Hvernig á að Zest Lime

Kalk lime er ytra græna lag hýði sem inniheldur ilmandi og bragðmiklar olíur. Lime Zest bætir sterkum bragði við kokteila, eftirrétti og fjölda annarra uppskrifta. Auðveldasta verkfærið til að búa til fíngert kalkplast til að elda er örplána en hægt er að búa til langar skreytilistar eða kokteilhnífa með hefðbundnum zester. Samt sem áður, með aðeins meiri fyrirhöfn og ástundun, er hægt að búa til annað hvort form af plaggi með engu meira en beittum hníf eða grænmetishýði.

Notkun örplans eða fínt raspi

Notkun örplans eða fínt raspi
Þvoið kalkið undir köldu, rennandi vatni. Nuddaðu limunum varlega með fingrunum til að fjarlægja óhreinindi eða vaxefni, jafnvel þó að það sé enginn sjáanlegur óhreinindi á kalkinu. Klappið þurrt með hreinu handklæði til að hreinsa kalkið frekar og auðvelda gripið.
Notkun örplans eða fínt raspi
Settu örplanið þitt fyrir ofan skurðarborðið í 45 gráðu sjónarhorni. Riffill með örplani er flatt eða boginn málmeldhús með örsmáum, skörpum götum yfir yfirborðið. Það er hægt að nota til að framleiða fínt rifinn lime með smá fyrirhöfn.
  • Ef þú ert með raspi með nokkrum stærðum af götum skaltu nota minnstu stærðina. Það getur verið eða ekki, það er örplani, en engu að síður hægt að nota það sem zester.
Notkun örplans eða fínt raspi
Ýttu varlega á kalkið yfir yfirborð örplansins. Hvíldu kalkið ofan á örplaninu, nálægt stöðinni. Ýttu límmetinu varlega yfir blaðin. Þetta ætti að raka húðina í fínan plagg sem fellur á skurðarborðið sem þú getur safnað.
  • Taktu eftir að blaðin eru hornin í eina átt. Að þrýsta á kalkið við skurðbrúnir blaðanna mun skapa plagg en að ýta því í gagnstæða átt hefur engin áhrif. Skurbrúnir blaðanna ættu að snúa upp í átt að loftinu.
  • Ef þú ert að nota fínt raspi í stað örplans, ýttu eins varlega og mögulegt er til að forðast að grafa sig í beisku, hvítu trönu undir húðinni.
Notkun örplans eða fínt raspi
Snúðu lime til að plága restina af ávöxtum. Skemmtu fyrsta svæðið þar til litaða húðin hefur verið fjarlægð. Þegar hvíta steininn undir húðinni hefur komið í ljós, snúðu kalkinu við til að nudda nýjan hluta af litaða húðinni yfir örplanið á sama hátt.
  • Gætið þess að fjarlægja ekki beisku hvítu molann undir húðinni.
Notkun örplans eða fínt raspi
Safnaðu plástrinum og settu það í litla skál. Þegar búið er að flæða allan kalkið eða hafa eins mikið plástur og þú þarft skaltu setja kalkið til hliðar til notkunar síðar. Notaðu hníf til að skafa rústir af skurðarbrettinu og í litla skál, eða beint í réttinn sem þú eldar samkvæmt fyrirmælum uppskriftarinnar.
  • Þú þarft ekki að eyða fyrirhöfninni í að fá hvert síðasta stykki af gersemi úr kalkinu. Til dæmis getur verið erfitt að eyða endum kalksins.
Notkun örplans eða fínt raspi
Skolið örplanta strax eða látið hana vera á heitum stað til að þorna upp. Ef þú leyfir plásturaleifunum að þorna í örsmáu götunum í örplaninu getur verið erfitt að hreinsa það út síðar. Notaðu rennandi vatn til að þvo það strax og skúra með þykkum burstum. Að öðrum kosti skaltu prófa að nota alls ekki vatn og setja örvélarinnar nálægt eldavélinni eða á sólríkum gluggakistu. Hitinn gæti verið nægur til að þorna upp fastu bitana þar til auðvelt er að bursta þá. [1]

Notkun hefðbundins Zester

Notkun hefðbundins Zester
Þvoið og þurrkaðu kalkið. Haltu kalkinu undir straumi af köldu vatni og nuddaðu varlega. Klappið þurrt með handklæði.
Notkun hefðbundins Zester
Komdu úr skurðarborðinu og zester. Zester er eldhúsáhöld með nokkrum örsmáum blöðum eða skörpum götum, sem býr til langar, krullaðar borðar af lime zest, fullkomin til að skreyta. Að öðrum kosti er hægt að saxa þessar lengjur fínt til notkunar við matreiðslu.
  • Sumir vísa til þessa tóls sem „hefðbundins zester“ og kalla örvélar „örplöntusprengjur“.
Notkun hefðbundins Zester
Dragðu zester meðfram yfirborði kalksins. Ef þú ert að búa til skreytingu fyrir kokteil eða fat skaltu fjarlægja hluta af hvíta steininum ásamt lituðu rjómanum til að halda krullunni ósnortinni. [2] Ef þú ert að nota gólfið til að elda skaltu reyna að fjarlægja aðeins þunna ræmur af lituðu rjómanum.
Notkun hefðbundins Zester
Snúðu kalkinu og endurtaktu ferlið. Þegar ræmurnar hafa verið fjarlægðar og hvíta jörðin undir er afhjúpuð, snúðu að ósnortinni hluta kalksins. Haltu áfram að draga zesterinn yfir kalkið þar til þú hefur fengið það magn af risti sem þú þarft fyrir uppskriftina þína.
  • Þykkt kalkhúðarinnar er breytilegri en flestir sítrónuávöxtur, svo það er erfitt að spá fyrir um hversu mikið plástur er framleitt af einum kalki. Ef uppskriftin kallar á „plástur frá einum kalki“ án þess að tilgreina fjölbreytni af kalki, notaðu um það bil tvö tsk (10 ml) af plássi.
Notkun hefðbundins Zester
Saxið strimlana af fínt fínt (valfrjálst). Ef þú ert að nota plaggið sem skreytingarskreytingar skaltu sleppa þessu skrefi. Ef þú ert að nota þær í uppskrift, notaðu þá beittan hníf til að skera rjóminn í fína bita.

Notkun grænmetisskræl eða hníf fyrir hné

Notkun grænmetisskræl eða hníf fyrir hné
Notaðu þessa aðferð aðeins ef þú ert ekki með önnur tæki. Þegar þú ert ekki með örplána eða zester, þá mun grænmetisskrúfur eða hnífarbúnaður fá verkið. Ekki er mælt með þessu ferli ef þú vilt hafa samræmda krulla eða mjög fínan gersem.
Notkun grænmetisskræl eða hníf fyrir hné
Skolið og þurrkaðu kalkið. Haltu kalkinu undir rennandi vatni og nuddaðu af þér óhreinindi með fingrunum. Klappið þurrt með hreinu handklæði.
Notkun grænmetisskræl eða hníf fyrir hné
Settu kalkið á skurðarborðið og haltu því með hinni ekki ráðandi hendi. Settu hreint skurðarbretti á stöðugt yfirborð. Settu kalkið ofan á skurðarborðið og haltu því þétt á sinn stað nálægt grunni.
  • Haltu lime með vinstri hönd ef þú ert hægri hönd. Ef þú ert örvhentur skaltu halda henni með hægri hendi.
Notkun grænmetisskræl eða hníf fyrir hné
Settu grænmetisskrúfuna eða hnífshnífinn. Haltu skrælanum eða hnífnum á topp kalksins með blaðinu að þér. Ekki reyna að beina blaðinu frá þér, því að hreinsun með þessum hætti veitir minni stjórn og eykur líkurnar á því að skera þig.
Notkun grænmetisskræl eða hníf fyrir hné
Afhýðið ræktunina með kalki með aðferðafræðilegum hætti. Dragðu skrælann eða hnífinn í áttina til þín og þrýstu létt í húð kalksins. Helst að fjarlægja aðeins lituða rýmishlutann af hýði, ekki hvíta molann undir. Ýttu hins vegar dýpra inn í skyttuna ef það hjálpar til við að halda hnífnum stöðugum og stjórnandi.
Notkun grænmetisskræl eða hníf fyrir hné
Klippið hvíta trönuna úr gerseminu nema nota ræmur til að skreyta. Notaðu skurðarhnífinn þinn eða hvítan, lítinn hníf til að fjarlægja stóra hvíta, holdugu grindina frá neðanverðu skrælda rjómanum. Þetta er mjög mælt með því að nota plagg í uppskriftum þar sem steypirinn bætir bitur bragð. Hins vegar, ef þú ert að nota ræmur ræmur sem skreytingar eða í kokteil, þarftu ekki að fjarlægja gryfjuna.
Notkun grænmetisskræl eða hníf fyrir hné
Saxið plássið í litla bita (valfrjálst). Notaðu sama hnífinn til að saxa plötuna í fína bita. Það er nú tilbúið til að bæta við uppskriftir. Hvað restina af kalkinu varðar skaltu vefja því í plastfilmu og setja það í kæli til notkunar síðar.
Hve lengi mun plagg halda?
Það fer eftir því hvenær, hvar og hvernig þú heldur því. Í ísskápnum verður plássið haldið í 3-5 daga.
Parast það vel við ost?
Lime zest ætti að parast vel við mexíkóska osta.
Hvaðan koma limar?
Limar vaxa af á tré, rétt eins og sítrónur og appelsínur. Þeir vaxa hvar sem önnur sítrónutré vaxa vel en finnast fyrst og fremst í Flórída, Mexíkó og Vestur-Indíum.
Ef kalkið er of mjúkt til að glíma á áhrifaríkan hátt, setjið það í frystinn í tvær mínútur til að gera það fast. [3]
Bestu limarnir til að glíma eru skærlitaðir og lykta sterklega þegar þeir eru rispaðir. Þunnhúðaðar limar eins og lykillímur geta verið erfiðar að koma í veg fyrir. [4]
Ef þér líkar ekki við að þrífa örplanið þitt geturðu prófað að setja lag af plastfilmu eða vaxpappír á milli örplansins og kalksins meðan þú rækir. [5] Þetta gæti einfaldlega tætt plastið eða pappírinn, notaðu því aðeins traust efni.
Ef þú ert að nota bæði gersemið og safann úr lime, skaltu eyða kalkinu áður en þú saftar það.
Þú getur geymt kælilím sem hefur losað plásturinn og safið þeim seinna. Vefjið þau í plastfilmu til að koma í veg fyrir að þau þorni út.
l-groop.com © 2020