Hvernig á að nota brauðvél

Áttu brauðvél, en enga handbók, vegna þess að þú keyptir hana í garðssölu, erfðir það frá ættingja eða misstir bara handbókina? Í stað þess að geyma það í skáp og bæta við „ég nota það einhvern daginn ...“ ringulreið , byrjaðu að búa til þitt eigið ferskt, bragðgott, dýrindis brauð! Sjá skref 1 hér að neðan til að byrja.

Skref

Skref
Kynntu þér vélina þína. Taktu þér smá tíma í að skoða það. Það er löm á lömum, sem hægt er að lyfta og loka; það getur verið gluggi í því, og líklega lítið loft líka. Við hliðina á lokinu ættirðu að sjá stjórnborð með nokkrum hnöppum (og kannski ljós eða tveir ef þú ert með fínt útgáfu). Inni í brauðvélinni er brauðpönnu eða fötu. Það ætti að vera handfang á það, sem er líklega fellt niður svo að lokið lokist. Brauðspannan virkar bæði sem skálin og bökunarpönnu. Í miðju brauðfötunnar verður smá brauðspað eða hnoðablað. Það er ábyrgt fyrir því að hnoða og blanda deigið . Þegar deigið bakast bakar það um hnoðablöðin. Þú verður að fjarlægja blaðið frá botni brauðsins eftir að brauðið er bakað. [1]
  • Þú verður að hafa alla þrjá hlutana til að búa til brauð. Vélin sjálf, brauð fötu og hnoðablað. Ef einhvern af þessum hlutum vantar verður þú að skipta um hann. Hnoðablaðið er minnsti hlutinn og sá líklegasti að hann vanti. Það er líka ódýrast að skipta um. Ef þig vantar varahluti skaltu leita á internetinu til að finna framleiðanda vélarinnar. Farðu á heimasíðu þeirra og sendu þeim tölvupóst um það sem þú þarft.
  • Brauðspaðinn og hnoðablaðið er hægt að fjarlægja. Til að taka brauðfötuna út kann vélin þín að krefjast þess að þú dragir þig hart, allt eftir því hvernig hún smellur inn. Horfðu yfir það, grípaðu í handfangið og togaðu. Ekki hafa áhyggjur; þú ert ekki að brjóta það. Þegar þú hefur fengið brauðpönnu út skaltu skoða það. Ef þú snýrð því á hvolf fellur hnoðablaðið út. Það verður hængur inni í brauðpönnu sem hnoðablaðið passar yfir. Til að setja brauðfötuna aftur í vélina og smella henni á sinn stað, gætirðu þurft að moka hart niður. Kveðja getur farið auðveldlega inn eða þú gætir þurft að snúa gírnum undir brauðspaðann aðeins til að koma honum í réttan farveg.
Skref
Finndu út úr getu brauðfötunnar. Taktu brauðfötuna út og settu hana við hliðina á vaskinum. Fáðu þér mælibolla og fylltu hann með vatni. Hellið vatninu í brauðfötuna. Gerðu það hvað eftir annað, þar til fötu er full. Teljið hve marga bolla af vatni þú bætir í fötu, þar til þú færð samtals. Þessi hluti er mikilvægur, svo mældu vandlega. Þegar þú velur uppskrift er mikilvægt að þú passir hana við þá stærð brauðfötunnar sem þú átt. Þú myndir ekki vilja búa til 2 pund uppskrift í 1 pund vél. Það myndi leiða til mikils óreiðu. [2]
  • Ef brauðfötin þín geymir 10 bolla af vatni geturðu búið til 1-1 / 2 punda brauð.
  • Ef brauðfötin þín geymir 12 bolla eða meira en þú getur búið til 2 punda brauð.
  • Ef fötu þín geymir minna en 10 bolla geturðu búið til 1 pund brauð.
Skref
Kynntu þér stillingarnar. Skoðaðu hnappana og skjáinn á stjórnborðinu vel. Þú munt líklega finna Veldu hnappinn, Stop / Start hnappinn, Crust Colour og Timer eða Arrow hnappana. Taktu vélina úr sambandi. Settu það aftur í samband. Vélin mun vera í grunnstillingu (eða sjálfgefinni) stillingu núna. [3]
  • Nálægt valtakkanum sjáðu nokkrir kostir. Algengustu eru Hvítar eða Grunnlegar; Heilhveiti; Frönsku; Sætt; Hratt, & deig. Til að stilla vélina á ákveðna hringrás þarftu að ýta á Velja hnappinn þar til hún kemst að hringrásinni sem þú vilt. Stundum auðkennir fjöldi hverrar lotu. Til dæmis er Hvítt eða Basic yfirleitt 1. Heilhveiti er 2. Franska er 3; og svo framvegis; þú færð hugmyndina. Hver hringrás tekur mismunandi tíma til að blanda saman og elda brauðið.
  • Skorpustillingin er ekki fáanleg á öllum vélum. Ef þú sérð hnapp sem er merktur Crust, þá mun hann hafa 3 stillingar tiltækar: Ljós, meðal og myrkur. Sjálfgefna stillingin er miðlungs. Þegar þú aftengir vélina og tengir hana síðan aftur, stillir hún sjálfkrafa á miðlungsstillingu. Ef þú vilt frekar ljós eða dökk skorpu í staðinn, ýttu síðan á skorpuhnappinn til að breyta stillingunni. Venjulega virkar skorpuhnappurinn ekki fyrr en eftir að þú hefur valið deigshringrásina og áður en þú ýtir á Start.
  • Notkun teljarans er lýst í sérstökum kafla hér að neðan.
Skref
Fáðu þér hráefni. Það eru nokkur grunnhráefni sem þú þarft til að búa til brauð í brauðvél. Þeir eru ger, hveiti, salt, sykur, vökvi og fita. [4]
  • Ger sem notuð er í brauðvél ætti alltaf að vera merkt „Active Dry“ á merkimiðanum. Stundum er hægt að kaupa ger í krukku sem segir að það sé sérstaklega fyrir brauðvélar. Pakkar af geri, sem fáanlegir eru í bökunargangi í matvöruversluninni, geymir venjulega 2-1 / 4 teskeiðar af virku þurru geri. Þú gætir notað einn pakka af geri til að skipta um 2 tsk ger í flestum uppskriftum af brauðvélum. 1/4 teskeið af gerinu skiptir ekki svo miklu máli. Ekki nota hröð hækkun ger. Það er ekki þess virði að auka kostnaðurinn og tímasparnaðurinn er hverfandi þegar þú færð hönd í að búa til brauð. [5] X Rannsóknarheimild
  • Brauðmjöl gerir betra brauð. Brauðmjöl er búið til úr hörðu hveiti svo það hefur meira glúten, eða hveitiprótein, í það en venjulegt mjöl til allra nota. Mjöl til allra nota er blanda af hörðu og mjúku hveiti. Þetta gerir það hægt að nota við kex, kökur og skjótt brauð, sem kjósa mjúkt hveiti; og hægt að nota fyrir gerbrauð, sem vill frekar harðhveiti. Það er kallað allsherjarhveiti vegna þess að það er hannað til að nota í öllum bökunarskyni. Brauðmjöl er gert fyrir gerbrauð. Ef þú ert ekki með brauðmjöl, þá gætirðu notað allsherjarhveiti fyrir flestar brauðuppskriftir. Niðurstöður þínar verða ekki þær sömu og ef þú hefðir notað brauðmjöl, en þú munt samt hafa góðan árangur og þú munt samt fá gott brauð. Stundum þarftu að bæta örlítið meira hveiti við deigið þitt ef þú notar allsherjarhveiti. Þetta er ekki alltaf satt en það er stundum.
  • Salt er nauðsynlegt innihaldsefni í vélabrauði. Það stjórnar hækkunarferlinu svo að brauðdeigið hellist ekki yfir brauðspanninn í vélina. Salt bætir einnig bragðið í brauðinu. Brauð gert án salti bragðast ekki eins gott og brauð gert með einhverju salti.
  • Sykur, hunang og önnur sætuefni mýkja áferð deigsins og fullunna brauð. Þau stuðla líka að brúnni og brauðskorpunni. Aðalhlutverkið sem þeir gegna er þó eins auðvelt að nota mat fyrir gerið. Ger getur notað sterkju í hveiti í matinn en það er miklu ánægðara ef það fær auðveldan mat eins og sykur eða hunang. Flestar brauðvélaruppskriftir kalla á að minnsta kosti lítið magn af sykri. Brauðbrauðs brauð gera það þó best ef þeim er ekki of mikill sykur bættur við. Þegar þú gerir sætt deig frá grunni er ekki óeðlilegt að bæta fullum bolla af sykri við deigið. Þegar þú gerir sætu deigið í vélinni, þó er betra að nota 1/4 til 1/2 bolli af sykri eða hunangi í mesta lagi. Þetta er vegna þess að deigið hækkar hraðar og hærra í brauðvél en það gerir þegar það er útbúið með höndunum. Of mikill sykur er of mikill matur fyrir gerið og það verður of spennt. Þetta getur leitt til þess að vélar gerðu sóðaskap sem er óþægilegt að hreinsa upp.
  • Vökvar sem notaðir eru í brauðvél ættu að vera stofuhiti eða aðeins hlýrri. Þú ættir aldrei að nota heita vökva í brauðvél. Vökvar sem eru of heitir drepa gerið. Vökvi við stofuhita gleður gerið. Ef þú notar kranavatn þá er heitt kranavatn í lagi. Ef þú notar jógúrt eða súrmjólk gætirðu viljað taka það út úr ísskápnum til að hita aðeins upp áður en þú notar það í brauðvélina. (Þetta er ekki stranglega nauðsynlegt, sérstaklega fyrir brauð sem er bakað í grunnhringrásinni eða lengur. Ef þú notar hraðhringrásina þó það sé mikilvægt að vökvarnir eru hlýir eða að minnsta kosti við stofuhita.)
  • Fita gerir fullunna brauð ríkari, mýkri og forðastu að deigið festist við yfirborð brauðpönnunnar. Venjulega eru á bilinu 1 til 4 matskeiðar af fitu notuð í 2 punda brauði af brauði. Þú getur notað flest fitu til skiptis í brauðvél. Margarín, olía, stytting, reipur, kjúklingafita, beikonfita eða smjör mun veita þér sömu niðurstöður. Sum fita bætir öðru bragði og áferð brauðsins breytist lítillega, háð því hvaða fitu tegund þú notar. Ekki þarf að bráðna fast fitu áður en þú bætir þeim í brauðvélina. Það hjálpar ef þeir eru við stofuhita, en það er ekki alltaf raunhæft.
Skref
Bætið við innihaldsefnum í réttri röð. Ef þú ætlar að blanda og baka deigið strax þá skiptir ekki máli í hvaða röð þú bætir innihaldsefnunum við. Ef þú vilt forrita vélina með Delay Cycle til að byrja meðan þú ert í burtu, þá verður röðin mikilvæg. Bæta verður við innihaldsefnum á þann hátt að þau haldi óvirkum þar til vélin byrjar að blanda. Þess vegna er góð hugmynd að venja sig á að bæta við hráefnunum á þennan hátt frá upphafi. [6]
  • Settu vökvana fyrst í vélina.
  • Bætið næst hveitinu við. Þegar þú bætir hveitinu við skaltu hvetja það út yfir vatnið svo það innsigli vatnið inn.
  • Svo geturðu bætt við öðrum þurrefnum eins og salti, sykri, þurrmjólkurdufti og kryddi.
  • Það síðasta sem þú ættir að bæta við er gerið. Flestar uppskriftir benda til þess að þú setjir grunnt inndrátt eða vel í miðju hveitisins og stráði gerinu yfir það. Þetta er mikilvægt vegna þess að það kemur í veg fyrir að gerið snerti vökvann þar til vélin byrjar að blandast. Ef gerið og vökvinn taka sig saman áður en áætlað er að vélin hefjist, þá verður gerið að verða virkt og gerir líklega mikið óreiðu úr vélinni.

Notkun teljara

Notkun teljara
Settu hráefni í brauðpönnu og smelltu brauðpönnu á sinn stað. [7]
  • Notaðu uppskrift sem þú hefur þegar prófað og sem þú treystir.
  • Settu innihaldsefnin í brauðfötuna í réttri röð eins og lýst er hér að ofan.
Notkun teljara
Veldu hringrásina sem þú kýst.
Notkun teljara
Notaðu stærðfræði til að reikna út hve mikinn tíma áður en þú vilt að brauðið sé búið að baka.
Notkun teljara
Notaðu örvatakkana til að stilla tímann á skjánum þannig að hann passi við fjölda klukkustunda sem þú reiknaðir út hér að ofan. [8]
Notkun teljara
Lokaðu öllu og ýttu á Start. Láttu í burtu núna og láttu það gera töfra sína.
Stundum kemur deigið mjög klístrað út. Er ég að bæta við of miklu af innihaldsefninu eða ekki?
Prófaðu að bæta við meira hveiti í blandina þína til að festa deigið.
Get ég skoðað brauðvélina mína á meðan brauðið bakast?
Já, þú getur athugað hvernig það lítur út eða hvort deigið hækkar nóg.
Hvenær myndirðu stöðva brauðvélin ef þú vilt klára hana á ofninum?
Ef þú notar deigshringrásina munt þú geta tekið það út úr vélinni, myndað það í rúllur eða brauð, látið rísa þar til tvöfalt, og síðan bakað. Bakið í glerskönnu við 425ºF í um það bil 24 mínútur. Þú getur notað allar staðlaðar brauðuppskriftir; hunsaðu bara leiðbeiningar í venjulegum uppskriftum, nema innihaldslistann, hitastigið og tímann til bökunar. Vertu viss um að setja innihaldsefnin í vélina þína með vökva fyrst, hveiti annað, síðan salt, síðan sætuefni, síðan ger. Fjarlægðu deigið þegar hringrás deigsins er búin til, myndaðu það í brauð eða rúllur, láttu hækka þar til það hefur tvöfaldast. Bakið í ofni samkvæmt leiðbeiningum uppskriftar.
Jafnvel þegar ég lít á umgjörðina reynist brauðið mitt mjög dimmt. Hvernig leiðrétti ég þetta?
Fylgstu með brauðinu meðan það er í ofninum. Ef viðkomandi litur er gullbrúnn, fjarlægðu hann úr ofninum um leið og hann kemst í þennan lit. Það verður líklega áður en bökunarlotunni er lokið.
Af hverju kemur brauðið mitt með flatt topp?
Athugaðu að ganga úr skugga um að magn uppskriftanna sé rétt. Það hljómar eins og þú gætir notað of mikið vatn.
Get ég búið til brauð án þess að nota sykur og mjólk?
Þú getur notað vatn í stað mjólkur en gerið þarf sykurinn til að aðstoða við hækkandi ferli.
Hve langan tíma tekur brauð að baka í brauðvél?
Það fer eftir því hvaða tegund af brauði þú framleiðir, þar sem ger brauð er yfirleitt hraðara en ávaxtabrauð. Sjá leiðbeiningarnar fyrir uppskriftina sem þú fylgist með fyrir það tiltekna brauð.
Hvað get ég notað ef ég hef misst mælibikarinn minn?
Leitaðu upp aðrar mælingar fyrir innihaldsefnið sem þú þarft að bæta við. Þú getur stundum mælt föst efni miðað við þyngd ef þú ert með matarskala, og oft er hægt að mæla innihaldsefni eins og smjör rétt á stafinn með merkingum á umbúðunum.
Er hunang talið vökvi?
Þar sem hunang er venjulega undir bræðslumarki er það ofurkæld vökvi. Við mjög lágan hita frystir hunang ekki fast. Í staðinn, þegar hitastigið verður lægra, eykst seigja hunangsins. Eins og flestir seigfljótandi vökvar verður hunangið þykkt og seig með lækkandi hitastigi.
Hvernig virkar tímamælirinn? Gerir þú það að þeim tíma sem þú vilt að það sé gert eða hversu lengi þú vilt að það eldi?
Það fer eftir vélinni. Sumir hafa stillingar fyrir báðar aðstæður. Lestu í notendahandbókinni fyrir tiltekna tegund og gerð eða hringdu í þjónustunúmer framleiðanda.
Hvað get ég gert ef brauðvélin mín er ekki heit?
Gerir hnoðablaðið heilan hring inni í vélinni?
Hvenær ætti ég að bæta áleggi við brauðið mitt?
Get ég lengt bökunartímann þegar ég nota brauðvél?
Slökkva á sjálfvirku brauðframleiðendunum?
Ef þú ert að búa til brauð með vatni og vilt prófa eitthvað skemmtilegt til tilbreytingar skaltu bæta við skeið af edik með fljótandi innihaldsefnum. Þú munt ekki smakka edikið í fullunnu brauði en súran í því heldur brauðinu ferskt í smá stund eftir að það er bakað. Þetta gamaldags bragð virkar enn vel í dag.
Mjólk, súrmjólk , og jógúrt gera fullunna brauð mýkri og gefa því fínni mola. Með mjólk eða súrmjólk geturðu notað heitt kranavatn og bætt við duftmjólk eða þurrri súrmjólk með þurru innihaldsefnunum þínum. Ef þú átt eitthvað af mysuafgangi frá að búa til ost það gerir fínt molað brauð. Það bragðast líka vel, betra en þú myndir halda. Auk þess, rennandi jógúrt sem setti ekki upp rétt er frábært í brauði.
l-groop.com © 2020