Hvernig geyma á snittar agúrkur

Gúrkur eru hollt og ljúffengt snarl, en verður slakt og þoka eftir nokkra daga. Lengdu geymsluþol þeirra með því að vefja gúrkusneiðar í blautt pappírshandklæði og setja þær í ísskáp. Til að geyma til langs tíma, blandaðu sneiðunum í saltvatn áður en þú frystir þær. Notaðu rétta geymslu tækni til að tryggja að agúrkusneiðar þínar haldist ferskar þar til þú þarft á þeim að halda.

Undirbúa gúrku fyrir geymslu

Undirbúa gúrku fyrir geymslu
Þvoið gúrkur áður en þær eru geymdar. Taktu gúrkur úr pakkningunni, jafnvel þótt þær séu innsiglaðar í plasti. Skolið þau undir köldu, rennandi vatni í vaskinn. Sápa er ekki nauðsynleg, þó það muni ekki skaða gúrkuna ef þú velur að nota það. [1]
Undirbúa gúrku fyrir geymslu
Þurrkaðu gúrkurnar vandlega. Gúrkurnar verða að vera þurrar áður en hægt er að geyma þær. Þurrkaðu þau af með pappírshandklæði til að fjarlægja mestan raka. Síðan skaltu vefja þeim í hreint pappírshandklæði eða uppþvottavél. Efnið tekur upp allan raka þar til þú ert tilbúinn að sneiða gúrkurnar.
  • Nota skal allar gúrkur sem eru mjúkar eða hafa moldarbletti á þeim strax. Skerið mjúku eða mygluðu blettina frá með hníf.
Undirbúa gúrku fyrir geymslu
Afhýðið gúrkuna til að auðvelda geymslu. Ríddu gúrkuna niður með grænmetiskennara. Fjarlægðu dökkgrænu húðina og láttu ljósgræna holdið verða. Erfitt er að koma í veg fyrir að húðin verði mjúk. Það er auðveldara að fjarlægja það, nema þú viljir ekki skera gúrkur þínar.
Undirbúa gúrku fyrir geymslu
Skerið gúrkurnar í litlar sneiðar. Notaðu beittan hníf til að sneiða agúrkuna í meðfærilegri hluta. Miða að sneiðum í (0,64 cm) langur. Sneiðarnar þurfa ekki að vera nákvæmar, svo það er engin þörf á að brjótast út reglustiku. Reyndu að halda sneiðunum eins litlum og eins jafnt og mögulegt er til að koma í veg fyrir að þær safni vatni. [2]
  • Gúrkur eru bestar þegar þær eru notaðar strax. Ef þú ætlar ekki að nota agúrku enn þá skaltu forðast að skera það. Í staðinn skaltu vefja því í þurrt pappírshandklæði og setja það inni í poka í kæli.

Kæliskífur

Kæliskífur
Rakaðu pappírshandklæði. Sama hvernig þú skerir agúrkurnar skaltu hafa húðlausu hlutana þakið pappírshandklæði. Fuktið handklæðið létt undir köldu, rennandi vatni í húðinni. Forðist að bleyja handklæðið þar sem aukinn raki veldur því að gúrkur mýkjast hraðar. Kreistið umfram vatn úr handklæðinu.
  • Að skera agúrka í litlar sneiðar er auðveldasta leiðin til að geyma það, en það er ekki eina leiðin. Þú getur geymt agúrku sem er að hluta til skorið svo lengi sem þú heldur holdinu rökum og húðinni þurr.
  • Til dæmis, ef þú skerið agúrkuna í tvennt, hyljið óvarinn helminginn með röku pappírshandklæði. Hyljið húðina með þurru pappírshandklæði til að koma í veg fyrir að hún frásogist raka.
Kæliskífur
Vefjið gúrkuna í pappírshandklæðið. Settu agúrkubitana á miðju pappírshandklæðinu. Fellið endana yfir til að hylja sneiðarnar alveg. Litli raki ætti að halda ávöxtum ferskum án þess að snúa honum að sveppi. [3]
  • Ef þú hefur áhyggjur af því að bæta við of miklum raka geturðu sett sneiðarnar í þurrt pappírshandklæði í staðinn.
  • Vegna þess að raki verður til þess að gúrkur verða mjúkar og myglaðar, geymdu sneiðarnar aðskildar frá ósnyrtum gúrkum.
Kæliskífur
Geymið pakkaðar agúrkur í opnum plastpoka. Afurðatöskurnar sem fást í mörgum matvöruverslunum þjóna sem frábær geymsluílát. Endurnýjanleg plastpokar eru annar valkostur. Komið í veg fyrir að gúrkur verði þokukenndar með því að láta pokann vera opinn. Þetta gerir raka kleift að flýja. [4]
Kæliskífur
Settu pokann í heitasta hluta ísskápsins. Grænmetisskúffa eða crisper eru kjörinn blettur ef þú ert með þær í ísskápnum þínum. Annað en það skaltu setja þá framan á miðju hillu. Gúrkur þínar eru betur komnar frá köldu lofti, sem safnast nálægt gólfinu og frystinum. [5]
  • Rannsóknir sýna að gúrkur halda sig ekki vel í kuldanum. Hitastig undir 10 ° C byrjar að skemma þau eftir 3 daga. Stjórna hitastigi eins best og þú getur og borðaðu sneiðarnar eins fljótt og auðið er. [6] X Rannsóknarheimild
Kæliskífur
Geymið sneiðarnar frá ávöxtum sem framleiða etýlen. Gúrkur eru viðkvæmar fyrir etýleni og brotna hraðar niður í því. Forðist að geyma þessa ávexti með gúrkum ef þú getur. Ef þú ert með þá í sama ísskápnum skaltu færa þá á gagnstæða hlið eða nota ruslaföt til að draga úr útsetningu etýlen. [7]
  • Þetta ósýnilega gas er framleitt af ávöxtum eins og melónum, banönum, eplum, ferskjum og perum. Tómatar eru önnur stór ástæða fyrir því að agúrkur þínar geta orðið fljótt að sveppum.
Kæliskífur
Notaðu gúrkurnar innan 2 daga. Gúrkur endast ekki lengi, sérstaklega eftir að hafa verið sneiddar. Ætlaðu að nota þau innan nokkurra daga. Með viðeigandi geymslu og smá heppni geta þær varað eins lengi og í viku. [8]
  • Þar sem gúrkur hafa tilhneigingu til að spilla svo hratt, lágmarkaðu fjölda sneiða sem þú geymir. Láttu gúrkur vera heilar þar til þú þarft á þeim að halda.

Fryst gúrkusneiðar

Fryst gúrkusneiðar
Settu skurðar agúrkur í skál. Leggið gúrkusneiðarnar eins flatar og hægt er í stóra blöndunarskál. Dreifðu þeim út í einu lagi, ef mögulegt er. Því meira sem þú ert fær um að dreifa sneiðunum, þeim mun auðveldara er að salta það. Veldu einnig skál sem getur staðist kaldan hita.
Fryst gúrkusneiðar
Stráið salti yfir gúrkurnar. Matskeið (14,8 ml) af salti er ætlað fyrir 7 bolla af skornum gúrkum. Draga úr saltmagni þegar minna en það er geymt. Dreifið saltinu jafnt með fingrunum eða mæliskífunni. Þú gætir líka blandað sneiðunum með höndunum eða með skeið til að húða þær í salti. [9]
  • Ef þú ert einhvern tíma í vafa um það hversu mikið salt á að nota, stráðu litlu magni yfir hverja sneið. Notaðu eins mikið og þú getur náð milli tveggja fingra.
  • Þó að þú getir fryst gúrkur beint án salts og annarra innihaldsefna, snúa þeir sér að sveppi vegna þess að þeir hafa svo mikið vatn. Þeir eru samt góðir til að bæta bragði við drykki, súpur og smoothies.
Fryst gúrkusneiðar
Kældu gúrkurnar yfir nótt. Færðu skálina í kæli. Þú þarft ekki að gera neitt núna en bíða og getur látið skálina í friði í allt að sólarhring. Ef þú vilt ganga úr skugga um að gúrkurnar haldist skörpum skaltu hylja skálina með handklæði og setja handfylli af ís ofan á hana. [10]
Fryst gúrkusneiðar
Tappaðu gúrkurnar. Daginn eftir skaltu taka skálina úr kæli og hella vatninu út. Þrýstu gúrkunum niður með höndunum eða með eldhúsáhöldum til að kreista umfram vatn. Það er nauðsynlegt að fjarlægja vatnið til að halda gúrkunum skörpum. [11]
Fryst gúrkusneiðar
Blandið gúrkunum í sykri og ediki. Bætið hvítum sykri og eimuðu hvítu ediki í skálina. Blandið innihaldsefnunum saman, leyfðu sykri að leysast upp þegar gúrkurnar liggja í bleyti í nokkrar mínútur. [12]
  • Aðlagað hlutfallið eftir smekk þínum. Margoft er meira sykur og minna edik notað fyrir sætari gúrkur. Að nota meira edik en sykur leiðir til súr súrum gúrkum.
Fryst gúrkusneiðar
Geymið gúrkurnar í frystigámum. Taktu aftur úr skálinni og færðu súrum gúrkum yfir í lokanlegu, frostþolnu ílátin. Settu sykur og edikvökva líka í ílátin og skiljið eftir í (0,64 cm) af tómu rými efst. Gúrkur geta staðið allt árið í frystinum. [13]
Getur glýkófosfat farið yfir rótarhindrunina og orðið altæk?
Glýfosat er altæk illgresiseyði sem færist í gegnum flensann og safnast upp í rótum. Þess vegna "drepur það illgresi, rætur og allt." ... Mathers komust einnig að því að samsetningar af glýfosati sem innihalda yfirborðsvirk efni (vörur sem auka frásog þess í markgrýti) auka líkurnar á skemmdum.
Ég er að skipuleggja að búa til sjávarréttamús með klæðningu af skornum agúrka (fóður tini með agúrku áður en mousse blanda og kæli er bætt við). Verða gúrkurnar í lagi í sólarhring?
Ég held að það myndi ekki vera vandamál, annað en gúrkur eru kannski ekki mjög stökkt eða crunchy eftir að liggja í bleyti af mousse.
Til að halda gúrkur ferskari lengur, forðastu að skera þær þar til þú ert tilbúinn til að nota þær.
Notaðu loðna gúrkur strax. Klippið af mjúkum eða mygluðum blettum og geymið ekki.
l-groop.com © 2020