Hvernig geyma Kale

Stundum er ómögulegt að leggja leið þína í gegnum öll grænkál sem þú hefur keypt áður en hún byrjar að visna. Hins vegar, með kælingu og frystingu, geturðu lengt líftíma grænkálsins þíns. Þegar grænkál er geymt á réttan hátt getur það haldist ferskt í um það bil 5 til 7 daga. Ef þú þarft að geyma grænkál í lengri tíma skaltu íhuga að frysta það.

Kælir kálina

Kælir kálina
Settu grænkálið í loftþéttan plastpoka. Pakkaðu grænkálinni í lokanlegan plastpoka til að auðvelda aðgang, en ekki innsigla pokann ennþá. Ef þú ert að vinna með stærri lotu grænkál, setjið grænkálina í loftþéttan plastílát. Haltu laufunum tiltölulega lausum og ekki pakka ílátið of fullt þar sem það gæti marið eða skaðað grænkálið á annan hátt.
Kælir kálina
Umkringdu grænkál með pappírshandklæði og innsiglið síðan pokann þétt. Settu hreint, þurrt pappírshandklæði í pokann með grænkálinu. Kreistu út eins mikið loft úr pokanum og mögulegt er áður en þú innsiglar það. [1] Pappírshandklæðið ætti að geta tekið upp umfram raka og komið í veg fyrir að grænkálið spillist hraðar.
  • Þegar kale er geymt í plastílátum skal lína botn gámsins með 1 pappírshandklæði áður en grænkál er sett inni, og setja síðan annað pappírshandklæði yfir toppinn á grænkálinu áður en innsiglið er ílátið.
Kælir kálina
Kælið kálina í 5-7 daga. Settu grænkál í skörpuskúffuna í ísskápnum þínum og notaðu það innan 5 til 7 daga. Ef þú ert ekki með skarpari skúffu, geymdu grænkál í hurðarhólfinu eða á venjulegri ísskápshilla með stilkarnar sem snúa að aftan á ísskápnum.
  • Aftan á ísskápnum er kaldasta svæðið og stilkarnir eru erfiðasti hlutinn af grænkálinni, svo að þeir eru líklegri til að skemmast vegna kulda.
  • Athugaðu að grænkálið getur orðið bitra eftir nokkra daga, jafnvel með réttri geymslu, svo það er samt best að nota það eins fljótt og auðið er. [2] X Rannsóknarheimild
Kælir kálina
Þurrkaðu grænkálina aftur í vatni ef þörf krefur. Ef grænkálið byrjar að þorna og vill, geturðu þurrkað það með því að dunkla grænkálinni í skál með volgu vatni í um það bil 10 mínútur. Rehydrating grænmeti er frábær leið til að draga úr matarsóun. [3]
  • Ef þú ert með salatspinnu skaltu nota það til að þurrka grænkálið aftur áður en þú færir það aftur í pokann. [4] X Rannsóknarheimild
  • Ef þú ert ekki með salatspinnu skaltu reyna að þurrka grænkálina með eldhúsrúllunni eins best og þú getur.
Kælir kálina
Þvoðu grænkál strax fyrir neyslu. Skolið grænkálið undir köldu, rennandi vatni og þurrkið það vandlega með hreinum pappírshandklæði áður en það er notað eða neytt.
  • Ekki þvo grænkál áður en hann er geymdur. Með því að gera það gæti komið of mikill raki í geymsluílátið sem gæti leitt til skjótari spillingar. [5] X Rannsóknarheimild

Frystir Kale

Frystir Kale
Þvoðu grænkál og fjarlægðu rusl við botn laufanna. Dýfðu grænkálinni í fat með köldu vatni eða skolaðu hann vandlega undir köldu, rennandi vatni. Aðgreindu laufin með fingrunum og fjarlægðu rusl sem grípur í botni laufanna. Lífræn grænkáli getur verið með skaðvalda sem þarf að fjarlægja. [6]
  • Þó að vatn ætti að hreinsa grænkálið með fullnægjandi hætti gætirðu notað edikskola til að fá ítarlegri lausn. Blandið allt að 3 msk (44 ml) af hvítri eimuðu ediki í 1 gallon (3,8 L) af köldu vatni. Dýfðu grænkálinni í lausnina og láttu hana sitja í 20 til 30 mínútur. [7] X Rannsóknarheimild
Frystir Kale
Kældu grænkálina í 2 mínútur og kældu hana síðan í ísvatni. Sjóðið pott af vatni á eldavélinni, dýfið síðan grænkálinu í sjóðandi vatnið og eldið í 2 mínútur. Flyttu tafarlausa grænkálið strax í skál af ísvatni til að stöðva eldunarferlið og koma í veg fyrir að laufin vilji. [8]
  • Mælt er með blanching en ekki stranglega nauðsynlegt. Ef þú velur ekki að grenja grænkálina þarftu að skilja laufin frá stilkunum síðar. Að auki getur grænkál sem er ekki tóft ekki orðið bitur og mun ekki endast eins lengi í frystinum.
Frystir Kale
Þurrkaðu grænkál með salatsnúði eða pappírshandklæði. Settu blautan grænkál í salatsnúður ef þú átt það og snúðu þar til það er þurrt. Ef þú ert ekki með salatspinnu skaltu vefja grænkálinni í pappírshandklæði og kreista hann varlega til að vinda úr umfram raka. Leyfðu því að halda áfram að sitja úti í 10 til 20 mínútur til að tæma burt eins mikinn viðbótar raka og mögulegt er.
  • Grænkál verður að vera þurr áður en þú frýs. Ef grænkálið er enn blautt geta laufin frystist eða orðið bitur meðan á geymslu stendur.
Frystir Kale
Fjarlægðu stilkar grænkálarinnar með hníf. Notaðu beittan hníf til að klippa burt trjáa stilkana frá botni hvítkállaufanna. Fjarlægðu eins mikið af stilknum og mögulegt er.
  • Ef þú hefur ekki tálgað grænkálið þarftu líka að fjarlægja þann hluta af stilknum sem liggur upp að miðju laufanna. Til að gera þetta skaltu brjóta laufin í tvennt meðfram stilknum og sneiða eða draga stilkinn í burtu. Saxið eða rífið blöðin sem eftir eru í smærri bita áður en haldið er áfram.
Frystir Kale
Frystu grænkál á bakka til að halda laufunum aðskildum. Dreifið út klumpum grænkáli yfir stóra bökunarplötu og setjið síðan bökunarplötuna í frystinn. Fryst í 1 til 2 klukkustundir, eða þar til það er fast. Með því að frysta grænkálina geturðu haldið laufunum aðskildum frá öðru og auðveldað að fjarlægja og þíða smá grænkál án þess að þiðna allt.
  • Þú getur sleppt frystiskrefinu í bakkanum og valið að nota loftþéttan poka í frysti ef þess er óskað, en þú þarft að þíða alla lotuna í einu áður en þú velur þá aðferð.
Frystir Kale
Frystið í loftþéttum pokum til að vera skilvirkari með frystirými. Pakkaðu grænkálinni í stóran frystikassa. Kreistu út eins mikið loft í pokanum og mögulegt er, lokaðu síðan pokanum lokuðum. Þó að loftþéttar töskur virki best gætirðu líka notað loftþéttan plastílát. Pakkaðu grænkálinu þétt í gáminn og skiljið eftir tommur (1,3 cm) af tómu höfuðrými á milli toppa grænkálarinnar og toppsins á ílátinu.
  • Helsti ókosturinn við að nota loftþéttan poka er að þú þarft að þiðna allan poka af grænkál í einu í stað þess að velja ákveðna hluta til að þiðna.
Frystir Kale
Geymið grænkál í frysti í allt að eitt ár. Settu grænkál í frystinn og geymdu hann þar til þú ert tilbúinn til notkunar. Blönduð grænkál getur varað í 10 til 12 mánuði og óblönduð grænkál getur varað í 4 til 6 mánuði. [9]
  • Til að ná sem bestum árangri skaltu þíða grænkálina í 1 klukkustund í kæli áður en þú eldar hann eða borðar.
l-groop.com © 2020