ostrunum þínum við að halda ávaxtaræktinni skaltu hella áfenginu sem þú fjarlægðir meðan hristingarferlið var í frystihúsið þitt. Haltu áfram að hella þangað til þú ert búinn að kafa ostrurnar alveg í vökvanum. [5]
  • Ef þú ert ekki með nóg af áfengi til að fylla ílátið, hellið líka vatni.
Frystir ostrur
Lokaðu ílátinu. Ef þú ert að nota lokanlegan poka, ýttu á umfram loftið með fingrunum. Lokaðu síðan ílátinu rétt áður en þú setur það í frystinn. Ólíkt með kældar ostrur, mun loka ílátinu hjálpa til við að varðveita skelfisk þinn betur við langtímageymslu.
  • Ef þú notar solid plastílát skaltu ganga úr skugga um að lokið sem þú innsiglar það með sé loftþétt.
  • Gakktu úr skugga um að skrifa upphafsgeymsludaginn á ílátið.
Frystir ostrur
Geymið ostrur í frysti í allt að 3 mánuði. Þegar fryst er rétt, ættu ferskar ostrur að endast í 2 til 3 mánuði. Til að tryggja að ostrur þínar fari ekki illa skaltu líta yfir þær reglulega og fjarlægja allar sem hafa sprungnar skeljar eða skýjað kjöt sem er bleikt, svart, brúnt eða grátt. [6]
  • Þó að ostrur þínar geti áfram verið óhætt að borða á þessum tíma, brýtur smekkurinn smám saman niður.
Frystir ostrur
Tíðu ostrur þínar í ísskápnum áður en þú neytir. Taktu ostrusílátið varlega úr frystinum og settu það á skýrum, opnum hluta ísskápsins. Það fer allt að 20 klukkustundir að ljúka þíðingarferli eftir nákvæmu hitastigi tækjanna. [7]
  • Að þiðna ostrur þínar með þessari aðferð gefur þeim aðeins lengri geymsluþol, sem þýðir að þú þarft ekki að nota þær strax eftir að þær hafa þiðnað.
  • Ef þú vilt geturðu þiðið ostrur þínar með því að sökkva gámnum í kalt vatn. Hins vegar verður þú að neyta þeirra strax eftir að þeir hafa þiðnað, annars gengur það illa.
Hversu lengi get ég geymt ostrur í frystinum?
Samkvæmt matreiðslumönnum og sérfræðingum ætti ekki að frysta ostrur, eins og samloka og krækling. Þeir geta varað í allt að tvo daga í ísskápnum.
Er hægt að geyma dauðar ostrur og hve lengi?
Nei, dauðar ostrur ættu ekki að geyma þar sem þeim er ekki óhætt að borða.
Hversu lengi er hægt að geyma ostrur og samloka í skelinni?
Hrist eða í skelinni geta ostrur varað í allt að tvo daga í kæli.
Hvernig geymi ég soðnar ostrur?
Til að geyma soðnar ostrur skaltu innsigla ostrurnar í loftþéttu íláti innan 2 klukkustunda frá eldun. Settu þá í annað hvort ísskáp eða frysti. Kældar ostrur munu vara í allt að 4 daga á meðan frystar ostrur verða áfram góðar í allt að 3 mánuði.
Hversu lengi munu ostrur geyma í skelinni í kælir með ís?
Þeir geyma í ísskáp í einn dag eða tvo, en í kæliranum er erfitt að ákveða það. Svo lengi sem kælirinn er kalt ættu þeir að vera í lagi í nokkrar klukkustundir; bara ekki láta þá frysta í kælinum. Það mun drepa þá og gera þær óætar.
Hafa ostrur fyrningardagsetningu?
Já, þeim gengur illa fljótt. Ef þú fékkst þá frosna af markaðnum ættirðu að geyma þá strax í ísskápnum þínum; þú þarft að neyta þeirra innan þriggja daga.
Geturðu fryst birgðir sem keyptar eru ostrur í plastílátinu?
l-groop.com © 2020