Hvernig geyma á jurtir

Að læra að geyma ferskar, þurrkaðar og frosnar kryddjurtir á réttan hátt geta hjálpað til við að tryggja að búrið þitt sé vel á lager grænmeti á öllum árstímum. Hvort sem þú vilt geyma ferska laufkennda steinselju eða góðar þurrkaðar oreganó geturðu lært rétta aðferð til að geyma þær og fá sem mest líf okkar kryddjurtanna.

Geyma ferskar jurtir

Geyma ferskar jurtir
Veldu ferskar og fastar kryddjurtir til að geyma. Þegar þú ert að velja kryddjurtir, viltu velja mjög andskotans slatta og forðast eitthvað með fullt af villandi laufum, eða slímleika eða blettablæðingu. Almennt spillir laufjurtum hraðar samanborið við hjartnæmari kryddjurtir, sem geymast auðveldara.
  • Með laufum kryddjurtum er basil, cilantro, steinselja og myntu og ætti að geyma þau í vatni í ísskápnum.
  • Góðar jurtir fela í sér Sage, rósmarín, timjan og dill. Þessar jurtir ættu að vera búnt lauslega og geyma í ísskápnum, vafðar lauslega í pappírshandklæði en ekki í vatni. [1] X Rannsóknarheimild
Geyma ferskar jurtir
Fjarlægðu kryddjurtirnar úr umbúðunum, þurrkaðu þær og snyrstu stilkarnar. Hvort sem þú hefur keypt jurtirnar þínar í búnt á markaðnum, eða keypt þær ferskar í plastílát, er góð hugmynd að fjarlægja bindinguna og skoða þær. Fjarlægðu allar villandi, flekkóttar eða slímugar stilkar og snyrttu endann á öllum stilkunum. [2]
  • Þurrkaðu þær vandlega. Leafy kryddjurtir skemmast mun hraðar ef þær eru blautar.
  • Þú þarft ekki að klippa mikið, bara alveg lok stilkanna. Ekki nema sentimetra eða tveir.
  • Ekki fjarlægja laufin frá stilkunum. Ef þú vilt þorna eða frysta kryddjurtirnar skaltu sleppa til næsta kafla.
Geyma ferskar jurtir
Settu nýklipptu stilkarnar í glasi af fersku vatni. Almennt viltu meðhöndla ferskar kryddjurtir á sama hátt og þú myndir meðhöndla nýskorn blóm. Settu um 1-2 tommur af hreinu síuðu vatni neðst í drykkjarglasinu og láttu jurtirnar þínar sitja með skornu stilkana í kafi. Hafðu þau taumlaus og laus.
  • Dýfið laufin ekki í vatni. Bara endar stilkanna. Hugsaðu um blóm.
Geyma ferskar jurtir
Hyljið kryddjurtirnar með þurru pappírshandklæði til að koma í veg fyrir að þær þorni út. Notaðu laust, opið pappírshandklæði vafið um efst á laufunum og sett í glasið. Þetta hjálpar til við að halda raka í kringum jurtirnar án þess að festa hann á laufin. Það hjálpar einnig til við að koma í veg fyrir að jurtirnar taki á sig lyktina í ísskápnum þínum.
  • Ef þú ert ekki með pappírshandklæði getur plastpoki virkað alveg eins vel. Þessir hafa tilhneigingu til að gildra raka gegn laufunum, sem gerir það að verkum að þeir spilla hraðar, en þeir geta virkað ágætlega.
Geyma ferskar jurtir
Geymið í kæli í 5-7 daga. Eftir því hversu gamlar jurtirnar þínar voru þegar þú keyptir þær ættu þær að vera ferskar í ísskápnum í allt að viku. Skiptu um vatnið á tveggja daga fresti og vertu viss um að þau vilji ekki eða spillist.
  • Fjarlægðu einstök lauf þegar þú notar jurtirnar, eða fjarlægðu heila bunka sem þú ætlar að nota og fargaðu stilkunum.
  • Fjarlægðu spillt lauf sem þú finnur til að koma í veg fyrir að afgangurinn af hópnum fylgi þeim.

Þurrkun jurtum

Þurrkun jurtum
Þurrkaðu kryddjurtirnar innandyra í lausum knippi. Þegar þú færð jurtirnar þínar heim úr búðinni skaltu þurrka þær eins og þú myndir geyma þær nýlegar. Skolið þær, ef nauðsyn krefur, þurrkið þær vandlega og snyrjið stofnendana kryddjurtanna. Safnaðu þeim í flöskur og láttu þorna í að minnsta kosti viku. Mismunandi jurtir munu þorna á mismunandi hraða.
  • Safnaðu kryddjurtunum í lausum knippi, bindðu stilkarnar saman við gúmmíbönd, tvinna eða gömul snúningsbönd.
  • Hengdu kryddjurtirnar á hvolfi á köldum, þurrum stað í húsinu þínu, svo að loftið streymi um þær vandlega.
  • Þú getur einnig geymt búntina þína í þurrum pappírspokum, sem hjálpar til við að safna fallandi þurrkuðum laufum og fræjum sem geta fallið. Sumum líkar það hvernig það lítur út fyrir að hafa jurtasnappa hangandi um húsið.
  • Jurtir eru gerðar þegar þær eru crunchy og þurrar og hafa ekki lengur raka í laufunum.
Þurrkun jurtum
Þurrkaðu kryddjurtir í ofni við mjög lágan hita. Hraðasta leiðin til að þurrka kryddjurtir er í ofninum. Almennt færðu meira bragð og líf úr jurtum ef þú þurrkar þær hægar eða frystu þær, en þetta er aðferð til að nota fljótt ef þörf krefur.
  • Fyrir breiðblaða kryddjurtir, eins og basil, skaltu raða laukum laufum yfir bökunarplötuna og baka við mjög lágan hita, það lægsta sem ofninn þinn fer í. Fyrir jurtir með örsmáum laufum, eins og rósmarín eða dilli, geturðu venjulega skilið þær eftir á stilknum.
  • Snúðu laufunum oft til að ganga úr skugga um að þau brenni ekki, og ætti að þurrka jurtirnar vandlega á klukkutíma eða svo. [3] X Rannsóknarheimild
  • Það fer eftir jurtum og hitastigi ofnsins, jurtirnar geta brennt mjög hratt eða þorna mjög hægt á nokkrum klukkustundum. Láttu hurðina opna sprungu og fylgjast vel með þeim, snúa oft, til að koma í veg fyrir að þær brenni.
Þurrkun jurtum
Láttu laufin vera heil eða smyrja þau upp. Ef þú vilt að þurrkaða jurtirnar þínar líkti kryddjurtunum sem þú gætir keypt í búðinni skaltu molna þær með því að setja þær í plastpoka og nudda þær með hendunum eða með rúllu. Það er líka fínt að láta laufin vera heil og brjóta þau upp þegar þú velur að nota þau.
Þurrkun jurtum
Geymið þurrkaðar jurtir í loftþéttum ílátum. Þurrkaðar jurtir má geyma í búri í loftþéttum ílátum til að halda þeim ferskum í nokkra mánuði. Gamlar mason krukkur, súrum gúrkukrukkum og öðrum ílátum eru fullkomin til að geyma mikið magn af þurrkuðum jurtum.
  • Ljós getur valdið því að þurrar kryddjurtir missa bragðið og lita hraðar, svo að geyma þær brúnt gler eða málm er góður kostur.
Þurrkun jurtum
Geymið á köldum, dimmum, þurrum stað. Geymið þurrkaðar kryddjurtir frá hitagjafa eins og brauðristir, ofna, uppþvottavél eða rýmið fyrir ofan ísskápinn. Hitinn getur valdið því að jurtirnar missa mikið af bragði og lit. Bikarinn þinn ætti að vera fínn staður til að geyma jurtir.

Frystir jurtum

Frystir jurtum
Fjarlægðu laufin og fargaðu stilkunum. Þvoðu lauf jurtanna um leið og þú ert tilbúinn að frysta þær. Dragðu laufin af stilkunum fyrir sig og byrjaðu að setja þau í haug til að saxa og frysta.
  • Þessi aðferð þarfnast alls ekki að þurrka kryddjurtirnar. Ef þeir eru svolítið rakir, þá mun það nýtast þér.
  • Þessi aðferð virkar venjulega best með laufgrænum jurtum eins og steinselju, basilíku, myntu og korítró.
Frystir jurtum
Saxið kryddjurtir fínt. Skerið kryddjurtirnar á skurðarbrettið, allt að því samræmi sem þú myndir ef þú myndir elda með þeim. Það fer eftir því hvaða jurtum þú frýs, þú getur saxað þær eftir smekk þínum eða hverju þú ætlar að nota þær í framtíðinni.
  • Fjarlægðu laufgrænu jurtirnar frá stilkunum og veltu þeim á töflunni í lausu litlu „vindil“ formi, saxið þær í þunna ræma og saxið þær síðan yfir hakkið.
  • Skerið grófar góðar jurtir eins og salía og dill áður en þær frysta.
  • Taktu hjartnæmari smáblaða kryddjurtir eins og timjan eða estragon úr stilkunum sínum og frystu þær beint án þess að saxa. [4] X Rannsóknarheimild
Frystir jurtum
Fylltu hreinn ísbakka með skömmtum af jurtum. Skolið út tóman ísbakka og þurrkið það þurrt og byrjaðu síðan að hrúga fersku saxuðu kryddjurtunum í einstaka ísholur bakkans. Fylltu þær eins fullar og mögulegt er, svo það verði auðvelt að fjarlægja þær þegar jurtirnar eru frystar.
Frystir jurtum
Hyljið með litlu magni af vatni. Taktu þær með aðeins litlu magni af hreinu síuðu vatni til að gera viss um að jurtirnar festist saman. Þú þarft ekki að leggja þá í bleyti, helltu aðeins yfir til að fá þá til að mynda trausta teninga.
  • Til að bæta við meðlæti skaltu íhuga að nota annan vökva en vatn. Þú getur búið til límonaði-basilika teninga, eða rósmarín-einfaldan síróp teninga ef þú vilt. Vertu skapandi.
  • Stundum þarftu alls ekki að gera þetta og kryddjurtir frjósa venjulega án þess að bæta við vatni. Það er samt gott að nota smá til varúðar. Teningarnir líta út fyrir að vera aðeins betri í lokin.
Frystir jurtum
Frystið þar til það er fast. Settu bakkann í frystinn og leyfðu jurtunum að frysta í litlu kubbunum þar til þær eru fastar. Þetta mun venjulega taka nokkrar klukkustundir, svo það er best að skilja þá eftir á einni nóttu. Ef þú tekur eftir smá frosti efst á jurtunum eru þær líklega solidar.
Frystir jurtum
Fjarlægðu og geymdu í frystipokum með Ziplock. Þar sem þú þarft líklega ísbakka þína til að búa til raunverulegan ís, þá er best að taka teningana úr bakkanum og geyma þá í frystipokum með Ziplock. Þegar þú þarft að nota hluta af kryddjurtum geturðu skellt þeim beint í súpu eða í hrærið, og þær munu freyða á staðnum. Augnablik ferskar kryddjurtir.
Hversu langan tíma tekur að þurrka kamilleblóm?
Það fer eftir því hvaða þurrkunarmiðill þú notar. Ef þú skilur bara blómin eftir í eldhúsinu, þá mun það taka nokkuð langan tíma. Ef þú velur mjög þurran, ekki rakan stað, þá verður það fljótlegra ferli. Það fer líka eftir því hversu þurrt þú þarft á þeim að halda. Fyrir ofurstökk, myndi ég velja hlýjan, þurran stað og láta þá vera þar í viku eða tvær.
Fylltu aftur á vatnið og snyrttu stilkarnar aftur eftir þörfum.
Basil mun halda upp í eina og hálfa viku með þessari aðferð. Aðrar jurtir, svo sem steinselja, rósmarín og oregano, geymast í margar vikur.
Hægt er að þurrka lárviðarlauf og rósmarín; sjá Varðveita jurtir fyrir meiri upplýsingar.
l-groop.com © 2020