Hvernig á að geyma pizzadeig

Heimabakað pizza er dýrindis máltíð sem þú getur auðveldlega búið til, en hvað áttu að gera við auka deigið? Sem betur fer geymist pizzadeigið, hvort sem það er keypt eða ferskt í verslunum, auðveldlega í ísskápnum eða frystinum. Ef þú vilt búa til pizzu næstu daga úr kæli skorpu eða vista það í nokkra mánuði í frystinum, geturðu haldið áfram að deigja á þér smakkað!

Kæli deigið

Kæli deigið
Dreifðu non-stick matreiðsluúði inni í lokanlegu plastílátinu. Gakktu úr skugga um að deigið sé hnoðað vandlega áður en það er geymt. Notaðu bökunarúða til að húða plastílátið á botninum og hliðunum létt svo að deigið festist ekki. [1]
  • Þú getur mótað deigið í kúlur áður en það er geymt ef þú vilt, en það er ekki krafist.
Kæli deigið
Innsiglið deigið í ílátinu og geymið það í ísskáp í allt að 3 daga. Settu deigið inni í ílátinu og innsiglið það með loki eða plastfilmu. Meðan deigið er í ísskápnum hækkar það hægt og fær bragðið. Gakktu úr skugga um að nota ferska deigið innan þriggja daga, annars smakka það ekki eins gott. [2]
  • Pizzadeigið stækkar og hækkar því lengur sem þú skilur það eftir í ísskápnum.
Kæli deigið
Dragðu pizzadeigið út úr ísskápnum 15 mínútum áður en þú vilt nota það. Taktu lokið af ílátinu og láttu deigið hitna áður en þú eldar það. Þetta færir það aftur upp á vinnanlegt hitastig svo þú getur teygt og hnoðað. [3]
Kæli deigið
Kýla deigið niður eftir að það hitnar. Búðu til hnefa og ýttu deiginu niður til að minnka stærð þess. Þetta hjálpar til við að móta deigið aftur í kúlu og losar gasbólurnar sem myndast úr gerinu. [4]
  • Láttu deigið hvíla í 15 mínútur í viðbót eftir að þú hefur kýlt það.

Frystir pizza deigið

Frystir pizza deigið
Húðaðu deigkúlurnar með ólífuolíu eða bökunarúði. Úði deiginu létt með bökunarúði eða nuddaðu á þunnt ólífu lag með höndunum. Dreifðu olíunni eða úðaðu yfir allt yfirborð hverrar deigkúlunnar. Þetta kemur í veg fyrir að margar kúlur festist hver við aðra eða ílát þeirra. [5]
  • Auðveldara er að geyma deigkúlur þannig að þú þarft ekki að þíða allt deigið í hvert skipti sem þú vilt fá pizzu.
  • Notaðu eldhúsbursta ef þú vilt ekki fá olíu á hendurnar.
  • Skiptu í stað matarolíu þinnar í stað ólífuolíu.
Frystir pizza deigið
Vefjið hvern bolta með pergamentpappír ef þið ætlið að halda þeim saman. Notaðu lítið stykki af pergamentpappír fyrir hverja pizzudeigkúluna. Þetta heldur deiginu aðskildum svo deigkúlurnar festast ekki hver við aðra. [6]
  • Notaðu vaxpappír ef þú ert ekki með pergamentpappír.
  • Þú þarft ekki að vefja pizzadeigið ef þú geymir kúlurnar í aðskildum pokum.
Frystir pizza deigið
Settu deigið í frystihúsið plastpoka. Notaðu lokanlegar töskur sem eru ætlaðar til frystihúsa. Þrýstu öllu loftinu úr pokanum svo það sé meira samningur og auðveldara að geyma. [7]
  • Þú gætir líka notað lokanlegt plastílát.
Frystir pizza deigið
Geymið deigið í frysti í allt að 3 mánuði. Geymið pokann lokaða þar til þú ert tilbúinn til að nota eina af deigkúlunum. Taktu einn af kúlunum út í hvert skipti sem þú vilt búa til pizzu. [8]
  • Eftir 3 mánuði getur deigið brunnið í frysti sem hefur áhrif á bragðið.
Frystir pizza deigið
Tíðið deiginu í ísskápnum 12 klukkustundum áður en þú vilt nota það. Dragðu pokann úr frystinum og settu hann í ísskápinn. Geymið það þar á einni nóttu, eða í að minnsta kosti 12 klukkustundir, svo að deigið sé duglegt áður en þú eldar það. [9]
Frystir pizza deigið
Láttu deigið hitna í 30 mínútur áður en þú teygir það. Settu deigið í skál á búðarborðið svo það komi í stofuhita. Þetta mun auðvelda vinnuna og móta deigið aftur. [10]
Þessar aðferðir vinna fyrir keypt eða heimabakað pizzadeig.
l-groop.com © 2020