Hvernig á að nota gaffal og hníf

Það er auðvelt að líta út eins og frumstæð veiðimaður þegar þú hakkar í matinn með hníf og gaffli. En í kvöldverði, á veitingastað eða við formleg tilefni, þá viltu nota þessi áhöld á klassískan hátt. Það er evrópskur (eða meginlandsstíll) og svo er ameríski stíllinn. [1] Hvaða viltu frekar?

Evrópskum (meginlandi) stíl

Evrópskum (meginlandi) stíl
Veit að gaffalinn er vinstra megin á plötunni og hnífurinn er til hægri. Ef þú ert með fleiri en einn gaffal, þá er sá ytri salatgaffallinn þinn og sá innri er aðalrétturinn þinn. Gafflan fyrir aðalréttinn þinn verður stærri en salatgaffallinn þinn.
  • Við munum fjalla um töflustillingar í síðasta hlutanum. Eins og er, skulum við einbeita okkur að því hvernig hægt er að geyma áhöldin og fá þér að borða! Auðvitað, "rétta" leiðin.
Evrópskum (meginlandi) stíl
Til að skera í hluti á diskinn þinn skaltu taka hnífinn upp í hægri höndina. Vísifingurinn er að mestu leyti bein og hvílir nálægt botni efstu, bareflu hliðar blaðsins. Hinir fjórir fingurnir vefja um handfangið. [2] Meðan vísifingur þinn hvílir á toppnum, þá setur þumalfingurinn hann á hliðina. Lok hnífhandfangsins ætti að vera að snerta botninn í lófa þínum.
  • Þetta er það sama í báðum stílum. Og báðir stílarnir koma til móts við hægri hönd. Ef þú ert örvhentur skaltu íhuga að snúa nokkurn veginn við öllu því sem þú lest um þetta efni.
Evrópskum (meginlandi) stíl
Haltu gafflinum í vinstri hönd. Tínurnar (stangirnar) snúa frá þér (niður á við). [3] Vísifingur er beinn og hvílir á bakhliðinni nálægt höfuð gaffilsins, en ekki svo nálægt að þú ert í hættu á að snerta matinn. Hinir fjórir fingurnir vefja um handfangið.
  • Oft er vísað til þess sem „falið handfang“ aðferð. Þetta er vegna þess að höndin þín nær nokkurn veginn yfir allt handfangið og losar það frá sýn.
Evrópskum (meginlandi) stíl
Beygðu úlnliðina þannig að vísifingrarnir vísa niður að plötunni þinni. Þetta gerir það að verkum að hnífurinn og gaffallinn bendir einnig nokkuð á plötuna. Olnbogar þínir ættu að vera afslappaðir og alls ekki upp í loftinu eða óþægilegir. [4]
  • Meðan við erum á því ættu olnbogar yfirleitt að vera af borðinu á öllum tímum. En ef þú tekur þér pásu frá því að nota hnífapörin þín og í óformlegu umhverfi, þá skaltu ekki leggja áherslu á það.
Evrópskum (meginlandi) stíl
Haltu matnum niðri með gafflinum með því að beita þrýstingi í gegnum vísifingri. Ef þú ert að klippa skaltu setja hnífinn nálægt botni gaffalins og skera með sögunarhreyfingu. Matur eins og pasta mun aðeins krefjast snöggs, auðvelds skurðar en seigt kjöt mun taka smá vinnu. Yfirleitt er aðeins að skera einn eða tvo bit í einu.
  • Haltu gafflinum þannig að tínurnar (stangirnar) sveigist að þér, með hnífinn lengra frá þér en gaffalinn. Í horninu er líka fínt - vertu bara viss um að sjá hnífinn þinn greinilega til að vita hvar þú ert að klippa. Þú ættir að geta horft yfir gaffalinn þinn að hnífnum.
Evrópskum (meginlandi) stíl
Komdu smábita af mat til munnsins með gafflinum. Færið gaffalinn að munninum með þessum borðahátt með tönnunum sveigð niður. Aftan á gafflinum verður upp þegar þú færir það til munnsins.
  • Hafðu gaffalinn í vinstri hendi þinni, jafnvel þó að þú sért hægri hönd. Þú gætir fundið að þessi aðferð er skilvirkari þessara tveggja ef þú gerir tilraunir með báðar.

Amerískur stíll

Amerískur stíll
Haltu gafflinum í vinstri hönd þegar þú klippir. meginlandsaðferðin, bandaríski stíllinn að nota gaffal, samþykkir meira af pennalíkri hald. Handfangið hvílir á hendinni á milli þumalfingurs og vísifingurs, löngutöngur og þumalfingur heldur á botninum og vísifingur hvílir á toppnum. Aftur eru teinin niður á við og bugast frá þér.
Amerískur stíll
Settu hnífinn aðeins í hægri hönd þína þegar þú ert skorinn. [5] Þessi hönd staðsetning er sú sama og í áðurnefndum stíl - með vísifingri meðfram botninum og öðrum fingrum þínum vafinn um það.
Amerískur stíll
Gerðu skera. Haltu matnum niðri með gafflinum (flísar niður) og klippið í gegnum það með hnífnum í léttri sögunarhreyfingu. Gaffalinn þinn ætti að vera nær þér en hnífurinn þinn. Skerið aðeins eitt eða tvö bit áður en haldið er áfram.
Amerískur stíll
Skiptu nú um hendur. Hér kemur aðalmunurinn á tveimur stílum: eftir að hafa klippt bit skaltu setja hnífinn niður á brún plötunnar (blað klukkan 12, höndla klukkan 3) og flytja gaffalinn frá vinstri hendi til rétt. [6] Snúðu honum svo að teinarnir sveigist upp og bíti! Tada.
  • Þetta er aðferðin sem var ríkjandi þegar Ameríka varð Ameríka fyrst. Evrópa notaði það áður en hefur síðan haldið áfram og verið hlynntari skilvirkari nálgun. Stökkið hefur ekki alveg náð því yfir tjörnina, þó það séu vösar mismunandi hvarvetna.
Amerískur stíll
Burtséð frá því að klippa, borðuðu með gafflinum í hægri hönd, með tennurnar upp á við. Ef þú borðar disk sem þarf ekki að skera, skaltu alltaf hafa gaffalinn í hægri hönd með þessari aðferð. Tín geta snúið niður ef þú ert að bíta, en mun venjulega fara aftur upp að mestu leyti. Hins vegar veistu að aðeins í hreinum formlegustu stillingum verður þetta alltaf mál. Við erum að tala þegar forsetinn situr á móti þér. Annað en að stressa ekki.
  • Silfurbúnaður þinn ætti aldrei að snerta borðið. Ef þú notar aðeins gaffalinn þinn skaltu ganga úr skugga um að hnífurinn hvíli meðfram brún plötunnar. Þegar þú leggur gaffalinn niður skaltu hvíla handfangið á brúninni, teinar nálægt miðju plötunnar.

Veitingastaðir Aukahlutir

Veitingastaðir Aukahlutir
Skilja uppsetningu töflunnar. Í 95% máltíða muntu líklega bara eiga við hníf, gaffal og skeið. En við þessi glæsilegu tilefni gætirðu séð nokkur stykki í viðbót og velt fyrir þér hvað í ósköpunum þú ættir að gera. Hér er gróft yfirlit:
  • Fjögurra stykki stilling er hníf, salatgaffel, staðgaffel (aðalréttur), staðhnífur og teskeið fyrir kaffi. Salatgaffallinn verður að utan og minni en staðgaflinn þinn.
  • Fimm stykki stilling er allt það og súper skeið. Súpu skeiðin verður miklu stærri en kaffiteskeiðin þín.
  • Sex stykki stilling er fyrsta rétta gaffall og hníf (að utan), aðalréttur gaffli og hníf og eftirréttur / salatgaffel og kaffiteskeið. Þessir tveir síðustu verða litlu.
  • Sjö stykki stilling er allt það og súper skeið. Súpu skeiðin verður miklu stærri en kaffiteskeiðin þín og er ekki hníf eða gaffal. Ef þú sérð einhvern tíma lítinn gaffal á hægri hönd (gafflar fara yfirleitt aldrei á hægri hönd) þá er það ostruflokkur. Verkfæri eru venjulega sett í röð þeirra notkunar. Ef þú ert í vafa skaltu byrja utan frá og vinna þig inn. [7] X Rannsóknarheimild
Veitingastaðir Aukahlutir
Þegar þú ert bara að gera hlé á milli bíta skaltu setja silfurbúnaðinn þinn í hvíld. Það eru tvær mismunandi leiðir til að merkja þjóninn þinn um að þú lokið:
  • Evrópustíll: Krossaðu hnífinn þinn og gaffalinn á diskinn þinn, gaffallinn yfir hnífinn, tennurnar snúa niður. Þeir tveir ættu að mynda hvolf „V.“
  • Amerískur stíll: Hnífurinn fer nálægt toppi plötunnar þinnar, blað klukkan 12, höndla klukkan 3. Gafflan er sett tína upp, aðeins í smá horn frá líkama þínum.
Veitingastaðir Aukahlutir
Þegar þú ert búinn að borða skaltu setja silfurbúnaðinn þinn í fullgerða stöðu. Þetta lætur þjóninn þinn vita að hægt er að hreinsa plötuna þína (ef hann er þekktur, þá er það). Aftur, tveir skólar eru:
  • Evrópskur stíll: Hnífur og gaffal samsíða hvor öðrum, höndla klukkan 5, blað og tínur í miðju plötunnar (tínur niður á við).
  • Amerískur stíll: Samur og í evrópskum stíl, aðeins gafflarnir snúa upp á við.
Veitingastaðir Aukahlutir
Vertu slægur með hrísgrjónum og öðrum litlum hlutum. Þú verður að taka þá upp með gafflinum á örlítinn skátastig, frekar en að stinga þeim ávaxtalítið. Bandaríski stíllinn kýs almennt að treysta eingöngu á gaffalinn (aftur, minna duglegur), en í evrópskum stíl er stundum notast við hjálp hnífablaðsins eða brauðstykkisins til að ausa.
Veitingastaðir Aukahlutir
Snúðu því með gafflinum til að borða pasta. Ef þú ert með skeið skaltu dvala nokkrar núðlur með gafflinum og hringsnúa þær og hvílast á botni skeiðarinnar. Ef núðlurnar eru of langar og reynast fyrirferðarmiklar geturðu skorið þær með hnífnum þínum ef þess þarf. En áður en þú tekur einhverjar afgerandi ráðstafanir, reyndu bara að taka aðeins nokkrar núðlur í einu. Og vertu viss um að hafa servíettu tilbúinn!
  • Ef þú ert ekki góður með pasta ertu í góðum félagsskap. Það er sóðalegt fyrir jafnvel mest vanur pastarétt á stundum. Það snýst minna um hnífinn og gaffalinn og meira um að sleppa ekki!
Er skera á steik ætlað að vera toghreyfing eða saga, fram og til baka hreyfing?
Það fer eftir hnífnum þínum. Ef það er hnífur sem ekki er rifinn út, finnurðu að þú færð betri / hraðari skurðrokk frekar en að ýta. Ef það er serrated, fram og til baka er dæmigerð notkun.
Hvaða stilling er þar sem lítill gaffall er settur fyrir ofan plötuna?
Svolítið óformlegt eftirréttarnámskeið verður með sætabrauðsgafflinum / skeiðinni / ísgafflinum fyrir ofan diskinn, með höndla sem vísar til hægri.
Er dónalegt að hvíla hnífarblað mitt á jaðri plötunnar minnar á meðan ég borða steik?
Ef þú ert að gera hlé skaltu setja hnífarblaðið ekki á brúnina, heldur meira svo að handfangið hvílir meðfram brún plötunnar.
Bendir blað hnífsins í átt að plötunni eða frá plötunni?
Þegar hníf er lagður til að hvíla á disk, ætti að snúa blaðinu í átt að plötunni. Á fyrstu dögum þess að borða áhöld var litið á ógnandi að hvíla hníf með blaðinu út á við, í átt að restinni af matarboðinu. Í grundvallaratriðum, snúðu bara blaðinu í átt að því sem þú ætlar að skera.
Ég get ekki fundið neitt á netinu um þetta. Ef ég kasta kvöldverði og langar til að sýna Kína mína en ætla að bera fram einstaka skammta, þá er það í lagi að taka plöturnar af borðinu fyrir hvert námskeið?
VCAA matar- og tæknirannsóknarhönnun gefur skýrt til kynna að þegar diskur er notaður til kynningar, þá þarftu ekki að nota hann fyrir gesti þína.
Er rétt að nota hníf þegar þú borðar franska ristað brauð eða pizzu?
Franska ristað brauð er venjulega borðað með gaffli, og hníf líka ef þú þarft að skera það í bitabita. Ef það er mjög mjúkt, geturðu stundum skorið það með brún gaffalinn í staðinn. Flestir borða pizzu með höndunum, en undantekning er ef pizzan er of sóðaleg eða diskling til að ná sér án þess að áleggurinn detti af. Í því tilfelli skaltu nota hníf og gaffal til að skera pizzuna í bitabita, að minnsta kosti þar til þú kemst nær skorpunni og getur auðveldlega tekið hana upp.
Ætti ég að borða jógúrt og ávexti með gaffli eða skeið?
Þú ættir að borða jógúrt með skeið, borða það með gaffli virkar ekki eins vel og ávexti ætti að borða með gaffli.
Ég er vinstri hönd og kýs frekar þann ameríska stíl að nota gaffal og hníf. Er það í lagi ef ég skipti ekki um gafflinum eftir að hafa klippt?
Það er fínt, þó að snúa gaffaljárnum þannig að þeir séu bogadregnir (andstætt „evrópskum stíl“).
Hvernig borða ég sjávarrétti?
Það fer eftir því hvers konar sjávarfang það er, ef það er rækja ættirðu að nota gaffalinn þinn til að taka hann upp, og ef hann er fiskur geturðu skorið það með brún gafflinum og borðað hann svona.
Hvaða hönd ætti ég að nota til að höndla skeið?
Þú ættir að nota ráðandi hönd þína til að nota skeið eða gaffal.
Þegar ég borða með gaffli, borða ég þá á oddinum, eða legg heilan gaffalinn í munninn?
Ætti ég að skafa mat með hníf upp á gaffalinn og borða síðan með hinni ekki ríkjandi hendi?
Ekki stressa. Enginn gerir það 100% nákvæmlega á sama hátt. Og viss matvæli þurfa örlítið mismunandi aðferðafræði. Svo lengi sem þú hefur grunnatriði, svitaðu ekki smáatriðin.
Ekki stinga olnbogana út! Lærðu að halda þeim inni á hliðum líkamans. Annars gætirðu slegið nágrannann þinn!
l-groop.com © 2020