Hvernig geyma á Macarons

Makkarónur eru afar vinsælar franskar smákökur. Þeir eru með dýrindis, stökku úti og mjúk fylling í miðjunni. Það er mikilvægt að viðhalda kreppunni að utan þegar þú geymir makkar, þar sem þeir geta orðið þokukenndir mjög auðveldlega. Settu kökurnar alltaf í loftþéttan ílát til að geyma þær. Þeir eru ekki kældir, þeir þurfa að neyta innan sólarhrings. Þeir verða ferskir í allt að 3 daga í ísskápnum. Þú getur líka fryst macarons í allt að 6 mánuði.

Geymir keyptar Macarons

Geymir keyptar Macarons
Geymið makkar í íláti með loftþéttu loki. Plast- eða glerílát er best fyrir þetta. Gakktu úr skugga um að það sé hreint og þurrt. Athugaðu þéttleika loksins þar sem jafnvel lítið magn af lofti gæti valdið því að smákökurnar verða þokukenndar. [1]
  • Rennilásar úr plastlásum eru líka kostur, en þar sem makkarónur hafa tilhneigingu til að molna auðveldlega er best að nota ílát með harðri skel.
Geymir keyptar Macarons
Raðaðu upp eða lagðu makrónurnar í ílátinu. Settu makkarónurnar í ílátið hlið við hlið í einu lagi. Þeir geta verið snertir, en ekki skarast. Ef þú hefur fleiri macarons til að geyma skaltu rífa hluta af pergament pappír og setja það ofan á fyrsta lag af smákökum. Raðaðu upp næsta lagi ofan á pergamentpappírinn. [2]
  • Haltu áfram með til skiptis pergamentpappír og smákökulög þangað til þú ert fullur af makkarnum.
  • Vertu viss um að nota pergament pappír, ekki vaxpappír. Vaxpappír mun festast við makkarónurnar og skapa sóðaskap.
Geymir keyptar Macarons
Borðaðu makkarónurnar innan sólarhrings ef þú kælir þær ekki. Makrónur, sem ekki eru kældir, haldast ferskir í um það bil einn dag. Ef þú heldur að þú getir borðað þau innan þess tímaramma, settu ílátið í búri eða á búðarborðið. Geymið smákökurnar úr sólarljósi. [3]
Geymir keyptar Macarons
Neytið kælisköku innan 3 daga. Settu ílátið í miðjum ísskápnum, þar sem hitastigið helst stöðugt. Ekki geyma smákökurnar nálægt framhlið ísskápsins eða í hurðinni þar sem hitastigið sveiflast á þessum svæðum. Gakktu úr skugga um að það séu engir þungir hlutir í nágrenninu sem gætu lent í gámnum. [4]
Geymir keyptar Macarons
Frystu smákökurnar í 3 til 6 mánuði. Macarons halda fast við bragðið og áferðina í frystinum í allt að 3 mánuði. Eftir það munu gæðin byrja að minnka en þau smakka samt ágætlega allt að 6 mánaða marki. Settu ílátið nálægt aftan á frysti til að forðast sveiflukenndan hitastig. Gefðu gámnum smá herbergi og ekki setja neitt þungt eða stórt nálægt því. [5]
Geymir keyptar Macarons
Láttu makkarónurnar fríða í 30 mínútur áður en þær eru bornar fram. Þegar þú ert tilbúinn að borða kældar eða frystar smákökur skaltu draga gáminn út og setja hann á búðarborðið í um hálftíma. Leyfið makkarunum að komast í stofuhita áður en þeir eru bornir fram. [6]
  • Ef þú borðar aðeins hluta af því sem er inni í ílátinu, taktu það sem þú vilt og settu fljótt gáminn aftur í ísskápinn eða frystinn.

Geymsla Macarons eftir bakstur

Geymsla Macarons eftir bakstur
Dragðu makkarónskeljarnar út úr ofninum og láttu þær kólna. Þú verður að láta makkarskelina kólna áður en fyllingunni er bætt við. Ef þú gerir það ekki, geta skeljar sprungið eða tapað skörpum. Meðhöndlið skeljarnar vandlega þar sem þær eru nokkuð viðkvæmar þegar þær koma út úr ofninum. [7]
  • Skeljarnir verða sýnilegur hluti kexins, svo þú vilt að þær líta út eins fullkomnar og mögulegt er.
Geymsla Macarons eftir bakstur
Fylltu skeljarnar þegar þeir hafa kólnað alveg. Þú getur fyllt makkarónskeljurnar með rjómaosti, ávaxtasultu, fondue, ganache og svo miklu meira. Prófaðu eitthvað nýtt, eða bættu við uppáhaldsfyllingunni þinni þegar skeljarnar eru flottar.
Geymsla Macarons eftir bakstur
Frystið makkarónskeljar til að fylla þær seinna, að öðrum kosti. Þú getur frysta ófylltar makkarónskeljar í um það bil 3 mánuði. Þegar þú ert tilbúinn að klára að búa til smákökurnar skaltu draga skeljarnar úr frystinum og gefa þeim 30 mínútur til að komast í stofuhita. Á þeim tímapunkti geturðu bætt við fyllingunni þinni og sett saman smákökurnar. [8]
Geymsla Macarons eftir bakstur
Settu fullunnu makkarónurnar í loftþéttan ílát. Notaðu plast eða glerílát og vertu viss um að lokið smellist þétt á. Settu smákökurnar upp eitt lag í einu. Settu stykki af pergamentpappír á milli síðari laga. [9]
Geymsla Macarons eftir bakstur
Láttu þá vera á búðarborðinu, kæla þá eða frysta þær. Skildu smákökurnar út á búðarborðið ef þú ætlar að borða þær innan dags. Settu þær í ísskáp í allt að 3 daga. Þú getur líka fryst kökurnar í 3 til 6 mánuði. [10]
  • Ef þú geymir í ísskápnum eða frystinum skaltu setja ílátið í miðju eða nálægt bakinu. Forðist að setja gáminn nálægt framhliðinni þar sem hitastigið sveiflast þar og mun valda því að smákökurnar verða þokukenndar.
Hversu lengi munu heimabakaðar makkarónur endast í frystinum ef þær eru fylltar?
Aðeins um 3 eða 4 dagar. Eftir það mun eftirrétturinn byrja að verða molinn og missa ferskleika.
Ef makrónur hafa verið skilin eftir, er þá hægt að setja þá aftur í ísskápinn?
Svo lengi sem þú borðar þær fljótlega, já. Hins vegar, ef þú vilt geyma þá í meira en 3 daga, ættir þú líklega að geyma þá í loftlás ílát.
l-groop.com © 2020