Hvernig geyma á ólífuolíu

Ólífuolía er fjölhæf olía sem hægt er að nota við matreiðslu og bakstur og sem úða eða skreytið til að klára mat. Þegar það er geymt á réttan hátt getur nýupplögð ólífuolía varað í allt að tvö ár. Til að geyma olíu rétt er mikilvægt að halda henni frá ljósi, hita og súrefni. Ólífuolía sem er ekki geymd á réttan hátt mun verða ósvikin og taka á sig óþægilega lykt og lykt.

Framlengja geymsluþol með réttri geymslu

Framlengja geymsluþol með réttri geymslu
Verndaðu olíuna gegn ljósi. Sólskin og flúrljós munu versna gæði olíunnar. Geymið olíuna þína í búri, skáp, skáp eða öðru dimmu svæði með hurð. Aldrei skaltu skilja ólífuolíuna eftir á búðarborði þínu, í gluggatöflu eða einhvers staðar þar sem hún verður fyrir ljósi í langan tíma. [1]
Framlengja geymsluþol með réttri geymslu
Veldu réttan gám. Hin fullkomna ílát fyrir ólífuolíu er ryðfríu stáli tini eða dökku glerflösku sem verndar olíuna frekar gegn ljósi. Ólífuolía kemur oft í tærum glerflöskum, og ef þú hefur ekki annað ílát til að flytja olíuna í, þá skaltu vefja glasið með álpappír til að verja það gegn ljósi. [2]
  • Ekki nota hvarfgjarna málma, svo sem járn og kopar. Þessi efni geta mengað olíuna og valdið óæskilegum efnahvörfum. [3] X Rannsóknarheimild
Framlengja geymsluþol með réttri geymslu
Innsiglið olíuna með loftþéttu loki. Súrefni er annar þáttur sem mun spilla ólífuolíu. Hvaða ílát sem þú geymir olíuna þína í skaltu ganga úr skugga um að það sé með loftþéttu loki sem haldi út aukinni súrefni. Eftir hvert skipti sem þú notar olíuna skaltu þétta lokið þétt til að verja olíuna. [4]
  • Ef þú hefur áhyggjur af því að lokið þéttist ekki á réttan hátt skaltu vefja efstu flöskuna með litlu blaði af plastfilmu áður en þú setur það á þig.
Framlengja geymsluþol með réttri geymslu
Haltu olíunni köldum. Tilvalinn hitastig til að geyma ólífuolíu er 57 F (14 C), en það er óhætt að geyma hvar sem er allt að 70 F (21 C). Kjörinn staður fyrir ólífuolíu er rótkjallari eða kaldi kjallarinn sem er bæði kaldur og dimmur, en kælir búri í eldhúsinu þínu virkar líka. [5]
  • Þú getur geymt olíuna í kæli, þó það sé ekki nauðsynlegt ef þú getur haldið olíunni við réttan hitastig fyrir utan ísskápinn.
  • Í heitu og röku loftslagi þar sem hitastigið er venjulega 80 F (27 C) eða heitara, mun geymsla olíunnar í kæli hjálpa til við að varðveita það. [6] X Rannsóknarheimild
  • Olía sem geymd er í kæli mun storkna og verða skýjuð, svo þú þarft að hita hana upp að stofuhita áður en þú getur notað það. Flyttu það einfaldlega í búrið og bíddu í hálftíma eftir að það verður fljótandi.
Framlengja geymsluþol með réttri geymslu
Geymið mikið magn af olíu sérstaklega. Þegar þú kaupir olíu í lausu skaltu flytja allt að fjórðung (1 L) í minni flösku til daglegra nota. Lokaðu lokinu þétt á lausu ílátið, geymdu það einhvers staðar svalt og dimmt og opnaðu það aðeins til að fylla á minni ílátið. [7]
  • Að kaupa ólífuolíu í lausu getur hjálpað þér að spara peninga, en að geyma olíuna rétt verður enn mikilvægara þegar þú ert að reyna að verja mikið magn.

Að velja langvarandi ólífuolíu

Að velja langvarandi ólífuolíu
Athugaðu hvort uppskerudegi sé kominn. Ólífuolía verður ferskust innan árs frá því að ólífur eru uppskornar en olían verður samt góð í eitt ár eftir það. [8] Leitaðu að uppskerudegi á flöskunni fyrir ferskustu og langvarandi ólífuolíu sem hægt er og keyptu olíu unnin með nýuppskeruðum ólífum.
  • Fara á átöppunardegi ef þú finnur ekki uppskerudagsetningu á olíunni. Þegar hún er geymd á réttan hátt mun olían vera góð í 18 mánuði til tvö ár frá átöppunardegi. [9] X Rannsóknarheimild
Að velja langvarandi ólífuolíu
Kauptu olíu sem kemur í dökkum eða málmílátum. Olía sem er flöskuð í dökkt gler eða ryðfríu stáli verður varin gegn UV og flúrperu í verksmiðjunni, meðan á sendingu stendur og í matvöruversluninni. Vegna þess að ljós getur brotið niður ólífuolíu mun kaup á olíu í dökkri flösku endast lengur en olía á flöskum í glæru gleri. [10]
Að velja langvarandi ólífuolíu
Forðastu olíu sem kemur í plastflösku. Plastflöskur ver ekki ólífuolíu fyrir ljósi eins og dökkt gler og málmílát gerir, svo olía sem kemur í plastílátum gæti þegar verið með styttan geymsluþol. Ólífuolía sem geymd er í plastflöskum hefur einnig tilhneigingu til að hafa færri karótenöt, minna blaðgrænu og fenól, sem eru andoxunarefni sem finnast í ólífum. [11]
Að velja langvarandi ólífuolíu
Veldu flösku aftan úr hillunni. Þegar það er ekki hægt að kaupa olíu sem kemur í dökku gleri eða ryðfríu stáli skaltu velja flösku aftan úr hillunni. Þannig munu hinar flöskurnar hafa verndað olíuna að innan fyrir smá léttum mengun í matvöruversluninni. [12]

Notkun ólífuolíu

Notkun ólífuolíu
Úði það á matvæli áður en þú borðar. Ólífuolía er dýrindis skreyting sem þú getur bætt við matinn rétt áður en hún er borin fram. Olían bætir bragðinu aukna vídd, bætir ríkidæmi í réttinn og dregur fram nokkrar bragðtegundir í matnum. Dreypið á smá olíu rétt áður en borið er fram mat eins og: [13]
  • Pasta
  • Hummus
  • Súpur
  • Salat
Notkun ólífuolíu
Ljúktu kjöti með skvettu af olíu. Rétt áður en þú framreiðir uppáhalds steikina þína, fiskfiletið eða annað kjötstykki, skal þú úða á lítið magn af ólífuolíu til að bæta kjötnum auka og ríkari. Kryddið kjötið með salti og pipar eftir smekk og berið fram.
Notkun ólífuolíu
Notaðu það í stað smjörs. Ólífuolía er frábær staðgengill fyrir smjör við sumar aðstæður, sérstaklega þegar kemur að bakaðri vöru. Í stað þess að dreifa smjöri á ristuðu brauði þínu, samlokur, muffins eða ávaxtabrauð, dreyðu þér og dreifðu smá ólífuolíu ofan á. [14]
  • Fyrir ferskt brauð skaltu prófa að sameina ólífuolíu og smá balsamikedik á flötum disk og dýfa brauðinu í olíuna og edikið áður en þú borðar það.
Notkun ólífuolíu
Klæddu salötin þín. Ferskt ólífuolía hefur léttan og feitan smekk sem gerir það tilvalið að búa til vinaigrettes og salatbúninga. Þú getur annað hvort fylgt sannað vinaigrette uppskrift, eða búðu til þína með því að gera tilraunir með mismunandi samsetningar af:
  • Ólífuolía
  • Balsamic, hrísgrjón eða vínedik
  • Sítrónusafi
  • Hunang eða hlynsíróp
  • Sinnep
Notkun ólífuolíu
Notaðu það við matreiðslu. Þrátt fyrir slæmt rapp geturðu eldað og pönnsað mat með ólífuolíu. Reyktarmarkið, eða hitastigið þar sem olían brennur, af ólífuolíu er einhvers staðar á bilinu 410 til 486 F (210 og 252 C), háð því hversu fáguð hún er. Flest matreiðsla heima er unnin á bilinu 250 til 400 F (121 og 204 C), svo ólífuolía er örugg fyrir: [15]
  • Pönnusteikja
  • Sautéing
  • Hrærið steikingu
Er óhætt að halda áfram að fylla aftur á sömu flösku með meiri olíu?
Já, vertu bara viss um að skola það smá áður en þú setur aftur olíu inn. Þetta hjálpar til við að halda því fallegu og hreinlætislegu.
Hvað veldur því að ólífuolía skilst?
Pure ólífuolía skilur sig ekki, nema hún sé menguð með öðrum vökva. Það er eðlilegt að það sé grængróið neðst í flösku af ólífuolíu, en það ætti ekki að vera aðskilið. Ef þú finnur flösku sem er að skilja skaltu skila henni í búðina þar sem þú keyptir hana fyrir endurgreiðslu eða skipti.
Hvernig ætti að geyma lífræna ólífuolíu?
Í glerflösku sem er dökk (og verndar fyrir UV geislum) á dimmum, köldum stað eins og skáp.
Hvernig geymi ég flösku af ólífuolíu eftir að ég hef opnað það?
Þú getur geymt það í þurrum, flottum skáp.
l-groop.com © 2020