Hvernig á að segja til um hvort nautakjöt hafi farið illa

Nautahakk er fjölhæft innihaldsefni sem þú getur notað til að búa til hamborgara , taco kjöt , spaghettisósu , og svo margt fleira. Ef þú ert með nautakjöt í ísskápnum þínum og þú ert ekki viss um hvort það sé enn gott í notkun geturðu skoðað nokkrar einfaldar leiðir til að sjá hvort það sé spillt. Mundu bara að borða aldrei kjöt sem hefur farið illa!

Skoðaðu nautakjötið

Skoðaðu nautakjötið
Athugaðu hvort það hefur orðið daufbrúnt eða grátt. Ferskt nautakjöt verður skærrautt að lit, en það getur verið með nokkra brúna bletti í miðjunni þar sem nautakjöt er tekið frá mismunandi hlutum kúnarinnar. Slátrað nautakjöt þitt verður grátt því lengur sem þú heldur því. Ef allt nautakjöt þitt er grátt frekar en rautt eða brúnt, þá er best að henda því. [1]
  • Forpakkað jörð nautakjöt þróar brúnan lit að innan vegna þess að súrefni er ekki hægt að komast í miðjuna.
Skoðaðu nautakjötið
Lyktu nautakjötið til að sjá hvort þú tekur eftir súrri lykt. Ferskt nautakjöt mun hafa smá lykt, en nautakjöt sem byrjar að fara illa mun lykta Rotten eða súrt. Lyktin er framleidd úr lofttegundum sem gerðar eru af sumum bakteríanna á nautakjöti þínu. Ef það er sterk lykt, forðastu að borða það. [2]
  • Ekki er hægt að lykta margar bakteríur sem valda sjúkdómum sem bera mat með sér eins og salmonellu og er að finna á fersku nautakjöti. Eldið ávallt nautakjötið vandlega til að drepa bakteríur. Ef þér líður ekki vel að borða nautakjötið skaltu henda því.
Skoðaðu nautakjötið
Snertu kjötið til að sjá hvort það finnst slímugt. Kreistið kjötið í fingurna til að finna samræmi þess. Ferskt kjöt ætti að brotna auðveldlega í hendurnar og aðskilið í klumpur. Ef kjötið er klístrað eða hefur slímuga áferð hefur það líklega farið illa. [3]
  • Þvoðu hendurnar alltaf fyrir og eftir að þú hefur meðhöndlað hrátt nautakjöt svo þú dreifir ekki bakteríum eða mengi yfirborð.
Skoðaðu nautakjötið
Athugaðu söludag eftir umbúðir. Óhætt nautakjöt er óhætt að nota aðeins 1 eða 2 dögum eftir ráðlagðan söludag. Athugaðu dagatalið til að ákvarða hve margir dagar eru síðan þú keyptir það og hentu því ef það er gamalt. [4]

Geymið nautakjöt rétt

Geymið nautakjöt rétt
Geymið ósoðið malað nautakjöt í kæli við eða undir 4 ° C. Ef þú ætlar að elda nautakjötið fljótt skaltu geyma það í ísskápnum þínum. Nautakjöt sem er skilið út við stofuhita byrjar að hýsa skaðlegar bakteríur þyrpingar innan 2 klukkustunda. Aldrei skal láta kjöt liggja lengur en í 2 klukkustundir við stofuhita, eða í meira en 1 klukkustund ef það er yfir 32 ° C.
  • Ef þú ætlar ekki að elda nautakjötið þitt strax skaltu frysta það.
Geymið nautakjöt rétt
Eldið nautakjötið innan 2 daga frá söludegi. Ef nautakjötið hefur verið í ísskáp allan tímann, þá verður það ferskt og öruggt að nota það allt að 2 dögum eftir dagsetninguna sem tilgreind er á umbúðunum. Gakktu úr skugga um að nota nautakjötið fljótlega eftir að þú hefur keypt það svo það fari ekki til spillis. [5]
Geymið nautakjöt rétt
Geymið hrátt nautakjöt í frysti í allt að 4 mánuði. Geymið nautakjötið í frystigörðum plastpokum og merktu það með þeim söludegi sem tilgreindur er á umbúðunum. Kreistu allt loftið upp úr pokanum áður en þú innsiglar það til að spara frystihúsið. [6]
  • Þú gætir byrjað að taka eftir hvítum frystikistum á nautakjöti eftir nokkra mánuði. Hægt er að skera þessi svæði af ef aðeins fáir eru. Annars skaltu henda kjötinu.
Geymið nautakjöt rétt
Þíðið nautakjötið í ísskápnum eða í vaski sem er fyllt með köldu vatni. Flyttu frosna nautakjötið í ísskáp 1 til 2 dögum áður en þú ætlar að nota það svo það hefur tíma til að þiðna alveg. Ef þú vilt að þiðna kjötið í vaskinn, fyllið vaskinn með köldu vatni og setjið nautakjötið niður. Skiptu um vatnið á 30 mínútna fresti þar til það er alveg tinað. [7]
  • Elda þarf nautakjöt sem er tinað með vatni strax.
  • Aldrei láttu kjötið þiðna við stofuhita.
  • Hægt er að þíða nautakjöt í örbylgjuofni en það þarf að elda strax eftir að það er búið að þiðna til að forðast mengun.
Geymið nautakjöt rétt
Eldið nautakjöt til 71 ° C áður en það er geymt eða borðað. Eina leiðin til að drepa náttúrulegu bakteríurnar í nautakjöti þínu er að elda það að öllu leyti. Notaðu hitamæli kjöts til að athuga innra hitastig kjötsins meðan þú eldar það. [8]
Geymið nautakjöt rétt
Geymið soðið nautakjöt í ísskáp eða frysti. Hægt er að geyma soðið nautakjöt nautakjöt í kæli í 7 daga áður en það byrjar að spillast. Það er einnig hægt að geyma í allt að 8 mánuði í frystinum. Vertu viss um að geyma það í loftþéttum umbúðum!
Frosinn 2 kg af kjöti á þriðja degi í kæli. Það varð dökkbrúnt þegar þiðnað í ísskáp. Er það slæmt?
Athugaðu lykt og áferð jarðvegs nautakjötsins þíns. Það breytir um leið og það eldist en ef það lyktar ekki eða finnst slímugt ætti það samt að vera í lagi.
Get ég eldað nautakjöt sem sat í ísskápnum í ókunnan tíma?
Fleygðu því frá þér ef þú ert ekki viss hvenær söludagsetningin var. Það kann að hafa farið illa.
Er óhætt að borða nautakjötið mitt daginn eftir ef ég affrímdi það í pakkningunni í vatni allan daginn og setti það í kæli yfir nótt?
Nautakjöt skal eldað strax eftir að þú hefur þiðnað það í vatni. Annars gætu bakteríur myndast.
Ég pakkaði hamborgurum mínum í aðskildum frystipokum og skildi þá eftir á búðarborðinu í 6 tíma í 74 gráðu veðri. Get ég fryst þær núna?
Þú ættir ekki að kæla þá þar sem þeir sennilega þróuðu bakteríur meðan þeir voru að þiðna við stofuhita. Tíðið nautakjötið alltaf í ísskápnum eða í vaskinum með köldu vatni.
Hvað myndi valda því að kjöt bragðast súrt eftir að það hefur verið frosið?
Því lengur sem þú geymir mat í frystinum, þeim mun líklegra er að þróa frystikafla sem gætu rakið til bragðsins.
Er óhætt að elda og borða nautakjöt sem hefur orðið brúnt? Það hefur verið frosið og þiðnað.
Kjöt verður brúnt með tímanum. Athugaðu hvort það lyktar eða hefur slímuga áferð.
Má ég sjóða mína nautakjöt ef ég er ekki viss um að það sé slæmt?
Ef þú ert í vafa skaltu henda nautakjötinu. Það er aðeins gott að nota allt að 2 dögum eftir söludag ef það hefur verið í ísskápnum þínum.
Ég keypti 5 pund. af hamborgara á Matvöruverslunum og frosinn strax. Súrt bragð, undarlegur tær litaður safi kom út við steikingu. Hvað gerðist?
Nautakjötið þitt gæti hafa verið frystir eða það rann út þegar þú keyptir það og þú hefðir aldrei tekið eftir því. Tær litaði safinn kann að hafa verið vatnsblanda sem lak út úr við matreiðsluna.
Ef nautakjöt lyktar svolítið af, mun þá elda það redda því vandlega?
Nei, það verður ekki. Málið með matareitrun er að hvað sem slæmt er í kjötinu hefur skilið eftir eiturefni - það er ein ástæða þess að það kallast matareitrun en ekki matur. Ef nautakjötið hefur farið af stað geturðu ekki eldað það til að bjarga því, það verður að farga því.
Ef ég næ hundinum mínum nautakjöti sem var skilið eftir 2 daga, mun það meiða hann?
Já, það er líklegt til að meiða hann, alveg eins og manneskja myndi gera.
Haltu köldum matvælum undir 40 ° F (4 ° C) og heitum matvælum yfir 60 ° C. Allt á milli þessara tveggja sviða er í „hættusvæðinu“ og mun byrja að þróa bakteríur.
Þvoðu hendurnar eftir meðhöndlun á hráu nautakjöti svo að þú mengir ekki aðra fleti.
Eldið ávallt nautakjöt að hitastiginu sem er 160 ° F (71 ° C).
l-groop.com © 2020